Trong thực tế, trên lửa mở, bất kỳ thành phần được chuẩn bị khá nhanh chóng, nhưng hồ sơ của nấm tốc độ đánh bại, mà trong một vài phút không chỉ làm mềm, nhưng cũng bão hòa với một hương thơm dễ chịu của sương mù. Thật không may, không phải tất cả các loại nấm đều có hương vị rõ rệt, và do đó, người đại diện - champignons dễ tiếp cận nhất - sẽ cần được giữ trong nước xốt trước. Về cách ướp nấm để chiên trên vỉ nướng chúng ta sẽ nói thêm.
Làm thế nào để chỉ đơn giản là marinate champignons cho một brazier?
Thành phần:
- champignons - 280 g;
- Bơ - 55 ml;
- rau thì là - 5 g;
- răng tỏi.
Chuẩn bị
Cống mình để rửa nấm trước khi nấu, thay vào đó, hãy lau sạch mũ bằng tay và lau chân bằng khăn ăn khô. Trong nồi, đặt bơ và thêm vào đó các cành cây nghiền nát và tỏi đi qua máy ép. Đợi cho đến khi dầu ấm chứa đầy hương thơm, sau đó bôi mỡ nấm với bơ tỏi và để ngâm trong vài phút. Nấm thực vật trên xiên, lây lan trên than và nấu ăn, bôi dầu, trong 10-12 phút.
Ướp cho champignons trên bàn nướng với mù tạc
Thành phần:
- champignons - 450 g;
- bơ - 360 ml;
- nước tương - 120 ml;
- hạt mù tạt - 35 g;
- dầu ô liu - 45 ml;
- đường, tỏi khô, gừng, ớt bột, rau oregano - 3/4 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Nấm sạch được đặt trong một bát thủy tinh sâu hoặc với đáy và tường tráng men. Cho bơ vào chảo và trộn với dầu ô liu. Whipping hỗn hợp của hai loại dầu, bắt đầu dần dần đổ vào các phần nước tương, và sau đó thêm mù tạt và tất cả các loại gia vị. Đổ nấm xốt và để lại một giờ trước khi rang.
Ướp cho champignons trên một brazier với mayonnaise
Chỉ có ba thành phần là đủ để chuẩn bị xốt nấm theo công thức sau đây.
Thành phần:
- mù tạt sắc nét - 5 g;
- mayonnaise - 145 g;
- Rau mùi đất - nhúm;
- champignons - 230 g.
Chuẩn bị
Kết hợp một phần mù tạt cay với sốt mayonnaise và rau mùi bột. Champignons sạch từ vỏ bên ngoài và, với một miếng vải khô hoặc bàn chải, loại bỏ bất kỳ mảnh vỡ. Nếu bạn có thời gian, sau đó để cho các champignons đứng trong nước xốt trong một vài giờ, và nếu than đã cháy, sau đó 15 phút sẽ là đủ.
Champignons trên maranga trong nước xốt từ nước tương
Nếu bạn có ý định phục vụ thịt lợn hoặc thịt gà theo phong cách châu Á cho bữa trưa, champignons chuẩn bị theo công thức này với các họa tiết phương Đông có thể trở thành một món ăn tốt cho thịt.
Thành phần:
- champignons - 270 g;
- nước tương - 120 ml;
- dầu thực vật - 60 ml;
- dầu mè - 5 ml;
- ớt nóng - để nếm;
- nước mắm - 25 ml;
- giấm gạo - 15 ml.
Chuẩn bị
Đánh đều đậu nành với cả hai loại bơ, nước mắm và giấm. Đun dưa với ớt nóng và nhúng nấm vào đó. Vì cấu trúc của nấm rất giống với một miếng bọt biển, nó có thể dễ dàng hấp thụ bất kỳ nước xốt nào mà nó được nhúng vào, và do đó không để nấm trong hỗn hợp trong thời gian dài 15-20 phút là đủ.
Ướp cho nấm champignons trên vỉ nướng
Thành phần:
- champignons - 430 g;
- hàm răng tỏi - 6 chiếc;
- dầu ô liu - 230 ml;
- giấm balsamic - 80 ml;
- Dijon mù tạt - 10 g.
Chuẩn bị
Trong khuôn khổ của công thức này, chúng tôi sẽ chọn nấm ngay trong khi rang, và vì vậy hãy nhấm nháp các loại than và, trong khi chúng cháy ra, lấy nước xốt. Đối với nước xốt, kết hợp dầu với mù tạc và giấm, thêm bột nhão từ tỏi. Đặt nấm trên bàn nướng và bôi trơn chúng với nước xốt trong suốt quá trình nấu.