Đậu là một loại cây rất hữu ích, chứa nhiều chất cần thiết cho cơ thể con người, protein và chất xơ. Từ đậu, bạn có thể chuẩn bị một món ăn ngon - một món ăn tuyệt vời, không chỉ cho ăn chay và ăn chay.
Pate đậu trắng với nấm - công thức
Thành phần:
- đậu trắng (khô) - 250-300 g;
- nấm tươi (champignons, nấm sò) - 200-300 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- hạt rau mùi xay;
- bột tiêu đen;
- hạt tiêu đỏ mặt đất;
- tỏi - 2-5 răng;
- các loại hạt bóc vỏ bất kỳ - 200-250 g;
- dầu thực vật (tốt hơn so với dầu ôliu hoặc hoa hướng dương chưa tinh chế) - 30 ml;
- muối;
- rau xanh là khác nhau (rau mùi tây, thì là, rau mùi, húng quế).
Chuẩn bị
Đậu được rửa sạch và đổ đầy nước trong ít nhất 3-4 giờ, và tốt nhất là vào ban đêm. Nước muối, rửa sạch, cho vào chảo, thêm nước và đun sôi. Giảm nhiệt và nấu trong 10-15 phút. Hãy kiểm tra nước và làm sạch nó một lần nữa. Đun sôi cho đến khi xong. Muối nước dùng trong một thùng chứa riêng biệt.
Làm thế nào để nấu pate đậu?
Chúng tôi sẽ lột vỏ hành tây và cắt chúng thành vòng nửa hoặc vòng tứ. Chiên nó trong dầu thực vật cho đến khi hơi vàng. Thêm nấm mịn băm nhỏ. Hầm cho đến khi nấu chín, khuấy bằng thìa (trong 20 phút).
Đậu, hành-nấm hỗn hợp, tỏi và các loại hạt - tất cả cùng nhau - chúng ta hãy đi qua máy xay thịt. Thêm rau mùi, tiêu đen và đỏ, rau xanh xắt nhỏ. Hơi tuân thủ. Chúng ta sẽ đổ đầy dầu thực vật. Nếu khoai tây nghiền quá dày, bạn có thể thêm một chút sắc thái đậu. Trộn kỹ. Loại đậu này có thể được trải trên bánh mì.
Pate đậu đỏ - công thức
Đậu đỏ (cũng như màu đen và màu) hữu ích hơn nhiều so với đậu trắng. Pate từ đậu đỏ nấu gần giống như từ màu trắng.
Thành phần:
- đậu đỏ (khô) - 250-300 g;
- tỏi - 2-5 răng;
- các loại hạt bóc vỏ bất kỳ - 200-250 g;
- hạt rau mùi xay;
- hạt tiêu đỏ mặt đất;
- dầu thực vật - 30 ml;
- muối;
- rau xanh là khác nhau (rau mùi, rau mùi tây, húng quế, thì là).
Chuẩn bị
Ngâm đậu trong nước lạnh và để lại cho ban đêm. Muối nước, đổ đầy nước ngọt và đun sôi. Nấu trong 10 phút và xả chất lỏng. Đổ nước sạch và đun sôi cho đến khi mềm. Muối nước dùng trong một thùng chứa riêng biệt. Đậu là một thông dịch viên tinh tế (bạn có thể, tất nhiên, sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố). Nuts nghiền nát trong bất kỳ cách nào. Thêm vào hạt đậu bột đậu, tỏi, ép với một bàn tay báo chí, rau mùi mặt đất, ớt đỏ và rau xanh vụn. Thêm nhẹ và trộn. Nó biến ra một món ăn ngon, lành mạnh và bổ dưỡng.
Nếu bạn đang tìm kiếm các món ăn chay hoặc đơn giản, sau đó cố gắng nấu các cuộn bắp cải chay hoặc nấm nhồi . Bon ngon miệng!