Nếu bụng mở của chum bạn mua hóa ra được làm đầy với những quả trứng đỏ đậm đặc, thì bạn đơn giản phải ăn món ngon này và thưởng thức một hương vị tinh tế. Vì vậy, đặc biệt cho trường hợp như vậy, chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn một vài công thức nấu ăn tuyệt vời mà từ đó bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để mặn, đúng cách và đúng cách, cá hồi chum bạn đã nhận được.
Làm thế nào để muối đúng trứng cá muối đỏ của cá hồi chum ở nhà - công thức "Pyatiminutka"
Thành phần:
- yastyks với cá hồi trứng cá muối - 4 chiếc.;
- nước sạch - 900 ml;
- muối biển - 130 g;
- dầu hướng dương - 2-3 thìa tráng miệng.
Chuẩn bị
Mỗi, rửa sạch bằng nước yastyk cẩn thận poddevaem mỏng dao sắc nhọn và trích xuất những quả trứng phim.
Trong nước đã tinh khiết sôi trên bếp, đổ muối biển lớn và đun sôi nước muối hoặc vì nó thường được gọi là - tuzluk, khoảng 5 phút. Sau đó, chúng tôi để nó ở nơi thoáng mát và chờ cho nó nguội hoàn toàn. Bây giờ đổ tất cả các nước muối kết quả vào một container với trứng cá muối chuẩn bị và để nó ở dạng này trong 5, tối đa trong 8 phút. Ném tất cả các thành phần của thùng chứa này vào một cái chao sạch và để trứng cá muối trong đó trong vòng 1-1,5 giờ. Chúng tôi di chuyển trứng cá muối đã sẵn sàng của cá hồi chum vào một lọ thủy tinh vô trùng . Ngày đầu của nó, chúng tôi đổ dầu hướng dương và thắt chặt tất cả mọi thứ với một phù hợp, điều trị bằng nước sôi, một nắp. Giữ trứng cá muối trong tủ lạnh, nhưng không quá 20 ngày.
Làm thế nào để muối đúng và ngon trứng cá muối đỏ của cá hồi chum tươi ở nhà?
Thành phần:
- trứng cá muối tươi - 600 g;
- nước uống - 1,2 l;
- muối nhà bếp - 3,5 muỗng canh. thìa;
- đường cát - 6 muỗng canh. thìa;
- tiêu đen và ngọt - 4 chiếc;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chuẩn bị, nghĩa là, đã được tách ra khỏi phim không cần thiết, trứng cá muối được đặt trong một hộp nhựa có nắp đậy.
Trong một chiếc chảo nhỏ đổ muối nhà bếp, đường cát, đặt lá của nguyệt quế và đậu Hà Lan của hai loại hạt tiêu. Điền tất cả các thành phần này vào nước uống và đặt lên đĩa hâm. Sau khi đun sôi, đun sôi nước muối trong 5 phút. Bây giờ chúng tôi đặt tất cả mọi thứ ở một nơi mát mẻ và để cho nó nguội xuống càng nhiều càng tốt. Chúng tôi đổ nước muối này vào một thùng chứa trứng, đóng nó và gửi nó vào tủ lạnh trong 3 giờ.
Các colander được bao phủ với một nửa cắt gọn gạc sạch và chúng tôi di chuyển trứng cá muối đã muối vào nó. Thu thập các cạnh của gạc và buộc chúng với một nút, và sau đó treo túi trên vòi bếp trong 1,5-2 giờ. Chúng tôi thay đổi món ăn vào một hộp thủy tinh sạch, đổ nó với dầu ô liu tốt và an toàn tận hưởng một hương vị tuyệt vời.