Nó xảy ra rằng trứng cá muối có trong cá bạn mua, hoặc chồng bạn mang cá với trứng cá muối từ câu cá và sau đó bạn muốn nhặt nó lên. Chúng tôi có công thức nấu ăn sẽ giúp đối phó với nhiệm vụ này.
Làm thế nào để dưa cá chép và cá sông khác ở nhà?
Khó khăn chính trong nấu ăn là loại bỏ túi màng, ban đầu chứa trứng cá muối. Điều này được thực hiện theo nhiều cách khác nhau và quá trình này được gọi là xỏ lỗ.
Thành phần:
- trứng cá muối - 250 g;
- Dầu hướng dương không có mùi - 10 ml;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
Để loại bỏ các bộ phim, đầu tiên xé chúng từ một bên và cho trứng cá muối vào nước nóng, gần như sôi trong 5 phút. Tất cả thời gian này chúng tôi đang tích cực trộn với một ngã ba và tất cả những gì chúng tôi đưa vào nó được lấy ra. Lọc qua rây, nếu các lỗ trong nó rất lớn, thì tốt hơn là đặt một lớp gạc bổ sung trong đó. Rửa trứng 5 lần và cho vào một chai nước lạnh.
Những quả trứng đã tách ra khỏi bộ phim, nhưng vẫn còn tàn dư, do đó, whisk được trộn với các nội dung của chai và tất cả mọi thứ đó là vết thương trên nó được lấy ra, thoát nước và lặp đi lặp lại nhiều lần. Để đơn giản hóa công việc một chút, trước tiên bạn có thể đâm trứng cá muối vào một cái vắt lớn, vì vậy phần lớn các bộ phim sẽ biến mất và quá trình làm sạch thêm sẽ đơn giản hơn, nhưng có khả năng một số trứng sẽ bị hỏng.
Bây giờ cho muối chảy ra trong 30 phút và tích cực trộn, trứng cá muối nên bọt một chút. Chúng tôi thêm dầu hướng dương, trộn và loại bỏ trong 12 giờ trong tủ lạnh. Trứng cá muối hoàn thành được giữ trong 2-3 tuần, nếu bạn muốn kéo dài thời hạn sử dụng, sau đó thêm nhiều muối hơn.
Cách hái trứng cá hồi đỏ ở nhà - công thức
Đôi khi, mua một thân thịt cá hồi hồng đông lạnh, chúng tôi nhận được tiền thưởng. Bên trong là trứng cá muối đỏ. Và có một câu hỏi hợp lý làm thế nào để chọn trứng cá muối đông lạnh này, để nó cũng ngon, như trong lọ đã mua. Đây là một công thức cho bạn.
Thành phần:
- trứng cá muối - 300 g;
- muối - 90 g;
- dầu ô liu - 10 ml;
- đường - 25 g;
- nước - 1 lít.
Chuẩn bị
Để chiết xuất trứng cá muối từ cá, mà không làm hỏng nó, tốt hơn là đợi cho đến khi nó tan hoàn toàn. Sau đó cẩn thận kéo ra và đổ nước nóng trong một vài phút, bạn có thể trực tiếp từ vòi nước. Tiếp theo, chúng tôi lấy vợt cho
Chúng tôi rửa trứng dưới vòi nước chảy, thoát nước và chuẩn bị nước muối từ nước, muối và đường. Đổ đầy trứng và để trong 25 phút. Sau đó, ráo nước, rửa sạch, nghiêng trên một cái rây hoặc treo trong gạc, để tất cả các thủy tinh lỏng dư thừa, bạn thậm chí có thể đổ ra trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ độ ẩm. Gấp trong một cái lọ, đổ dầu, trộn và thưởng thức hương vị.