Trứng cá muối đỏ là một thuộc tính không thể thiếu của bất kỳ bàn lễ hội nào, mỗi nữ chủ nhà tự tôn trọng coi nhiệm vụ của mình là đặt một món ăn với bánh mì kẹp với trứng cá muối đỏ. Ngoài chất lượng hương vị tuyệt vời, trứng cá muối đỏ cũng có một tập hợp các đặc tính hữu ích. Vì vậy, trong y học dân gian người ta tin rằng việc sử dụng trứng cá muối đỏ có tác dụng có lợi cho hoạt động của não, thị giác và khả năng miễn dịch. Ngoài ra các tính chất hữu ích của trứng cá muối đỏ mở rộng đến công việc của hệ thống tim mạch, giảm nguy cơ cục máu đông và cải thiện lưu thông máu trong các mạch máu nhỏ. Nhưng một món ăn ngon và hữu ích như vậy không được hiển thị cho tất cả mọi người, ví dụ, những người bị tăng huyết áp, bệnh thận và bệnh tim mạch vành có trứng cá muối đỏ không được mong muốn. Nhưng những người bị dị ứng có thể ăn nó không sợ hãi. Nhưng trứng cá muối đỏ đó đã đi vào cơ thể bạn tốt, bạn cần phải biết làm thế nào để chính xác, ở đâu và bao nhiêu bạn có thể lưu trữ nó.
Bao lâu bạn có thể lưu trữ trứng cá muối đỏ?
Thời hạn sử dụng được chỉ định trên ngân hàng và tùy thuộc vào điều kiện bảo quản. Thời hạn sử dụng tối đa trong một gói kín ở nhiệt độ -4-6 ° C là 1 năm. Bao nhiêu bạn có thể giữ một trứng cá muối mở? Không quá 1-2 ngày trong tủ lạnh. Nếu bạn mua trứng cá muối trong hộp thiếc, thì nó phải được chuyển đến một hộp đựng bằng thủy tinh (hộp đựng thức ăn) và đậy kín bằng nắp đậy hoặc màng thực phẩm. Trong một nồi mở bạn không thể lưu trữ trứng cá muối, nó sẽ nhanh chóng xấu đi khi tiếp xúc với không khí, và do đó các thùng chứa mà bạn dự định đặt nó nên được lựa chọn theo khối lượng trứng cá muối, và không phải là một trong đó có trong tay của bạn. Một số bà nội trợ, để giữ cho trứng cá muối mở hơn một ít hơn 2 ngày, được khuyên nên rắc nhẹ bề mặt bằng dầu thực vật hoặc đặt vài lát chanh lên trên. Nhưng nếu bạn muốn giữ trứng lâu hơn, cần phải chuẩn bị nghiêm túc hơn.
Làm thế nào để lưu trữ trứng cá muối mở?
Khi nói đến việc đảm bảo sự an toàn của bất kỳ sản phẩm dễ hỏng nào, chúng tôi ngay lập tức nhớ về máy làm đá. Dường như nó có thể tốt hơn để đóng băng sản phẩm, và sau sáu tháng lấy nó từ tủ đông và lấy thức ăn tươi? Về nguyên tắc, mọi thứ đều đúng, và phương pháp này phù hợp để lưu trữ nhiều sản phẩm, nhưng không phù hợp với trứng cá muối đỏ. Thực tế là ở nhiệt độ quá thấp, trứng bị vỡ và dính vào nhau. Hơn nữa, trong phần đóng băng của các phẩm chất hữu ích và hương vị biến mất. Mặc dù trên thực tế, bạn có thể thử tùy chọn bộ nhớ này nhưng chỉ một lần. Tái đóng băng và rã đông sau đó sẽ là thảm họa cho trứng cá muối, bạn có nguy cơ không nhận được một món ngon và đẹp, nhưng một loại kỳ lạ của gruel với một hương vị mơ hồ. Nếu bạn quyết định lưu trữ trứng cá muối trong tủ lạnh, bạn nên cho trứng vào các hộp nhỏ để rã đông ngay lập tức. Những người đã thử phương pháp này lưu trữ, báo cáo một chất lượng tốt của trứng cá muối khi được lưu trữ trong một tủ đông, nhưng lưu ý rằng nó không thể được so sánh với một sản phẩm tươi. Các chuyên gia, tuy nhiên, nhất trí khẳng định rằng nó không thể đóng băng trứng cá muối.
Nhưng làm thế nào để lưu trữ trứng cá muối, có thực sự không có cách nào khác? Đừng buồn, có một cách. Bạn cần phải lấy một lọ thủy tinh và khử trùng nó. Tiếp theo, chúng tôi bôi trơn các bức tường của lọ bằng dầu thực vật (tốt nhất là không mùi, hoặc thậm chí là ô liu tốt hơn).