Tai lợn là sản phẩm phụ gây ra các đánh giá hỗn tạp và gây tranh cãi. Một số người không thích sự hiện diện của sụn trong các món ăn từ nó, và một số chỉ đơn giản là rất vui mừng với những món ăn nhẹ được thực hiện với sự tham gia của mình. Để đánh giá những sáng tạo ẩm thực như vậy, nó sẽ có thể, có thực hiện các công thức nấu ăn đơn giản và dễ tiếp cận.
Làm thế nào để nấu tai lợn?
Món ăn từ tai lợn thu hút không chỉ hương vị tuyệt vời, mà còn đơn giản so sánh chuẩn bị.
- Ban đầu, các sản phẩm phụ được rửa sạch bằng cách sử dụng một bàn chải dưới một dòng nước ấm, nếu cần thiết, ngâm trong một thời gian ngắn trong nước ấm.
- Tai đã chuẩn bị được nấu chín đầy đủ. Trong nước chỉ thêm muối hoặc mùa nó với nguyệt quế, hạt tiêu, rễ, hành tây.
- Sản phẩm phụ được hàn được sử dụng để chế biến đồ ăn nhẹ cay và mặn, xà lách, được sử dụng để nhồi hoặc nướng trong lò.
- Tai lợn có thể được hun khói, ướp hoặc nấu chín từ thịt nguội ngon.
Anh ta từ tai lợn
Để chuẩn bị một món ăn ngon của Hàn Quốc, anh sẽ cần đôi tai lợn luộc, được đổ nước lạnh, đổ và nấu chín cho đến khi mềm khoảng 2,5-3 giờ. Các món ăn có thể được chuẩn bị với việc bổ sung cà rốt Hàn Quốc và không có và điều chỉnh mức độ sắc nét và piquancy với số lượng tỏi và hạt tiêu.
Thành phần:
- tai lợn - 10 chiếc;
- tỏi - 1 đầu;
- đường và rau mùi - 1 thìa cà phê;
- nước tương và dầu thực vật - 3,5 muỗng canh. thìa;
- giấm -1,5 muỗng cà phê.
- muối, ớt xay, gia vị, cà rốt trong tiếng Hàn.
Chuẩn bị
- Tai luộc được làm lạnh, sấy khô và cắt thành dải.
- Trộn dầu với giấm, nước tương, đường, rau mùi, gia vị và tỏi, lây lan sang sản phẩm phụ.
- Khuấy kỹ tai lợn bằng tiếng Hàn, để trong tủ lạnh trong một ngày.
Salad tai lợn
Tai lợn là một thành phần tuyệt vời để làm tất cả các loại món salad. Salad hành tây đỏ có thể được thêm vào với nước sôi hoặc ướp trong hỗn hợp với việc bổ sung muối, đường, nước chanh hoặc giấm. Như một thay đồ, mayonnaise hoặc kem chua với mù tạc là lý tưởng.
Thành phần:
- tai lợn - 4 chiếc;
- đậu Hà Lan đóng hộp - 1 nồi;
- trứng - 7 miếng;
- hành tây salad đỏ - 2 chiếc.;
- nguyệt quế, đậu Hà Lan tiêu;
- muối, hạt tiêu, mayonnaise, rau xanh.
Chuẩn bị
- Tai lợn được luộc trong nước muối với sự bổ sung của nguyệt quế và đậu Hà Lan của ớt ngọt.
- Sau khi làm mát, tai được sấy khô, cắt thành dải.
- Thêm trứng xắt nhỏ, nửa vòng hành.
- Nêm xà lách tai heo với sốt mayonnaise, muối và tiêu.
Tai lợn cho bia - công thức
Tai lợn phù hợp hoàn hảo cho bia, nếu chúng được chuẩn bị theo công thức sau đây. Bữa ăn nhẹ có thể được phục vụ sau khi cắt đã được nghiền hoặc chiên thêm của sản phẩm trong dầu thực vật nóng lên trong một chảo. Trong nước xốt bạn có thể thêm táo hoặc giấm rượu vang, các loại gia vị khác nhau.
Thành phần:
- tai lợn - 7 chiếc;
- tỏi - 4 răng;
- rau mùi, nhục đậu khấu, húng tây, ớt xay;
- dầu thực vật - 80 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Đôi tai được luộc trong nước muối.
- Sau khi làm mát, làm khô sản phẩm và cắt thành dải.
- Thêm tỏi, nửa phần bơ và tất cả các gia vị, để lại trong 2 giờ.
- Nếu bạn muốn, ăn nhẹ chiên trên dầu còn lại trong 5-7 phút.
Cuộn thịt lợn
Thịt lợn nấu chín tai được sử dụng để tạo ra tất cả các loại cuộn. Việc làm đầy có thể là thịt lợn, thịt bò, thịt gà phi lê hoặc hỗn hợp với việc bổ sung các loại hạt, trái cây sấy khô và các loại rau khác nhau. Thu gọn cuộn thuận tiện với một bộ phim thực phẩm dày đặc, sau đó sản phẩm được buộc bằng dây bện.
Thành phần:
- tai lợn - 4 chiếc;
- phi lê gà - 1 kg;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- gelatin - 30 g;
- nguyệt quế, đậu Hà Lan tiêu;
- muối, tiêu, gia vị cho thịt, bơ.
Chuẩn bị
- Tai được đun sôi với việc bổ sung một bóng đèn và một củ cà rốt.
- Làm mát sản phẩm phụ, trải rộng trên màng chồng lên nhau, đặt các đầu vào bên trong.
- Trên cùng, cắt lát thịt và hương vị, và sau đó chiên từ hành tây và cà rốt.
- Mỗi lớp được rắc gelatin.
- Gấp một cuộn thịt lợn với thịt gà, buộc nó với chuỗi và đun sôi trong 2 giờ trên lửa vừa phải.
- Khi đã sẵn sàng, hãy đặt cuộn dưới máy ép trước khi làm mát, và trước khi cắt và cho ăn, để nguội.
Tai lợn nướng
Thịt lợn chiên chỉ có thể được màu nâu nhạt hoặc ngâm trong dầu nóng cho đến khi thu được một cơn bão hòa tan. Khi chiên, sản phẩm thường được bổ sung với hành tây hoặc tỏi, được đặt trong chảo rán ở phút cuối cùng của rang. Kết quả là một món ăn độc lập hoặc một thành phần cho món salad.
Thành phần:
- tai lợn - 4 chiếc;
- hành tây - 3 miếng;
- tỏi - 4-6 răng;
- nguyệt quế, đậu Hà Lan tiêu;
- muối, hạt tiêu, dầu.
Chuẩn bị
- Tai được đun sôi với việc bổ sung của nguyệt quế và đậu Hà Lan, hạt tiêu, cống và cống.
- Cắt sản phẩm thành các dải, trải ra trong dầu đã làm nóng trước, chiên trong 5 phút.
- Bổ sung tai lợn chiên với hành tây thái lát, nấu thêm 5-7 phút nữa.
- Ném tỏi, khuấy đĩa, hâm nóng một phút.
Tai lợn nướng trong lò
Một bữa ăn nhẹ cực kỳ ngon, một món ăn nhẹ cho bia hoặc một thành phần để làm món salad thịnh soạn sẽ trở thành thịt lợn nướng trong lò. Bộ gia vị được trình bày có thể thay đổi và có thể được điều chỉnh theo quyết định riêng của mình bằng cách thêm các loại gia vị khác hoặc thay thế chúng bằng các loại gia vị được đề xuất.
Thành phần:
- tai lợn - 4 chiếc;
- dầu ô liu - 50 ml;
- hành tây - 1 miếng;
- cà ri, một hỗn hợp của ớt và ớt bột - 1 thìa cà phê;
- nguyệt quế, hạt tiêu, cây đinh hương;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Các sản phẩm phụ được đun sôi trong nước muối với việc bổ sung hành tây, nguyệt quế, hạt tiêu và đinh hương.
- Thảo luận về tai, cắt thành dải, mùa với một hỗn hợp của bơ, cà ri, ớt bột và hạt tiêu.
- Trải khối lượng trên khay nướng hoặc trong khuôn và nướng tai lợn trong lò trong 20 phút ở 200 độ.
Tai lợn nhồi bông
Nếu bạn muốn sử dụng tai lợn một cách độc đáo và bất thường trong nấu ăn, các công thức nấu ăn để chuẩn bị sản phẩm phụ ở dạng nhồi sẽ là lý tưởng cho việc này. Việc làm đầy có thể được thái lát và chiên với gia vị thịt, thịt băm nhỏ , bánh mì nướng nấm, loại rau hoặc các thành phần khác của sự lựa chọn và hương vị của bạn.
Thành phần:
- tai lợn - 4 chiếc;
- giả mạo - 800 g;
- tỏi - 2 đầu;
- cà rốt - 700 g;
- trứng - 4 miếng;
- gelatin - 3 bao bì;
- hành tây - 3 miếng;
- xanh - 1 bó;
- nguyệt quế, đậu Hà Lan tiêu;
- muối, tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Đun sôi với tai quế và hạt đậu.
- Thịt băm nhỏ trộn với hành tây, trứng, muối và tiêu.
- Đôi tai luộc có đáy trên lá.
- Đặt các lớp cà rốt nghiền, tỏi, thịt băm nhỏ và rau xanh, gia vị các lớp và rắc gelatin.
- Kết nối gọn gàng hai tai với nhau, ngọn, được bọc chặt bằng giấy bạc và bỏ vào túi kín.
- Đun sôi món ăn trong nước trong 1,5 giờ, sau đó lấy nó ra khỏi túi và đặt dưới máy ép trong 5 giờ.
Ăn nhẹ tai lợn
Tai lợn, có công thức nấu ăn liên quan đến việc sử dụng công nghệ và gia vị châu Á, rất phổ biến. Điểm nổi bật của món khai vị được trình bày trong phần này sẽ là một loại nước sốt mặn và dưa chuột muối hài hòa phù hợp với bảng màu tổng thể của hương vị. Mè trước khi ăn nên được chiên nhẹ.
Thành phần:
- tai lợn - 2 chiếc;
- tỏi - 2 răng;
- cà rốt - 5 chiếc.;
- hành tây - 1 miếng;
- dưa chuột muối - 2 miếng;
- hạt mè - 2 muỗng cà phê;
- nước tương - 3 muỗng canh. thìa;
- Ớt đất và rau mùi - 0,5 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 70 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Đun sôi và cắt tai bằng rơm.
- Shirkuyut hành tây rơm, cà rốt, dưa chuột muối.
- Chiên hành tây với cà rốt, thêm dưa chuột, tai.
- Đổ trong nước tương, ném tỏi, ớt và rau mùi, cho phép các thành phần trong 5 phút.
- Khi phục vụ, rắc một món ăn mè.
Thịt heo xông khói - công thức
Thịt lợn hun khói - một món ăn lý tưởng để phục vụ bia . Chế độ ăn nhẹ riêng được chuẩn bị theo thời gian hữu ích hơn và rẻ hơn so với các chất tương tự của cửa hàng. Để thực hiện các công thức, bạn sẽ cần một nhà hút thuốc với chip alder hoặc chi nhánh táo. Một bó gia vị để nấu ăn có thể được chọn riêng.
Thành phần:
- tai lợn - 2 chiếc;
- tỏi - 3 răng;
- badonia - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- thì là ô dù - 2 miếng;
- nước tương - 100 ml;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế.
Chuẩn bị
- Rửa sạch tai đổ nước, thêm muối, hạt tiêu, một ngôi sao kiều mạch, thì là và tỏi xắt nhỏ, hành tây, nguyệt quế.
- Đổ nước tương và nấu sản phẩm phụ 1-1,5 giờ.
- Để tai nguội trong nước dùng, sau đó trải trên lò khói nướng, đóng thiết bị và hút thuốc trong 30 phút.
Làm thế nào để ướp thịt lợn?
Đồng thời, tai lợn ngâm được thu được bằng sắc nét, mảnh khảnh, với vị chua rõ rệt. Có nhiều cách để tạo ra đồ ăn nhẹ, mỗi cách khác nhau trong thành phần của nước xốt và gia vị được sử dụng. Thay vì giấm thông thường, bạn có thể sử dụng rượu vang hoặc táo, và wasabi thay thế bằng những mảnh ớt đỏ.
Thành phần:
- tai lợn - 2 chiếc;
- tỏi - 4 răng;
- nước tương và nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 miếng;
- giấm - 5 muỗng canh. thìa;
- Wasabi - 1 muỗng canh. muỗng;
- rau mùi - 1 muỗng cà phê;
- nguyệt quế - 4 miếng;
- dầu - 50 ml;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế.
Chuẩn bị
- Đôi tai được luộc với hạt tiêu, nguyệt quế, hành tây và đinh hương của tỏi, có vị mặn.
- Sau khi làm mát hoàn toàn, sản phẩm phụ được cắt thành dải và gia vị với nước xốt được chế biến từ các thành phần còn lại.
- Cho một cơ hội để ăn nhẹ một giờ trong điều kiện phòng và làm sạch trong 2 giờ trong cái lạnh.
Tai lợn lạnh
Phần này sẽ giúp bạn tìm ra bao nhiêu để nấu tai heo cho cảm lạnh, để chúng trở nên mềm mại và tiết lộ đầy đủ tính chất của chúng. Sản phẩm có thể được bổ sung không chỉ với thịt gà, mà còn với một con chim, thịt lợn, thịt bò khác. Nước nên quá nhiều đến mức nó bao phủ hoàn toàn các thành phần.
Thành phần:
- tai lợn - 4 chiếc;
- thịt gà - 0,5 kg;
- tỏi - 3 răng;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- nguyệt quế - 2 miếng;
- đậu Hà Lan tiêu - 6 chiếc;
- muối, hạt tiêu, rau mùi tây.
Chuẩn bị
- Đổ đầy nước vào tai và nấu lửa trong 2 giờ.
- Thêm gà, toàn bộ củ và cà rốt.
- Ném nguyệt quế, đậu Hà Lan tiêu, muối, nấu thêm 2 giờ nữa.
- Cắt tai và gà với lát, đặt ra trên khay hoặc tấm, thêm tỏi nghiền, đổ nước dùng căng lọc.
- Sau khi cố định món ăn trong cái lạnh, hãy dùng nó với cải ngựa hoặc mù tạc.