Đằng sau cái tên lãng mạn này không kém phần tráng miệng lãng mạn: một lớp bánh bích quy mỏng, phủ đầy sữa thạch tuyết trắng với sự ngâm tẩm tươi của trái cây tươi. Một món tráng miệng rất ngon, đẹp và ngon cũng khá dễ chuẩn bị, hãy cùng nhau hiểu chi tiết về công thức.
Bánh "Đá quý trong tuyết"
Dưới đây là công thức được trình bày được coi là gần như cổ điển, nếu thuật ngữ đó, tất nhiên, có thể được áp dụng cho một món ăn "trẻ" như vậy.
Thành phần:
Đối với cơ sở bánh quy:
- trứng - 2 miếng;
- bột - 100 g;
- đường - 1/2 muỗng canh.
Đối với thạch:
- kem chua - 500 g;
- gelatin - 1 gói (25 g);
- đường - 1 món;
- quả tươi - để nếm;
- kiwi - để nếm;
- dứa - nếm thử.
Chuẩn bị
Hãy bắt đầu chuẩn bị "Đá quý" từ một cơ sở bánh bích quy: đánh trứng với đường cho đến khi các đỉnh mềm, cẩn thận thêm bột đã rây, như thể gói nó trong một khối protein tươi tốt. Chúng tôi hoàn thành việc chuẩn bị bột với lòng đỏ trứng bị đánh đập.
Các hình thức để nướng (đường kính khoảng 20 cm) được bôi dầu và đổ vào khối bánh quy. Một biscuit nhỏ cho các cơ sở sẽ được nướng chỉ trong 10 phút ở 200 độ.
Bánh biscuit hoàn thành phải được làm mát hoàn toàn và san bằng, đó là, cắt bỏ đầu.zelatin ngâm trong 120 ml nước, đặt hỗn hợp trên lửa và mang đến cho một đun sôi, nhưng không đun sôi! Thêm khối lượng thạch vào kem chua, trước khi đánh với đường.
Quả và quả được cắt tùy ý và thêm vào khối lượng kem chua. Đổ hỗn hợp chua với bánh xốp và gửi bánh để đông lạnh trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.
Cheesecake với đá quý
Thành phần:
- cookie - 500 g;
- phô mai "Philadelphia" - 300 g;
- kem chua - 1 món;
- đường - để nếm;
- bơ - 100 g;
- gelatin - 1 ½ muỗng cà phê;
- trái cây đóng hộp để nếm thử.
Chuẩn bị
Cookies được nghiền thành mẩu vụn và trộn với bơ tan chảy để có được khối lượng đủ dày đặc và không dính, mà sau khi nó sẽ là cần thiết để phân phối các hình thức.
Gelatin ngâm trong nước theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó đặt hỗn hợp lên lửa và đun nóng cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Phô mai "Philadelphia" được trộn với kem chua, thêm đường cho hương vị, một chút vani và thạch.
Đóng hộp trái cây cắt thành miếng lớn và trộn với pho mát kem chua. Điền vào kết quả "làm đầy" của bánh với bánh quy và để lại các món tráng miệng trong tủ lạnh trong một vài giờ.
Bánh "Đá quý trong tuyết" với thạch nhiều màu
Đối với những người làm theo các con số với đặc biệt lo lắng, hoặc chỉ đơn giản là ngưỡng mộ thạch, chúng tôi đề nghị thử một công thức cho đá quý từ nhiều màu miếng tinh bột.
Thành phần:
- cookie - 120 g;
- bơ - 70 g;
- kem chua - 500 g;
- phô mai cottage - 100 g;
- đường - nửa thế kỷ;
- gelatin - 15 g;
- đóng gói thạch trái cây - 2-3 gói.
Chuẩn bị
Bước đầu tiên là chuẩn bị một viên thạch nhiều màu được làm sẵn, nó sẽ trở thành những viên đá quý trong tuyết. Chuẩn bị thạch theo hướng dẫn trên bao bì, để cho nó đóng băng hoàn toàn và cắt thành những miếng nhỏ có kích cỡ khác nhau.
Cookies được nghiền thành một mẩu vụn với một máy xay sinh tố, thêm bơ tan chảy để làm ẩm khối lượng khô, và sau đó
Gelatin đổ 100 ml nước lạnh, để cho nó sưng lên trong 10-12 phút, và sau đó gửi nó nóng lên bếp cho đến khi nó tan hoàn toàn.
Đánh đều kem chua với đường, thêm phô mai và gelatin. Đổ khối thạch trên bánh biscuit của chúng tôi, thêm "đá quý" trong các hình thức của nhiều màu sắc của thạch và để lại món tráng miệng trong tủ lạnh trong 3 giờ, hoặc cho đến khi hoàn toàn kiên cố hóa.