Tinh bột hoạt động như chất làm đặc chính trong công thức chế biến axit trong nước. Đó là tinh bột có khả năng cung cấp độ đồng nhất của độ nhớt cần thiết và đồng thời không thưởng cho món tráng miệng với dư vị hoặc kết cấu. Chúng tôi quyết định một lần nữa để vinh danh cho sản phẩm phổ quát này và để hiểu làm thế nào để hàn thạch từ tinh bột.
Làm thế nào để nấu thạch lỏng từ tinh bột?
Thành phần:
- cà rốt - 430 g;
- chanh - 1 miếng;
- đường - 65 g;
- nước 1,1 lít;
- tinh bột - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Là cơ sở axit cho công thức này, chúng tôi đã chọn cà rốt. Trước khi nấu, cần được làm sạch và nghiền. Kết quả là nhúng rau nạo vào nước sôi và nấu không quá 5 phút. Ném cà rốt trong một cái chao và cho phép nước dùng chảy ra, nhấn bánh. Nước dùng kết quả được trả lại cho đĩa và ngọt. Bóp nước ép từ chanh, pha loãng tinh bột trong đó và, nhẹ nhàng khuấy cơ sở axit, nhập nó vào bên trong chảo. Sau một phút, thức uống nên dày lên, sẽ trở thành dấu hiệu chính cho thấy sữa đã sẵn sàng.
Làm thế nào để nấu một loại thạch từ nam việt quất và tinh bột?
Cơ sở cho thạch có thể được và quả mọng. Trong trường hợp của chúng tôi - quả nam việt quất, nhưng bạn có thể nấu thạch từ bất kỳ quả mọng nào, sử dụng công nghệ được mô tả dưới đây.
Thành phần:
- nước 220 ml;
- tinh bột - 5 g;
- nam việt quất - 65 g;
- đường - 260 g.
Chuẩn bị
Để quả mọng của quả nam việt quất, đổ khoảng một phần tư đường và chà tất cả mọi thứ vào một gruel. Lấy bí, vắt nước ép và đổ bánh vào nước và cho vào lửa. Ngay khi nước bắt đầu sôi, hãy làm ngọt mọi thứ với dư lượng đường và loại bỏ khỏi nhiệt. Làm mát nước dùng và căng thẳng. Trong một phần tư nước dùng, hòa tan tinh bột, phần còn lại còn lại và bắt đầu đổ dần dung dịch tinh bột vào trong đó. Khi các nụ hôn dày lên, loại bỏ nó ra khỏi nhiệt, cho phép nó để làm mát để ấm và trộn với nước ép nam việt quất .
Ngoài ra, nếu bạn không biết cách đun sôi thạch từ compote và tinh bột, sau đó lấy làm cơ sở cho cùng một công nghệ, trước tiên pha loãng tinh bột trong một phần của hỗn hợp lạnh, và sau đó đổ nó vào compote trên bếp.
Làm thế nào để nấu thạch dày từ tinh bột?
Thành phần:
- nước 670 ml;
- tinh bột - 50 g;
- bảo quản - 185 g.
Chuẩn bị
Trong một cốc nước lạnh, pha loãng tinh bột, trộn nước còn lại với mứt, đun sôi và căng thẳng. Các compote kết quả được trả lại cho tấm và nhập các giải pháp tinh bột, nhất thiết phải liên tục trộn tất cả mọi thứ để tránh sự hình thành của cục u. Sau khi đổ thạch vào các hình thức, để cho nó hoàn toàn đóng băng. Phục vụ với quả mọng và kem.
Làm thế nào để đun sôi một sữa thạch từ tinh bột?
Để sữa thạch trong sự nhất quán của nó không giống như sữa chỉ dày, nó có thể được bổ sung với nhiều loại trái cây và quả mọng. Tùy chọn dễ tiếp cận nhất là táo, chúng tôi sử dụng chúng trong công thức này.
Thành phần:
- táo - 370 g;
- sữa - 235 ml;
- nước 475 ml;
- tinh bột - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu thạch trái cây với tinh bột, chuẩn bị trái cây. Cắt những quả táo bóc vỏ và đổ chúng với một vài ly nước và để lại trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng sôi. Nếu những quả táo đủ ngọt, thì lượng đường bổ sung không nên thêm vào chúng, nhưng đối với táo có vị chua, thì một muỗng đường khác không thể can thiệp được. Khi táo được làm mềm, hãy xay chúng. Trong sữa lạnh, pha loãng tinh bột và đổ dung dịch vào trong táo nghiền. Sau một phút, lấy vật chứa ra khỏi lửa và làm nguội đồ uống.