Gần đây, ở một số nước nấu mứt tự làm đã trở thành một loại thời trang. Jam, tất nhiên, không thể được gọi là một sản phẩm đặc biệt hữu ích do sự hiện diện của đường và bởi vì một phần quan trọng của các chất dinh dưỡng chứa trong quả-quả bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mứt vẫn là một trong những phương pháp bảo quản truyền thống phổ biến nhất, mứt trà, chắc chắn, hữu ích hơn đường, và, đôi khi nó là nguyên nhân để cảm thấy nuông chiều với thứ gì đó đặc biệt.
Vì hiện tại không có vấn đề gì trong việc bán nhiều loại trái cây từ các nước ấm kỳ lạ, xu hướng đã xuất hiện để kết hợp các loại trái cây địa phương với các loại trái cây nhập khẩu trong mứt. Vâng, một giải pháp khá thú vị, một loại tinh tế cho sự ngạc nhiên của khách và trong nước, một biểu hiện sinh động của sự sáng tạo ẩm thực. Cái mới luôn thú vị. Ngoài ra, mứt với hương vị không mong muốn có thể là cần thiết để làm bánh kẹo.
Mứt nho đen với cam
Thành phần:
- nho đen - 1 kg;
- cam - 2 miếng;
- đường cát - 1,5 kg.
Chuẩn bị
Đầu tiên, hãy cẩn thận phân loại quả mọng, loại bỏ những chiếc lá rơi ngẫu nhiên, đặt vào một cái rây và rửa sạch bằng nước lạnh, và sau đó đặt ra một cách tự do trên một chiếc khăn ăn. Tráng kỹ rửa sạch và bị bỏng bằng nước sôi, sau đó cắt thành lát, mà không loại bỏ vỏ. Bones chọn.
Bây giờ các lát nho và cam được truyền qua máy xay thịt. Thêm đường và trộn kỹ.
Sau đó, bạn có thể hành động theo một trong những cách "lạnh" hoặc "nóng", thứ nhất, tất nhiên, là thích hợp hơn, vì tối đa các chất hữu ích, bao gồm, và vitamin C, vì vậy cần thiết cho cơ thể con người được lưu trữ.
"Lạnh" cách. Chúng tôi đặt khối cam currant đã chuẩn bị trong lọ đã khử trùng, đặt nắp nhựa vào lọ và bảo quản chúng trong tủ lạnh.
Cách "nóng" phù hợp cho những người có tủ lạnh trong nhà. Khối lượng đã chuẩn bị được làm nóng đến gần sôi hoặc được giữ trong nồi cách thủy trong 20 phút. Sau đó, chúng tôi đặt trên hoặc thắt chặt nắp. Bạn có thể chỉ đơn giản là đặt một khối lượng lạnh trong một cái bình và khử trùng nó trong một chậu nước.
Để tránh sự xuất hiện của khuôn trên bề mặt, cắt một vòng tròn ra khỏi giấy với kích thước hơi cao hơn cổ bình, làm ẩm bằng vodka và đặt mứt nho lên trên bề mặt (sau đó chúng tôi đặt lên hoặc xoắn nắp).
Hành động theo cùng một cách, bạn có thể nấu mứt từ nho đỏ với quả mâm xôi và cam. Việc tính toán các thành phần hầu như giống như trong công thức đầu tiên (xem ở trên), chỉ cần lấy 0,5 kg nho và quả mâm xôi. Quả mâm xôi tốt nhất là không đi qua máy xay thịt, và lau qua rây.
"Lạnh" mứt từ nho đỏ với cam và chuối
Thành phần:
- nho đỏ - 1 kg;
- đường cát - 1-1,5 kg;
- cam - 1 miếng;
- chanh - 1 miếng;
- chuối.
Chuẩn bị
Bạn cần một bình chứa có dung tích không quá 750 ml và tốt hơn - 0,5 lít. Đầu tiên, nho bị hỏng được phủ đường, trộn và để yên. Khi nho cho nước ép, thêm nước cam ép và trộn lại. Ở cuối mỗi bình
Tôi không nghĩ rằng bất cứ ai sẽ chuẩn bị mứt với số lượng lớn (và cho 2-4 lon, rất có thể, có một chỗ trong tủ lạnh), nhưng nhờ phương pháp "lạnh" chúng tôi sẽ giữ tất cả các vitamin và các chất hữu ích khác trong các loại trái cây ban đầu -giáo dục. Ngoài ra, các miếng chuối sẽ giữ hình dạng.