Mứt nho đỏ thơm ngon sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích các món ngọt và khác thường. Ngoài chất lượng hương vị rất lớn, phôi cũng có tính chất hữu ích, bởi vì quả mọng giàu vitamin, và bằng cách chọn một công thức tốt, tất cả các thuộc tính có giá trị được bảo tồn, ngay cả với xử lý nhiệt.
Làm thế nào để nấu mứt nho đỏ?
Chuẩn bị mứt nho đỏ không phải là một quá trình phức tạp, nhưng đòi hỏi một số điều kiện. Sản xuất bia chỉ có thể một lần, nó không phải là cần thiết để chờ đợi lâu cho đến khi berry lá nước trái cây, nhưng nó được giữ tốt, không đi lang thang và không xấu đi.
- Để làm mứt từ nho đỏ mà không có hố, quả mọng được lau qua rây. Quá trình này không nhanh, nhưng hiệu quả.
- Bản thân quả mọng rất giàu pectin, do đó trong quá trình bảo quản, quá trình chuẩn bị sẽ dày lên và trở thành thạch.
- Mứt chuẩn bị từ nho đỏ cho mùa đông được lưu trữ lâu bên ngoài tủ lạnh, do hàm lượng đường lớn, tỷ lệ xấp xỉ của quả mọng và chất ngọt 1: 1.
- Các quả được kết hợp tốt với nho đen và trắng, quả mâm xôi, quả ngỗng và trái cây họ cam quýt. Thông thường các công thức nấu ăn được bổ sung với các loại gia vị: quế, đinh hương, gừng.
- Công thức nấu ăn trong đó không có chất bảo quản chính - đường, yêu cầu khử trùng phôi. Bạn có thể bổ sung thành phần với axit citric hoặc nước cam quýt, để đảm bảo sự an toàn của xử lý. Cất giữ mứt nho đỏ này trong tủ lạnh.
Mứt nho đỏ - công thức đơn giản
Chuẩn bị một mứt nho đỏ đơn giản cho mùa đông chỉ có thể là một giờ. Trong mứt này cho phép sự hiện diện của bột giấy, điều quan trọng là để sắp xếp các loại quả mọng từ đuôi, rửa sạch và khô. Một lượng lớn đường sẽ đảm bảo rằng bảo tồn được lưu trữ trong suốt mùa đông và không bị hư hại. Đè bẹp nho với nghiền hoặc xay, điều chính là nó cung cấp càng nhiều nước càng tốt.
Thành phần:
- nho - 1 kg;
- đường - 1,2 kg.
Chuẩn bị
- Rửa phần nho, lau khô, loại bỏ cành cây.
- Nghiền đến một trạng thái khoai tây nghiền không đồng nhất, thêm đường.
- Đặt trên lửa vừa, đun sôi lấy bọt ra.
- Để đun sôi mứt nên 25 phút.
- Đổ vào lọ vô trùng, nút chai, lật lại và đặt vào nhiệt để làm mát chậm.
Mứt nho đỏ với gelatin - công thức
Nếu món ăn cần được chuẩn bị nhanh chóng, hãy chuẩn bị mứt nho đỏ với gelatin. Đây là cách dễ nhất để dạy tính nhất quán phù hợp. Điều quan trọng là phải nhớ rằng gelatin không được đun sôi, nó được thêm vào mứt nóng khi ngừng sôi, nhiệt độ của mứt không được quá 90 độ. Ngay lập tức sau khi làm mát, bạn có thể phục vụ.
Thành phần:
- nho đỏ - 1 kg;
- gelatin - 20 g;
- đường - 700 g.
Chuẩn bị
- Rửa sạch, cắt cành cây, đấm máy xay sinh tố.
- Trộn với đường, đặt trên một ngọn lửa yếu, loại bỏ tất cả các bọt.
- Để đun sôi mứt nho đỏ thì nên 20 phút.
- Đổ gelatin bằng nước, trộn, để hạt tan nhanh hơn.
- Họ bỏ mứt ra khỏi đĩa, đợi cho đến khi bọt không còn, thêm gelatin hòa tan trong nước, trộn đều.
- Quay trở lại mứt lửa, nấu trong 2-3 phút. Tuyệt.
Mứt nho đỏ với cá ngừ vây vàng
Một mứt kẹo mứt đỏ mứt tốt với cá ngừ vây vàng được đánh giá cao bởi những người không đặc biệt ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc động vật (gelatin) trong chế độ ăn uống của họ. Gelling bột hoàn toàn đối phó với nhiệm vụ thu được một mứt chất lượng dày. Mứt này có thể được nấu chín để sử dụng trong tương lai hoặc sau khi làm mát hoàn toàn để phục vụ cho bàn.
Thành phần:
- nho đỏ - 2 kg;
- zheliks 1: 2 - 25 g;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
- Smokin rửa, phun, đấm máy xay sinh tố.
- Thêm đường, để trong 2 giờ.
- Trộn zhelik với ½ st. đường.
- Đặt nho để đun sôi, loại bỏ bọt mang lại cho sôi.
- Sau 15 phút, thêm zheliks với đường, nấu thêm 15 phút nữa.
- Làm nguội hoặc rót qua bình tiệt trùng và gửi để cất giữ.
Mứt nho đỏ và đen
Khó khăn chính để chuẩn bị mứt nho đỏ thông qua một máy xay thịt sẽ được làm sạch. Với quả bạn cần phải cắt đuôi và loại bỏ cành cây. Phương pháp này không làm giảm trọng lượng của xương, vì vậy nếu bạn bị nhầm lẫn bởi sự hiện diện của chúng, hãy lau sạch khoai tây nghiền qua rây. Mứt được nấu chín đến độ nhất quán mong muốn, nó có thể mất hơn 30 phút, và khối lượng sẽ được giảm khoảng một nửa.
Thành phần:
- nho đỏ - 1 kg;
- nho đen - 500 g;
- đường - 1,7 kg.
Chuẩn bị
- Làm sạch nho, cuộn qua máy xay thịt, lau qua rây.
- Thêm đường, nấu, loại bỏ bọt.
- Đun sôi mứt trong 30 phút.
- Lây lan mứt từ nho đỏ và đen trên lọ vô trùng, cuộn lên với nắp đậy, lật lại và đặt vào nhiệt để làm mát chậm.
Đá quý từ ruột và nho đỏ - công thức
Mứt ngon và rất ngọt từ ruột và nho đỏ rất nhanh và không có thêm thành phần gelling. Quả có thể được cuộn qua một máy xay thịt và bổ sung lau, gooseberries chọn màu đỏ và chín, làn da của nó là mềm hơn và ngon ngọt. Các món ăn trở nên rất dày đặc, do đó sẽ tiếp cận để làm đầy nhà nướng.
Thành phần:
- gooseberries - 1 kg;
- nho đỏ - 1 kg;
- đường - 1, 5 kg.
Chuẩn bị
- Quả được rửa, làm sạch, xỏ bằng máy xay sinh tố.
- Thêm đường, nấu ăn.
- Lấy bọt và đun sôi trong 25 phút.
- Lây lan trên lon, cuộn lên với bao gồm, chuyển giao, đưa vào nhiệt để làm mát chậm.
Mứt nho đỏ với cam
Mứt nho đỏ nghiền trong máy xay sinh tố không trở nên hoàn toàn đồng nhất, nhưng nó không làm tổn thương để thưởng thức hương vị thơm ngon của món phôi thơm thơm ngon. Bổ sung với thành phần màu da cam làm cho thức ăn đậm đặc hơn. Để mứt không đắng, với màu cam bạn cần phải bóc vỏ trắng, vỏ nên được cọ xát trên một vắt nhỏ.
Thành phần:
- nho - 2 kg;
- cam - 1 miếng;
- đường - 2 kg.
Chuẩn bị
- Grate zest, loại bỏ vỏ và xương trắng, cắt thịt cam.
- Chuyển sang bát nho, vỏ cam và vỏ cam quýt bóc vỏ, đánh đập.
- Đổ vào nồi, thêm đường, nấu cho đến khi sôi, lấy bọt ra.
- Để đun sôi 25 phút.
- Đổ mứt từ cam và đỏ nho vào lọ, nút chai, lật qua và đặt dưới một tấm chăn để tự khử trùng.
- Phôi được giữ tốt và sẽ không bị hư hại trong phòng đựng thức ăn.
Mứt nho đỏ không đường
Mứt nho đỏ, công thức không chứa đường, đó là chất bảo quản chính, phải được khử trùng. Điều này sẽ đòi hỏi một nồi nước lớn, trong đó các ngân hàng sẽ suy yếu. Lưu trữ này trống trong tủ lạnh, nó là tốt hơn để đóng mứt trong các thùng chứa nhỏ, bởi vì sau khi mở, phôi sẽ nhanh chóng xấu đi, bạn cần phải ăn nó càng sớm càng tốt.
Thành phần:
- nho đỏ.
Chuẩn bị
- Currant để sắp xếp ra, xuyên qua máy xay sinh tố và lau nếu muốn.
- Đổ khoai tây nghiền vào lọ đã khử trùng, không để cạnh.
- Đáy của một cái nồi lớn được phủ bằng giấy, đặt lọ, đổ nước lên vai của các lon.
- Đặt trên lửa vừa, chờ cho đến khi mứt trong ngân hàng bắt đầu sôi.
- Đậy nắp, ngâm trong chế độ này trong 1 giờ.
- Niêm phong phôi, lật nó lên và đặt nó dưới lớp kẻ sọc để làm nguội chậm.
- Lưu trữ ở nơi thoáng mát.
Đá quý từ nước ép nho đỏ - công thức
Để nấu mứt từ nước ép nho đỏ, bạn cần rất nhiều quả mọng. Để đổ đầy 1 chai 0,5 lít, vắt hết 1,2 lít nước trái cây. Phải mất một thời gian dài để tiêu hóa đến sự nhất quán mong muốn. Kết quả là, không phải mứt, mà là mứt ngon hay mứt cam trong ngân hàng. Một kết quả trong suốt rõ ràng có thể đạt được nếu bạn thu thập tất cả bọt và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ.
Thành phần:
- nước ép nho - 1, 2 lít;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
- Trộn nước ép với đường và nấu.
- Để đun sôi ở nhiệt độ thấp, loại bỏ bọt, đến độ đồng nhất dày mong muốn.
- Đổ vào bình tiệt trùng, đậy nắp và để nhiệt để làm mát chậm.
- Di chuyển đến nơi thoáng mát (tầng hầm hoặc giá thấp hơn của tủ lạnh).
Mứt nho đỏ trong một hãng sản xuất bánh mì - công thức
Chuẩn bị mứt nho đỏ trong nhà sản xuất bánh mì là dễ nhất. Nếu thiết bị của bạn được trang bị một chế độ phù hợp, hãy mạnh dạn chuyển sang kinh doanh. Trong khi nấu, không cần phải quan sát, bản thân thiết bị sẽ đặt nhiệt độ thích hợp, trộn phôi. Điều quan trọng là không đổ đầy tô hơn một nửa khối lượng, nếu không thì mứt sẽ “bỏ chạy”.
Thành phần:
- nho - 2 kg;
- đường - 1, 5 kg.
Chuẩn bị
- Làm sạch nho, trộn với máy xay sinh tố, rót khoai tây nghiền vào tô của nhà sản xuất bánh mì.
- Thêm đường, để lại 2-3 giờ.
- Bật chế độ "Jem" và "Start", đợi cho đến khi kết thúc tín hiệu.
- Có thể được bảo quản trong lon hoặc phục vụ ngay lập tức sau khi làm mát.
Mứt nho đỏ - công thức đa biến
Mứt nho đỏ trong multivarc không khác với công thức truyền thống. Nếu thiết bị không được trang bị chức năng "Jam", hãy sử dụng "Soup" hoặc "Quenching", kéo dài thời gian lên tới 1,5-2 giờ. Để đảm bảo rằng mứt "không chạy đi", tô đầy tô không đòi hỏi quá một nửa công suất. Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt, và định kỳ trộn. Để làm cho việc điều trị trở nên dày đặc hơn, 10 phút cuối khối lượng phải được can thiệp mạnh.
Thành phần:
- nho - 2 kg;
- đường - 1, 5 kg.
Chuẩn bị
- Máy xay kem currant, đổ vào tô, thêm đường.
- Đặt món hầm vào "Stewing", thời gian 2 giờ.
- Sau khi tín hiệu, mứt được đổ vào bình tiệt trùng, niêm phong và đặt dưới một tấm chăn để làm mát chậm, sau đó làm sạch ở nơi thoáng mát.
Mứt nho đỏ không nấu
Mứt nho đỏ tươi được lưu trữ độc quyền trong tủ lạnh. Nếu tất cả các khuyến nghị được theo sau, phôi sẽ ở lại tất cả mùa đông và sẽ không xấu đi. Mứt này được sử dụng để điền vào bất kỳ bánh ngọt tự làm, ăn chỉ hoặc chuẩn bị một compote thơm và lành mạnh trong off-mùa. Nếu sự hiện diện của hố trong thành phần của món ăn không làm phiền, khoai tây nghiền không thể được làm sạch thêm.
Thành phần:
- nho đỏ - 1 kg;
- đường - 1, 2 kg.
Chuẩn bị
- Máy xay kem currant, trộn với 1 kg đường, không làm đầy cạnh 2 cm.
- Thêm không gian còn lại với đường, đậy nắp và đặt vào tủ lạnh.