Nhiều người tin rằng lần lượt là hoàn toàn không phù hợp với nhiều loại khoảng trống khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ xua tan huyền thoại này và cung cấp công thức nấu ăn cho việc chuẩn bị một mứt ngon và hữu ích từ những loại trái cây này. Chất làm se và độ chua của chúng được giảm thiểu bởi đường cát và quá trình xử lý nhiệt, và chỉ chơi vì lợi ích của chất lượng hương vị của các món ngon.
Làm thế nào để pha mứt từ một cái gai đâm cho mùa đông - công thức
Thành phần:
- lần lượt (pitted) - 1,8 kg;
- cát đường - 1,8 kg;
- nước lọc - 85 ml.
Chuẩn bị
Giai đoạn mất thời gian nhất trong việc chuẩn bị mứt theo công thức này là chuẩn bị trái cây và chiết xuất các hố. Sơ bộ rửa lần lượt dưới dòng nước mát chảy, xé bỏ các móng tay, làm cho một con dao dọc theo toàn bộ chu vi của cắt trái cây, chia chúng thành hai nửa và loại bỏ đá. Nếu bạn có nhiều gai, xương không hoàn toàn tách biệt, bạn có thể đổ trái cây với một lượng nhỏ nước và đun sôi cho đến khi mềm. Sau đó, xương có thể dễ dàng loại bỏ. Chúng tôi đặt các phôi hoặc bột giấy đã đun sôi của lần lượt vào một hộp chứa men, thiết lập các lớp trong đường cát, và để tách nước trái cây ở nhiệt độ phòng.
Trước khi đun sôi, đổ một ít nước hoặc nước dùng vào bình với đường và đường, nếu xương được chiết bằng cách nấu. Trong toàn bộ quá trình làm nóng các cơ sở cho mứt, thường khuấy nó với một thìa gỗ hoặc thìa. Ban đầu, nó là cần thiết để đun sôi khối lượng gai với hầu như không đáng chú ý sôi trong ba mươi lăm phút, sau đó để cho nó mát mẻ hoàn toàn và đứng.
Chúng tôi đặt mứt lên bếp lần thứ hai và sau khi đun sôi, chúng tôi mệt mỏi trong nửa tiếng nữa. Sau đó, phân phối các món ăn nóng trước chuẩn bị sạch, khô và vô trùng tàu, kín nắp đậy nấu chín hermetically và đặt để tự khử trùng và từ từ làm mát dưới một tấm chăn ấm hoặc chăn, chuyển các ngân hàng dưới lên.
Mứt "Năm phút" từ gai
Thành phần:
- lần lượt (không có hố) - 0,9 kg;
- táo - 0,9 kg;
- đường cát - 1,5 kg.
Chuẩn bị
Không thể tin được ngon là mứt, kết hợp các loại trái cây gai và táo. Ngoài ra, nếu các thành phần được xử lý bằng nhiệt tối thiểu, phôi sẽ giữ lại tối đa các tính chất có giá trị và sẽ trở nên có mùi thơm tuyệt vời.
Để nhận ra ý tưởng, hãy rửa lần lượt, loại bỏ cọng và tách xương, sử dụng các khuyến nghị từ công thức trước đó. Táo cũng là của tôi, cắt một nửa, loại bỏ các lõi với hạt giống, và cắt thịt thành lát nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể xoay cơ sở trái cây thông qua một máy xay thịt hoặc xay nó trong máy xay sinh tố. Bây giờ chúng tôi ngủ với lần lượt và táo với đường, trộn và để lại trong mười hai hoặc mười bốn giờ.
Sau một thời gian, bạn có thể bắt đầu nấu mứt "Pyatiminutka". Để làm điều này, hãy đun sôi với sự khuấy đều thường xuyên, đun sôi trong năm phút, và để nguội. Sau đó, hâm nóng một lần nữa, đun sôi trong năm phút, và ngay lập tức phân phối trên các thùng chứa vô trùng và khô. Nó vẫn chỉ để cork chuẩn bị nấu chín trong năm phút với mũ và đặt dưới một tấm chăn ấm hoặc chăn để tự khử trùng tự nhiên và làm mát dần dần.
Mứt từ lượt với xương cho mùa đông
Thành phần:
- lần lượt với xương - 1,4 kg;
- lọc nước - 650 ml;
- đường cát - 1,6 kg.
Chuẩn bị
Nếu không có thời gian hoặc mong muốn để tinker với việc loại bỏ xương gai, một điều trị có thể được chuẩn bị với họ. Để làm điều này, chỉ cần rửa trái cây dưới vòi nước chảy và để cho nó chảy. Đường cát được kết hợp với nước lọc trong một thùng chứa mứt và đun nóng để hòa tan tất cả các tinh thể đường. Bây giờ chúng ta giảm lượt chuẩn bị trong một xi-rô nóng, chúng ta hãy đun sôi lại và đun sôi trong khoảng bốn mươi phút.
Chúng tôi rời khỏi phôi gia cầm và khăng khăng, sau đó chúng tôi lại đun sôi, đun sôi khoảng 25 phút và có thể đổ nó vào các bình vô trùng đã được chuẩn bị trước đó. Sau khi các thùng chứa được niêm phong, để chúng nguội trong điều kiện tự nhiên và có thể di chuyển đến các phôi gia công khác.