Trên bao nhiêu sẽ được nấu chín trên mứt mơ tấm, phụ thuộc không chỉ sự nhất quán của phôi, mà còn hương vị cuối cùng của nó. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét một số biến thể của các công thức nấu ăn để chuẩn bị mứt mơ và cho bạn biết bạn cần phải thanh toán công việc theo cách này hay cách khác.
Làm thế nào và bao nhiêu để nấu mơ lát mứt cho mùa đông?
Thành phần:
- mơ - 950 g;
- đường cát - 950 g.
Chuẩn bị
Để hàn các lát mứt mơ, chúng tôi sẽ tự chuẩn bị các thùy. Đối với điều này, trái cây của tôi là một cách cẩn thận, chia thành hai nửa con sói và loại bỏ đá. Bây giờ chúng tôi đổ các thùy thu được với đường, đặt chúng trong các lớp trong một men hoặc tàu không gỉ. Để phôi gia công trong mười hai giờ để tách nước trái cây, sau đó đặt nó lên đĩa nấu của đĩa, sau đó điều chỉnh nhiệt độ vừa phải và làm nóng lên, thỉnh thoảng khuấy nhẹ cho đến khi đường tan. Từ thời điểm sôi, chúng tôi đun sôi mứt trong bảy phút, sau đó chúng tôi loại bỏ từ tấm sang một bên và để cho mười hai giờ để làm mát xuống. Lặp lại quy trình để đun sôi, đun sôi và làm mát thêm hai lần, sau đó đun sôi sôi, nấu đến khi thu được mật độ mong muốn, trải ra trong các lọ thủy tinh đã chuẩn bị trước, đậy nắp và để nguội hoàn toàn, phủ một tấm chăn ấm.
Làm thế nào và bao nhiêu phút để làm xi-rô để mứt mơ trên cơ sở của nó là dày?
Thành phần:
- mơ - 1,2 kg;
- đường cát - 1,4 kg;
- nước 250 ml;
- nước chanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Rất nhiều người hâm mộ có công thức nấu ăn mứt mơ dựa trên xi-rô đường. Với phương pháp này, các loại trái cây không được nấu chín trên bếp, nhưng được ngâm với xi-rô đường nóng, bảo quản tối đa các đặc tính hữu ích, hương vị tinh tế và hương thơm tươi mát. Ngoài ra, các thùy mơ vẫn gần như giống như lúc bắt đầu chuẩn bị, giữ hình dạng, ảnh hưởng tối đa đến sự xuất hiện của phôi thép.
Chuẩn bị chuẩn bị mứt, mơ của tôi, cắt bằng một con dao xung quanh hòn đá và lấy nó ra. Chúng tôi đặt các nửa trong một hộp chứa men thích hợp và chuẩn bị để chuẩn bị xi-rô. Trộn đường trong một muỗng với nước, làm ấm khối lượng để đun sôi và hòa tan tất cả các tinh thể đường và đổ xi-rô sôi chuẩn bị mơ nêm. Để lại phôi được nhấn mạnh trong mười hai giờ, sau đó cẩn thận xả xi-rô và một lần nữa đặt trên bếp cho lửa vừa phải. Để đảm bảo độ chính xác cuối cùng của mứt là dày, chúng tôi đun sôi khối lượng trong mười phút, sau đó chúng tôi đổ ra một lần nữa để các thùy mơ và để lại cho thêm mười hai giờ. Chúng tôi lặp lại chu trình hai lần nữa, sau đó chúng tôi cho xi-rô đun sôi trong mười phút cuối cùng, thêm nước cốt chanh, đổ mơ, đặt mứt vào thùng chứa khô và vô trùng, niêm phong thật chặt và đặt ở nơi mát mẻ để bảo quản.
Để có được sự đồng nhất về chất lỏng của xi-rô phôi, nó đủ để đứng trên lửa sau mỗi chu kỳ truyền dịch với các thùy mơ trong ba đến năm phút.
Làm thế nào để nấu một mứt mơ nhanh chóng sau khi đun sôi?
Thành phần:
- mơ - 950 g;
- đường cát - 650 g.
Chuẩn bị
Nếu không có thời gian để xáo trộn xung quanh với mứt, đun sôi nó nhiều lần, hoặc đứng trong xi-rô, sau đó bạn có thể đi và đơn giản hơn bằng cách chuẩn bị phôi. Các quả mơ được rửa sạch và rửa sạch với mơ và được phủ đường và để trong một thời gian ngắn trong hơi ấm, để quả có thể được cho vào nước ép. Bây giờ chúng tôi có phôi trên bếp và để nó sôi, khuấy. Chúng tôi đun sôi khối lượng, thỉnh thoảng khuấy trong bốn mươi phút, sau đó chúng tôi lây lan mứt trên bình tiệt trùng khô, chúng tôi niêm phong chúng với nắp đậy vô trùng và đặt chúng trong kho để lưu trữ.