Mứt thạch từ nho đen thu hút với hương vị tuyệt vời và kết cấu mềm mại dễ chịu. Để thỏa mãn loại vị ngọt này, cả người lớn lẫn trẻ em đều không từ chối, hấp thụ muỗng của mình bằng thìa với một bữa ăn nhẹ trà hoặc bôi nhọ một lát bánh mì nướng giòn hoặc bánh mì và bơ.
Làm thế nào để nấu mứt thạch từ nho đen?
Chuẩn bị mứt-jelly từ nho đen có thể được, bằng cách sử dụng các tính chất tự nhiên của quả mọng này, góp phần vào việc xử lý nhiệt chính xác làm dày phôi gia công hoặc thêm các thành phần gelling. Bất kỳ cách nào là tốt theo cách riêng của nó và có thể dễ dàng thực hiện trong thực tế, nếu một số quy tắc được quan sát.
- Nho được phân loại ra, chỉ để lại những quả mọng tốt, loại bỏ các cuống, rửa sạch và sấy khô.
- Kết hợp khối lượng quả mọng theo công thức với xi-rô đường hoặc đường và đun sôi thời gian đã định, nếu cần, thêm chế phẩm với các chất tạo gel, các quả hoặc quả khác.
- Để bảo quản, mứt thạch từ nho đen được đóng trong lọ khô vô trùng. Thùng chứa kín nóng được lật ngược, quấn và để tự khử trùng trước khi làm mát.
Mứt thạch từ nho đen "Pyatiminutka"
Nấu theo công thức sau, một ly sữa cam đen dài năm phút được chuẩn bị chỉ từ quả mọng, nước và đường, mà không cần các chất phụ gia khác. Bí mật của việc có được kết cấu mong muốn của món ăn trong pectin, được chứa trong quả mọng, thể hiện tính chất của nó theo tỷ lệ quy định của các thành phần và nấu ăn thường xuyên.
Thành phần:
- nho đen - 2,5 chén;
- đường - 3,5 ly;
- nước - 1 ly.
Chuẩn bị
- Đun sôi nước, đun sôi.
- Sau khi đun sôi lại lượng chứa trong bình, đường được đổ vào, khối lượng được đun sôi và nấu trong 5 phút.
- Tràn mứt giống như thạch từ nho đen trên các bình vô trùng, bịt kín, quấn lại.
Thạch từ blackcurrant với gelatin - công thức
Dày hơn có thể làm cho thạch từ nho đen với gelatin. Trong trường hợp này, nó sẽ có thể làm giảm sự ngọt ngào của món ngon bằng cách giảm lượng đường. Các quả được sử dụng toàn bộ, nghiền theo bất kỳ cách nào có sẵn hoặc bổ sung đất qua sàng để loại bỏ hỗn hợp của hạt và vỏ.
Thành phần:
- nho đen - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- gelatin - 30 g;
- nước cốt chanh - 1,5-2 st. thìa;
- nước - 2 chén.
Chuẩn bị
- Nho được trộn với nước chanh và đường, để lại trong 3 giờ.
- Thêm nước vào phôi, đặt bình chứa lên bếp và đun nóng đến khi sôi.
- Đun sôi khối lượng berry 10-15 phút, thêm gelatin khô và liên tục can thiệp vào phôi, không cho phép sôi, cho đến khi dày.
- Sau khi mua lại các cấu trúc nhớt, mứt gelled từ nho đen được niêm phong cho mùa đông trong lon vô trùng.
Mứt nho đen với cá ngừ vây vàng
Một cách khác có sẵn và chính xác để tạo ra một mứt thạch ngon từ nho đen là thêm một gói đường gelling vào cổ phiếu. Công thức được thực hiện với một lượng nước tối thiểu, do đó các món ăn được bão hòa và thơm ngon nhất. Vị ngọt của phôi có thể được điều chỉnh theo khẩu vị.
Thành phần:
- nho đen - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- nước - 150 ml;
- zheliks - 1 gói.
Chuẩn bị
- Quả bị ngập nước và được phép ngồi trong 2 phút.
- Hai phần ba tổng lượng nho được nghiền bằng máy xay sinh tố, nghiền qua một cái rây cho đến khi thu được nhuyễn, được thêm vào toàn bộ quả mọng.
- Đun sôi khối lượng quả mọng sôi, đun sôi trong 3-4 phút, mát.
- Trộn khối lượng với zhelkficsom, hâm nóng sôi, đổ đường và nấu với khuấy trong 3-5 phút.
- Chúng lây lan một mứt dày từ nho đen trên lọ vô trùng, họ cork, quấn chúng.
Thạch từ nho đen với cam
Đặc biệt là hương vị tinh chế thu được mứt giống như thạch, ủ từ nho đen với việc bổ sung nước ép và vỏ cam. Thiếu nước trong công thức và tỷ lệ nhỏ đường sẽ làm cho cả hai điều trị bão hòa và không ngọt ngọt, giống như nhiều chất tương tự khác, được hàn bởi các công nghệ khác.
Thành phần:
- nho đen - 1 kg;
- đường - 300 g;
- nước - 150 ml;
- màu da cam - 1 cái.
Chuẩn bị
- Quả được rửa sạch và sấy khô của nho được kết hợp trong một chiếc chảo với đường và sau một vài giờ đặt trên một tấm.
- Đun sôi sau khi đun sôi phôi trong 10 phút, thêm nước ép và vỏ cam.
- Một 5 phút ủ một mứt nho đen với cam, đổ vào lọ, niêm phong và bọc cho đến khi nguội.
Thạch từ màu đỏ và blackcurrant - công thức
Có hại cho hương vị và mùi thơm đáng ngạc nhiên sẽ tạo ra thạch từ nho đỏ và đen . Một món ăn có thể được chuẩn bị mà không có rắc rối không cần thiết, chỉ cần cắt khối lượng trong một máy xay sinh tố hoặc một máy xay thịt và đun sôi nó với đường. Tuy nhiên, nhiều đồ ngọt nhẹ nhàng và dễ chịu hơn sẽ trở thành nếu khối lượng berry mặt đất và hơi ấm được tái chế thông qua rây hoặc vắt bằng gạc.
Thành phần:
- nho đen - 1 kg;
- nho đỏ - 1 kg;
- đường - 2 kg.
Chuẩn bị
- Màu đen và màu đỏ nho được đục lỗ với một máy xay sinh tố và ấm lên một chút, nhưng không đun sôi.
- Xoa khối lượng quả mọng qua rây hoặc vắt nó trong gạc.
- Kết quả nghiền nhuyễn được đun nóng để đun sôi, đun sôi trong 5 phút, thêm đường và đun sôi cho đến khi các tinh thể hòa tan.
- Sắp xếp mứt giống như thạch từ nho đen và đỏ trên hộp đựng, hộp nứa, bao bì vô trùng.
Thạch từ nho đen và quả mâm xôi
Chuẩn bị mứt từ thạch nho đen cho mùa đông với việc bổ sung quả mâm xôi, bạn sẽ ngạc nhiên bởi kết quả và sự kết hợp hài hòa của hai loại quả mọng. Xử lý nhiệt tối thiểu của phôi thép sẽ giúp bạn có được một món ăn ngon với hương vị quả mọng tươi.
Thành phần:
- nho đen - 1 kg;
- mâm xôi - 1 kg;
- đường - 1,7 kg.
Chuẩn bị
- Quả mâm xôi nho đen được nghiền nát bằng một cái que hoặc máy xay sinh tố và đặt khối lượng quả mọng lên bếp.
- Làm ấm bầu trước khi đun sôi, thêm đường, đun sôi vị ngọt cho đến khi các tinh thể hòa tan và ngay lập tức đổ vào các bình vô trùng.
- Đóng nắp các thùng chứa, quấn lên trước khi làm mát.
Thạch từ blackcurrant trong multivark
Một mứt thơm ngon của nho đen, dày và thạch trong kết cấu, nó sẽ có thể nấu ăn với sự giúp đỡ của một thiết bị đa nấu. Nếu sự hiện diện của các hạt và da trong phôi không làm phiền bạn, thì có thể bỏ qua giai đoạn cọ xát khối lượng berry bằng cách thêm đường vào tô sau khi đun sôi và tiếp tục xử lý nhiệt cho đến khi thu được mật độ mong muốn.
Thành phần:
- nho đen - 1 kg;
- nước - 2/3 chén;
- đường - 0,5 kg.
Chuẩn bị
- Các quả mọng được nghiền bằng lòng, đặt trong một cái bát, đổ vào nước và làm ấm nội dung lên "Ngâm" trong 10 phút.
- Xoa khối lượng quả mọng qua rây, trả lại khoai tây nghiền thành một loại đa, đổ đường và tiếp tục chương trình với nắp mở trong 20 phút.
- Đặt thạch đã hoàn thành vào lọ vô trùng khô, nút chai, quấn.
Thạch từ nước ép nho đen
Mứt gốc và bất thường từ nho đen có thể được nấu theo công thức sau. Nó được làm từ nước ép trái cây mới vắt với vani và quế. Nó là thuận tiện để sử dụng như một hương vị tự nhiên vanilla pod và quế thanh, mà bạn cần phải trích xuất trước khi đặt ra các xử lý trong lọ.
Thành phần:
- nho đen - 1 kg;
- quế và vani - để nếm;
- đường - 500-600 g.
Chuẩn bị
- Từ quả mọng ép ra nước ép, đo lượng và nhiệt của nó với việc bổ sung quế và vani.
- Đun sôi berry cơ bản trong 5 phút, thêm cùng một thể tích đường, trộn và đun sôi cho đến khi các tinh thể hòa tan, nút chai, quấn.
Thạch từ blackcurrant mà không nấu ăn
Nhiều người đã chuẩn bị một mứt hữu ích và ngon từ nho đen thông qua một máy xay thịt , nơi khối lượng quả mọng được trộn với đường và đóng gói để bảo quản trong lọ. Công thức này được cải thiện một chút và cho phép bạn nhận được như là kết quả của hành động đơn giản ngon miệng và thạch tinh tế mà không có phụ gia của vùi cứng.
Thành phần:
- nho đen - 1 kg;
- đường - 1,5 kg.
Chuẩn bị
- Đen currant nhào bởi tolstick và khá một chút ấm áp trong lò vi sóng hoặc trên bếp đến 60 độ.
- Chà quả qua một cái rây, đo lượng khoai tây nghiền và thêm một phần rưỡi đường vào một phần.
- Để khối lượng berry trong vài giờ, thường khuấy, sao cho các tinh thể hòa tan.
- Lây lan vị ngọt trong hộp đựng khô vô trùng, gửi đến kho chứa trong tủ lạnh.