Cà tím với đậu cho mùa đông - một món khai vị lý tưởng, một trang trí thịnh soạn tuyệt vời hoặc phôi, sẽ giúp ích khi không có thời gian để nấu bữa trưa hoặc bữa tối. Cả hai trong một lạnh và trong một ấm lên hình thức món ăn sẽ được hài lòng với một hương vị hài hòa và cân bằng.
Làm thế nào để nấu cà tím với đậu cho mùa đông?
Nếu ý tưởng chuẩn bị cà tím với đậu cho mùa đông đang cháy, công thức nấu ăn tốt nhất được trình bày dưới đây sẽ giúp bạn quyết định phiên bản ăn được chấp nhận nhất và các khuyến nghị có liên quan sẽ đảm bảo thực hiện đúng công nghệ và thu được kết quả lý tưởng.
- Cải thiện hương vị của việc chuẩn bị sẽ cho phép chuẩn bị chính xác các loại trái cây cà tím: sau khi cắt, các lát được muối và để lại trong 30 phút, mà sẽ làm giảm chúng cay đắng.
- Đậu được đổ nhiều nước và để trong ít nhất 12 giờ.
- Đậu bị sưng và được đun sôi cho đến khi chín.
- Thông thường các món ăn từ đậu và cà tím được đóng cửa cho mùa đông ở dạng nóng trong hộp vô trùng có nắp đậy đun sôi và không yêu cầu bổ sung khử trùng của các mạch với phôi. Để lưu trữ trong điều kiện phòng, bạn cần phải xoay lon cuộn trên nắp và làm ấm nó cho đến khi nó nguội đi.
Salad với đậu và cà tím cho mùa đông
Một món salad đơn giản nhưng ngon với đậu và cà tím có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng các khuyến nghị trong công thức này. Nếu thời gian cho phép và có một mong muốn, tốt hơn là cắt cà rốt với rơm hoặc hình khối với sự giúp đỡ của một con dao, từ bỏ vắt tay - món khai vị này sẽ ngon miệng hơn và đẹp hơn.
Thành phần:
- cà tím và thận - 1 kg mỗi quả;
- cà rốt và ớt chuông - 250 g;
- cà chua - 750 g;
- tỏi - 1,5 đầu;
- đường cát - 0,5 muỗng canh. thìa;
- dầu - 150 ml;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- giấm - 50 ml.
Chuẩn bị
- Chà cà chua, tỏi, đun sôi với muối, đường, dầu giấm trong 5 phút.
- Đặt cà tím, ớt, đun sôi trong 30 phút.
- Thêm đậu luộc, nấu thêm 15 phút nữa.
- Cà tím cuộn với đậu cho mùa đông trong lọ vô trùng.
Chuỗi hạt có cà tím
Không ít ngon, nhưng dễ dàng hơn để có được cà tím thu hoạch với đậu chuỗi cho mùa đông. Là một cơ sở cà chua, bạn có thể sử dụng cả cà chua tươi và nước ép làm sẵn, tiết kiệm thời gian và năng lượng. Món ăn nhẹ ít calo hơn nếu bạn hạ thấp giai đoạn của quả trước khi chiên.
Thành phần:
- cà tím và đậu chuỗi - 1 kg mỗi loại;
- hành tây - 250 g;
- cà chua - 0,5 kg;
- tỏi - 4 răng;
- đường cát - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu - 120 ml;
- hops-suneli - 1,5 muỗng cà phê.
- muối - 1 thìa cà phê;
- giấm - 20 ml.
Chuẩn bị
- Cà tím thái lát được rắc dầu và nướng trên tấm nướng ở 200 độ đến đỏ mặt.
- Chiên trong dầu và vỏ đậu, thêm hành tây.
- Chà cà chua, đun sôi với việc bổ sung đường, muối.
- Đặt cá bột với đậu, cà tím, tỏi, hầm trong 10-15 phút.
- Khuấy giấm, đóng cà tím hermetically với đậu vào tàu hấp.
Cà tím với đậu đỏ cho mùa đông
Nấu chín từ công thức tiếp theo, một bữa ăn nhẹ của cà tím với đậu cho mùa đông không mất nhiều thời gian, đặc biệt là nếu bạn chuẩn bị đậu bằng cách ngâm và đun sôi chúng trước. Cà chua có thể được thông qua một vắt tay, sử dụng một máy xay sinh tố hoặc thậm chí lấy một nước ép làm sẵn. Ớt nóng được thêm vào như mong muốn và hương vị.
Thành phần:
- cà tím - 1 kg;
- đậu đỏ - 250 g;
- cà chua - 1 kg;
- dầu - 50 ml;
- muối, hạt tiêu, rau mùi tây.
Chuẩn bị
- Đun sôi đậu.
- Fry cà tím cho đến khi đỏ mặt.
- Thêm cà chua, đậu, muối, tiêu, hầm trong 10 phút.
- Chuyển khối sôi đến lọ vô trùng, cuộn chúng lên bằng nắp đậy.
Cà tím với đậu trắng cho mùa đông
Một món salad mùa đông ngon và bổ dưỡng với đậu và cà tím có thể được chuẩn bị bằng cách áp dụng công thức sau đây trong thực tế. Trong trường hợp này, tốt hơn là nên sử dụng đậu trắng, giữ nguyên hình dạng hoàn hảo, nhưng đồng thời nó trở nên mềm mại và tương phản hoàn hảo với các loại rau khác.
Thành phần:
- cà tím - 1 kg;
- đậu trắng - 250 g;
- cà chua - 750 g;
- Hạt tiêu và cà rốt Bungari - 250 g;
- tỏi - 1 đầu;
- dầu - 180 ml;
- giấm - 50 ml;
- đường - 0,25 chén;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Đun sôi với việc bổ sung muối, đường, dầu và giấm nghiền cà chua với tỏi.
- Thêm cà tím, cà rốt, ớt, nấu trong 20 phút.
- Họ đặt đậu luộc, hầm thêm 20 phút nữa.
- Bảo quản cà tím với đậu và cà chua cho mùa đông trong một hộp vô trùng.
Chanakhi từ cà tím với đậu cho mùa đông
Độ bão hòa của hương vị của chanakha từ cà tím với đậu được thực hiện bằng hành tây chiên trước với cà rốt và sử dụng một phần ấn tượng của đậu, mà, như trong các trường hợp trước, được nấu chín trước. Nếu muốn, chế phẩm có thể được bổ sung với các loại thảo mộc, cho vào nồi trong 5 phút trước khi nấu xong.
Thành phần:
- cà tím - 1 kg;
- đậu - 400 g;
- cà chua - 750 g;
- Hạt tiêu và cà rốt Bungari - 250 g;
- hành tây - 150 g;
- tỏi - 0,5 đầu;
- dầu - 250 ml;
- giấm - 50 ml;
- đường - 75 g;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Chiên cà rốt và hành tây trong bơ và thêm chúng vào một cái chảo với cà chua thái lát, ớt, cà tím và đậu luộc.
- Mùa rau với muối, đường, giấm, tỏi và đun sôi trong 40 phút.
- Cuộn cà tím với đậu cho mùa đông trong tàu hấp.
Trứng cá muối từ cà tím và hạt măng tây
Đáng ngạc nhiên là ngon, nó có thể làm đậu măng tây với cà tím trong nước sốt cà chua, nếu được chuẩn bị dưới dạng salad hoặc trứng cá muối, sử dụng tỷ lệ thành phần và các khuyến nghị của công thức này. Piquant snack sẽ cung cấp cho một bó của mùi tây tươi, có thể được bổ sung với thì là, rau mùi hoặc húng quế.
Thành phần:
- cà tím - 1,5 kg;
- đậu măng tây - 1,5 kg;
- cà chua - 1,5 kg;
- Hạt tiêu Bungari - 0,5 kg;
- parsley - 1 bó;
- tỏi - 2 đầu;
- dầu - 250 ml;
- giấm - 50 ml;
- đường - 100 g;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Cà chua, đậu, cà tím, ớt và tỏi được xoắn trong máy xay thịt.
- Thêm dầu, giấm, muối, đường, đun sôi khối lượng trong 1 giờ.
- Nắm bắt cà tím sôi với đậu măng tây cho mùa đông trong các bình hấp.
Món khai vị Hy Lạp với Đậu và Cà tím
Thêm một vài món ăn nhẹ của các loại thảo mộc Provencal vào món ăn nhẹ cổ điển, nó sẽ có thể biến đổi đặc điểm hương vị của nó, làm cho nó mượt mà và tinh tế hơn. Thu hoạch cà tím cho mùa đông với đậu trong tiếng Hy Lạp - một phiên bản xứng đáng của một món ăn thịnh soạn và bổ dưỡng, có thể được thả để sử dụng trong tương lai trong quá trình chín của các loại rau tươi.
Thành phần:
- cà tím - 2 kg;
- đậu - 0,5 kg;
- cà chua - 1,5 kg;
- Hạt tiêu Bungari, cà rốt - 0,5 kg mỗi loại;
- tỏi - 2 đầu;
- dầu - 250 ml;
- giấm - 100 ml;
- đường - 50 g;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- Các loại thảo mộc Provencal - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Chà cà chua, thêm đường, dầu, muối, đun sôi.
- Đặt cà tím, ớt, cà rốt, đậu luộc, nấu trong 40 phút.
- Nêm rau trộn với rau thơm, tỏi và sau 5 phút lăn vào nồi hấp.
Lecho với đậu và cà tím cho mùa đông
Món ăn nhẹ kế tiếp được gọi là lecho do số lượng hạt tiêu Bungari, là một phần của thành phần của nó và sự cắt lớn của nó. Món ăn sáng và ngon miệng hơn sẽ là nếu bạn lấy trái cây có màu sắc khác nhau. Theo ý muốn, thức ăn có thể chứa đầy cay và cay, đặt một chút tiêu và rau xanh vào cuối bữa ăn.
Thành phần:
- cà tím và hạt tiêu Bungari - 1 kg mỗi loại;
- đậu - 2 chén;
- cà chua - 1 kg;
- hành tây, cà rốt - 250 g;
- tỏi - 1 đầu;
- dầu - 170 ml;
- giấm - 0,25 chén;
- đường - 0,5 ly;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- ớt nóng, rau thơm.
Chuẩn bị
- Chà cà chua, đun sôi với muối, đường và dầu.
- Đặt cà tím, ớt, đậu, hầm trong 30 phút.
- Ném tỏi, hạt tiêu, rau xanh, đổ giấm, làm ấm hỗn hợp trong 5 phút.
- Ruffle lecho của cà tím và đậu trong một hộp vô trùng.
Cà tím với nấm và đậu cho mùa đông
Nếu bạn thêm một ít nấm vào cà tím đóng hộp với đậu , hương vị của món ăn được chuyển đổi ngoài sự công nhận, có được một hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng thêm. Thành phần quan trọng nhất là người dân sống trong rừng, phải được xử lý và đun sôi trước.
Thành phần:
- cà tím và nấm - 0,5 kg mỗi loại;
- đậu - 400 g;
- cà chua - 1 kg;
- hành tây - 0,5 kg;
- tỏi - 1 đầu;
- dầu - 250 ml;
- giấm - 100 ml;
- đường - 40 g;
- muối - 50 g;
- giấm - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Chiên dầu hành tây riêng, nấm luộc và cà tím.
- Kết hợp các thành phần với nhau, thêm cà chua xay, muối, đường và đậu luộc, bỏ ra trong 15 phút.
- Khuấy trong tỏi, giấm, rải khối lượng trên các lọ, được tiệt trùng trong 30 phút và cuộn lại.