Nấm ướp - công thức nấu ăn ngon nhất cho một món ăn ngon

Nấm ướp là một món ăn phổ biến, từ lâu đã được công nhận phổ biến và không bị mất phổ biến theo thời gian, nhưng thay vào đó mua lại tất cả các loại biến thể. Hương vị của món ăn được chế biến phụ thuộc trực tiếp vào nhiều loại nấm và trên công thức xốt.

Làm thế nào để dưa nấm?

Để chuẩn bị nấm ngâm ở nhà, bạn không chỉ cần chăm sóc sự sẵn có của nguyên liệu thô, mà còn làm quen với các sắc thái chuẩn bị sơ bộ của nó và chế biến tiếp.

1. Nấm được chuẩn bị đúng cách, rửa sạch.
2. Ướp nguyên liệu theo công thức đã chọn.
3. Nấm ướp được lưu trữ trong tủ lạnh trong các thùng chứa ukuporennymi chưa nén chưa quá một tháng.
4. Khoảng trống để lưu trữ lâu dài phải được khử trùng kéo dài và được đóng kín trong các thùng chứa vô trùng.

Nấm ngâm

Nấm ướp có thể được nấu chín chỉ trong 3 giờ. Để thực hiện công thức, bạn có thể lấy nấm có sẵn, nấm sò hoặc nấm rừng, phải được chuẩn bị và đun sôi đúng cách. Các mẫu nhỏ được để lại hoàn toàn, trong khi những mẫu lớn được cắt thành các phần dọc.

Thành phần:

• nấm - 1 kg;
• nước - ½ chén;
• giấm - 1/4 chén;
• đinh hương - 5 chiếc.;
• hạt tiêu - 10 miếng;
• nguyệt quế - 2 miếng;
• muối - 1 muỗng canh. muỗng;
• đường - 1 thìa cà phê.

Chuẩn bị

1. Thêm các thành phần của nước xốt vào nước, đun sôi và đặt nấm.
2. Nấu các phần trong bình 20 phút, để nguội, đặt bình với nấm trong thùng chứa nước lạnh.
3. Chuyển nấm ướp vào lọ và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.

Làm thế nào để dưa nấm nấm sò?

Nấm hàu nấm ngâm, một công thức rất ngon sẽ được mô tả thêm, được chuẩn bị không kém phần đơn giản hơn nấm theo các khuyến cáo trên. Một bữa ăn nhẹ bổ sung sẽ cung cấp cho một hành tây, được đặt trong nước xốt sau khi nấu ăn và để lại với hàu để làm mát và truyền.

Thành phần:

• nấm hàu - 1 kg;
• nước - 300 ml;
• giấm - 1 muỗng canh. muỗng;
• nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
• dầu thực vật - 50 ml;
• đinh hương - 3 chiếc.;
• hạt tiêu - 3 miếng;
• hàm răng tỏi - 4 chiếc;
• hành tây - 1 miếng;
• muối - 1 muỗng canh. muỗng;
• đường - 1 muỗng canh. muỗng.

Chuẩn bị

1. Trong nước sôi, thêm muối, đường, hạt tiêu và đinh hương.
2. Đặt trong 5 phút tỏi, đổ dầu, nước chanh, giấm, nấm hàu.
3. Nấu nấm trong 10 phút, loại bỏ từ nhiệt, cho phép để nguội một chút, thêm hành tây xắt nhỏ.
4. Đặt nấm nguội trong tủ lạnh và để trong 8-12 giờ.

Làm thế nào để dưa nấm nấm?

Nấm nấm ướp theo công thức sau có tính năng riêng trong cả công nghệ nấu ăn và đặc điểm hương vị. Phôi được làm mà không cần thêm nước, ảnh hưởng tích cực đến hương vị cuối cùng của nấm, vẫn giữ được độ đàn hồi và không chảy nước.

Thành phần:

• champignons - 1 kg;
• dầu - 200 ml;
• giấm - 4 muỗng canh. thìa;
• nguyệt quế - 3 miếng;
• rau mùi - 2 nhúm;
• hàm răng tỏi - 6 chiếc;
• hành tây - 2 miếng;
• muối - 2 muỗng cà phê;
• đường - 2 muỗng canh. thìa;
• hạt tiêu.

Chuẩn bị

1. Trong chảo rán hoặc chảo xào khô, nấm được sấy khô trong 5 phút.
2. Trộn bơ với muối, đường, giấm và tất cả các loại gia vị, đổ hỗn hợp vào một thùng chứa với nấm.
3. Hầm ngâm nấm ngon 10 phút, sau đó chuyển đến ngân hàng, thêm hành và tỏi, trộn và cho phép ủ trong 6-8 giờ.

Làm thế nào để dưa chua?

Công thức sau đây cho nấm ướp ngon là thích hợp cho thu hoạch mẫu thu thập được trong rừng. Món ăn đặc biệt phong phú sẽ đến từ nấm trắng, mà cần phải loại bỏ bụi bẩn và tách mũ ra khỏi chân. Sau này trong trường hợp này tốt hơn là không sử dụng, nhưng áp dụng chúng để xây dựng trứng nấm hoặc các món ăn khác.

Thành phần:

• nấm trắng;
• nước - 1 l;
• giấm - 150 ml;
• muối - 1,5 muỗng canh. thìa;
• đường - 2 muỗng canh. thìa;
• nguyệt quế - 3 miếng;
• hạt tiêu - 6 chiếc;
• chồi cẩm chướng - 2 chiếc.

Chuẩn bị

1. Nấm được đặt trong một cái chảo với nước muối, nấu trong 20 phút, đặt ra trên các thùng chứa sạch.
2. Cho nước xốt trộn với nước muối, đường và tất cả các loại gia vị, đun sôi, đun sôi trong 5 phút, loại bỏ từ nhiệt và đổ giấm.
3. Đổ nấm xốt vào một cái lọ, đậy nắp đậy.
4. Khử trùng nấm trắng ướp trong nước sôi trong 30-40 phút, đậy nắp.

Làm thế nào để dưa nấm bơ?

Một công thức khác cho nấm ngâm cho mùa đông liên quan đến việc sử dụng như một sản phẩm cơ bản của dầu. Một tính năng của công nghệ này là cần phải làm sạch nấm trước bằng cách lấy màng ra khỏi mũ. Mẫu thử đã chuẩn bị ngâm trong 30 phút trong nước muối, sau đó chúng được rửa hai lần.

Thành phần:

• dầu - 3 kg;
• nước - 2 l;
• giấm (70%) - 2 muỗng canh. thìa;
• muối - 3 muỗng canh. thìa;
• đường - 4 muỗng canh. thìa;
• nguyệt quế - 4 miếng;
• hạt tiêu - để nếm thử.

Chuẩn bị

1. Nấm được chuẩn bị được đặt trong nước sôi, thêm một chút giấm và nấu trong 10 phút.
2. Xả dầu trên rây, để ráo nước.
3. Trong nước sôi tinh khiết thêm các thành phần của nước xốt, đặt nấm, nấu trong 7 phút, đổ giấm, loại bỏ từ nhiệt.
4. Lây lan các nội dung của chảo trên lọ vô trùng, khử trùng trong 20-30 phút.
5. Nấm ướp được đóng vào mùa đông có nắp đậy, được bọc cho đến khi nguội.

Ướp nấm với tỏi - công thức

Đặc biệt là thơm và piquant là nấm ướp với tỏi. Phôi là ngon trong chính nó, nhưng đặc biệt thích hợp để thêm vào món salad hoặc đồ ăn nhẹ đa thành phần. Để ngâm công thức này là thích hợp cho các mẫu nấm dưới mọi hình thức. Sự khác biệt duy nhất là trong việc chuẩn bị sản phẩm.

Thành phần:

• nấm - 1,5-2 kg;
• nước - 1 l;
• giấm (9%) - 4 muỗng canh. thìa;
• muối - 1,5 muỗng canh. thìa;
• đường - 2 muỗng canh. thìa;
• nguyệt quế - 2 miếng;
• tỏi - 3 răng;
• hạt tiêu - 5 chiếc.
• Muối và axit xitric để nấu nấm. Chuẩn bị

1. Chuẩn bị nấm, đun sôi trong 30 phút, chuyển sang nước xốt sôi từ nước, muối, đường và gia vị, nấu trong 7 phút.
2. Đổ trong giấm, thêm tỏi, lây lan khối lượng trên các lon, khử trùng trong 30 phút, nút chai, quấn lên để làm mát.

Nấm ngâm với hành tây

Nấm ướp, các công thức trong đó sẽ được mô tả dưới đây, được làm bằng hành tây, trong đó cung cấp cho các món ăn nhẹ một hương vị đặc biệt, hương vị và piquancy. Không quá nhiều trong các thành phần sẽ là tỏi - một số răng nên được cắt giảm một nửa và thêm vào nước xốt cùng với các thành phần khác, trong đó có thể có bất kỳ loại gia vị được thực hiện để hương vị.

Thành phần:

• nấm - 1,5-2 kg;
• hành tây - 3 miếng;
• tỏi - 2-3 răng;
• nước - 1 l;
• giấm (9%) - 4 muỗng canh. thìa;
• muối - 1 muỗng canh. muỗng;
• đường - 2 muỗng canh. thìa;
• nguyệt quế, hạt tiêu, đinh hương;
• Muối và axit xitric để nấu nấm.

Chuẩn bị

1. Chuẩn bị nấm, đun sôi trong muối và axit hóa để hương vị nước, đặt trong nước xốt từ nước, muối, đường với gia vị.
2. Thêm hành tây và tỏi, nấu các nội dung trong 20 phút.
3. Đổ trong giấm, đặt khối lượng nấm vào một hộp vô trùng, khử trùng trong 20-30 phút, nút chai và quấn.

Nấm ướp bằng tiếng Hàn

Nấm ngon , ướp với nước tương , có thể được chế biến từ gà và nấm quanh năm. Nếu muốn, các công thức có thể được mở rộng bằng cách thêm hạt mè và rau mùi tây thái nhỏ vào chảo, hoặc bằng cách giảm lượng tiêu nóng để giảm độ chua.

Thành phần:

• champignons - 1 kg;
• nước tương - 50 ml;
• tỏi - 9-10 răng;
• giấm táo - 9 muỗng canh. thìa;
• rau mùi - 0,5 muỗng cà phê.
• nguyệt quế - 3-5 miếng;
• dầu - ¾ chén;
• ớt cay - 1 quả;
• muối, tiêu.

Chuẩn bị

1. Champignons rửa sạch, đun sôi trong 15 phút, cho phép để ráo nước.
2. Đặt khối lượng nấm vào tô, thêm nguyên liệu còn lại, để ướp trong lạnh trong 12 giờ.