Ngon, ngọt và được yêu thích bởi nhiều loại mứt mơ rất đơn giản để làm ở nhà. Để tạo ra nó, bạn chỉ cần ba thành phần cơ bản - đường, thùy mơ và chất kích thích. Nếu muốn, bạn có thể bổ sung với các loại trái cây hoặc gia vị khác: gừng, chanh hoặc quế.
Làm thế nào để nấu mứt mơ ở nhà?
Chuẩn bị mứt mơ cho mùa đông là rất đơn giản, bạn cần phải làm theo hướng dẫn chi tiết và đưa vào tài khoản mong muốn của nhà răng ngọt ngào.
- Để có được một mứt dày từ mơ, bạn cần phải bổ sung các công thức với một đại lý gelling - gelatin, pectin hoặc zhelix.
- Sự nhất quán của mứt có thể là bất kỳ, bạn có thể cắt lát bằng dao, xuyên qua máy xay sinh tố hoặc xoắn qua máy xay thịt.
- Mứt mơ, công thức không liên quan đến việc bổ sung gelatin, sẽ vẫn dày lên, nhưng sau đó. Trong vòng một tháng, món ăn trở thành sự nhất quán cần thiết.
- Để mứt xuất hiện trong suốt, hãy nấu trên lửa tối thiểu, loại bỏ bọt.
Gem từ mơ pitted - công thức
Cho rằng hạt nhân có chứa một lượng axit hydrocyanic chua, chúng lưu trữ phôi không quá một năm, vì vậy tốt nhất là nấu mứt từ mơ mà không có hố, vì vậy nó sẽ được giữ lâu hơn. Xay trái cây một cách thuận tiện, mà không cần loại bỏ vỏ, nó chứa hầu hết các pectin, chịu trách nhiệm về mật độ của các món ngon.
Thành phần:
- mơ - 2 kg;
- đường - 2 kg;
Chuẩn bị
- Mơ rửa, bỏ xương.
- Đổ đường và để lại trong 5 giờ.
- Đập khối lượng bằng máy xay sinh tố, đặt nó lên lửa vừa.
- Trong quá trình đun sôi, loại bỏ bọt. Giảm nhiệt và nấu trong 15 phút. Đặt sang một bên và mát mẻ.
- Lặp lại quy trình 1 lần nữa, đổ mứt mơ vào hộp chứa vô trùng và gửi để cất giữ.
Mứt mơ với gelatin
Dày đặc sẽ có mứt mơ với gelatin sau vài giờ. Đây là cách phổ biến nhất để làm cho một sự tinh tế của sự nhất quán phải. Nó cũng có thể được đóng cửa cho mùa đông, nó được lưu trữ tất cả các mùa lạnh và không xấu đi. Thêm chất gelling ngay trước khi mặt trời lặn và điều quan trọng là phải đảm bảo rằng khối lượng không sôi.
Thành phần:
- mơ - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- gelatin - 40 g.
Chuẩn bị
- Gọt vỏ mơ bằng cách tách xương.
- Đổ đường và để trong 5 giờ để tách nước.
- Blast thông qua một máy xay sinh tố, đưa vào lửa.
- Trong khi đổ nước ấm với gelatin, để lại để sưng lên hạt.
- Mứt mơ được đun sôi trong 30 phút, khuấy liên tục.
- Ngọn lửa bị tắt, gelatin sưng lên được đổ, trộn và đổ qua các thùng chứa vô trùng.
Mứt mơ với cá vây vàng
Đơn giản và không rườm rà được chuẩn bị mứt từ mơ với zhelix. Thành phần zheliruyuschy này trong một thời gian dài và áp dụng thành công tình nhân khi nấu mứt khác nhau. Nó không có một hương vị cụ thể (như gelatin) và hòa tan nhanh chóng. Đối với túi mứt được dán nhãn 1: 1 - đây là tỷ lệ đường và trái cây được khuyến nghị, phải được quan sát khi sản xuất phôi.
Thành phần:
- Apricot - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- zheliks 1: 1 - 1 gói.
Chuẩn bị
- Những quả mơ được rửa sạch và làm sạch.
- Di chuyển lát qua máy xay thịt.
- Trộn zheliks với một vài thìa đường và đổ ra trong một nghiền, trộn đều.
- Đặt lửa và nấu, lấy bọt và khuấy. Đổ tất cả đường.
- Đun sôi cho đến khi các tinh thể hòa tan, đun sôi trong 5 phút.
- Lây lan mứt mơ trên lọ và nút chai vô trùng.
Mứt mơ với pectin - công thức
Gem từ mơ với pectin được nấu bằng cách tương tự của công thức với zhelix. Thành phần gelling này là chất làm đặc tự nhiên, không có hương liệu không liên quan và bảo tồn màu sắc tự nhiên và hương vị của quả. Mứt với nó đi ra dày và minh bạch. Món ăn đã sẵn sàng để sử dụng vào ngày hôm sau, nhưng nó cũng có thể được chuẩn bị cho mùa đông.
Thành phần:
- mơ - 1 kg;
- pectin - 1 gói;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
- Mùi chín để rửa, loại bỏ hố, xuyên qua máy xay sinh tố.
- Đổ ra đường, đặt món hầm, loại bỏ bọt.
- Làm nguội nhuyễn một chút, thêm pectin.
- Đun sôi mứt trong 5 phút, đổ vào các món ăn tiệt trùng, nút chai và gửi để cất giữ.
Mứt mơ - công thức tiếng Armenia
Đá quý từ mơ ở Armenia không phải là cách nấu ăn rất khác so với các công thức nấu ăn được mô tả trước đây. Tính đặc thù của món ăn này là sự nhất quán: các thùy không xoắn và không xuyên qua máy xay, nhưng cắt thành từng mảnh. Đường không được tiêm tất cả cùng một lúc, nhưng được thêm vào trong các phần trong khi nấu.
Thành phần:
- thùy mơ - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- nước - 150 ml.
Chuẩn bị
- Cắt phân đoạn mơ thành một nửa, gấp chúng trong các món ăn tráng men.
- Đổ một phần ba đường, đổ nước ra, cho vào lửa vừa.
- Khối lượng nên sôi trong một nhiệt yếu trong 40 phút.
- Đổ đường còn lại và tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa.
- Mứt mơ làm từ mứt Armenia được đổ qua các lọ vô trùng và đậy kín.
Mứt mơ không đường - công thức
Để mứt từ mơ không có đường trong một thời gian dài, bạn cần phải hàn nó một cách đặc biệt. Để làm điều này, chuẩn bị một chiếc chảo lớn và kiên nhẫn, quá trình khử trùng sẽ không được nhanh chóng. Món ăn được lấy như là kết quả của hương vị của trái cây tươi. Mạnh mẽ trong quá trình lưu trữ nó không dày lên, nhưng sẽ không được ngon hơn so với tương tự ngọt ngào của nó.
Thành phần:
- mơ - 2 kg.
Chuẩn bị
- Rửa mơ, lấy ra khỏi hạt.
- Đổ khối lượng bằng máy xay và rót qua các bình vô trùng, không thêm vào cạnh 2 cm.
- Đáy của một cái nồi lớn được phủ bằng giấy, bỏ mứt và đổ nước "lên vai" của lọ.
- Đợi cho đến khi mứt trong lọ sôi. Nấu theo cách này trong 15 phút, lấy ra các lọ và đậy nắp bằng nắp vô trùng.
Mứt mơ với cam - công thức
Để đa dạng hóa hương vị của một món ăn đơn giản có thể là các thành phần khác nhau, nó có thể là các loại trái cây hoặc gia vị khác. Orange - công ty hoàn hảo cho mơ, vị ngọt là cực kỳ ngon với hương vị thơm ngon. Nó là tốt hơn không để loại bỏ niềm say mê, nó mang lại một hương vị đặc biệt cho thực phẩm và chịu trách nhiệm về mật độ của mứt. Nếu muốn, bạn không thể bổ sung công thức với cá vàng.
Thành phần:
- mơ - 1 kg;
- cam - 2 miếng;
- đường - 1 kg;
- nước - 200 ml;
- zheliks 2: 1 - 1 gói.
Chuẩn bị
- Rửa và bóc vỏ mơ, cuộn bằng cam qua máy xay thịt.
- Trộn zheliks với một vài thìa đường, thêm trong puree, trộn, đổ trong nước.
- Đun sôi nhuyễn cho đến khi sôi, lấy bọt ra.
- Đổ phần còn lại của đường, đun sôi mứt trong 5 phút nữa.
- Lây lan mứt mơ màu cam trên các món ăn vô trùng và nút chai.
Mứt mơ trong nhà sản xuất bánh mì
Cách dễ nhất để nấu mứt từ mơ trong một hãng sản xuất bánh mì . Bạn chỉ cần chuẩn bị tất cả các thành phần, nạp chúng vào tô của thiết bị và bật chương trình mong muốn. Không cần phải can thiệp hoặc theo dõi quá trình, thiết bị với tất cả các thỏa thuận tuyệt vời. Nếu muốn, bổ sung thành phần với gia vị, các loại trái cây khác hoặc trái cây họ cam quýt.
Thành phần:
- mơ - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- gừng - một miếng 5 cm;
- chanh - 1 cái.
Chuẩn bị
- Phế mai và chanh và gừng cuộn qua máy xay thịt.
- Chuyển khoai tây nghiền vào tô của hãng sản xuất bánh mì, đổ đường.
- Bật chương trình "Đá quý" và nhấp vào "Bắt đầu".
- Sau khi chuẩn bị xong, đổ mứt qua các bình vô trùng và gửi nó vào kho.
Mứt mơ là một công thức đa biến
Nó rất dễ dàng và đơn giản để chuẩn bị mứt mơ trong một multivark . Điều quan trọng cần nhớ là quá trình bay hơi của chất lỏng trong thiết bị chậm hơn, sau đó các món ăn sẽ không sẵn sàng ngay lập tức. Nó không cần thiết để đổ đầy cốc vào vành, mặc dù khối lượng sẽ sôi, cần nhớ rằng mứt có đặc tính "chạy đi" và bọt sẽ vẫn phải được loại bỏ sao cho món ăn trở nên trong suốt.
Thành phần:
- mơ - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- nước - 50 ml.
Chuẩn bị
- Mơ rửa, loại bỏ xương, nghiền một cách thuận tiện.
- Trong cốc multivarki đổ nước, đổ đường và đổ khoai tây nghiền.
- Trên "hầm" hoặc "Súp" để nấu mứt 1 giờ.