Dâu tây có hàm lượng vitamin C cao - chỉ một vài quả dâu tây mới có thể bổ sung lượng vitamin hàng ngày này. Theo nội dung của vitamin C, dâu tây chỉ đứng sau nho đen.
Dâu tây cũng có đặc tính kháng khuẩn và được sử dụng rộng rãi trong điều trị cảm lạnh và cúm. Quả mọng ngọt này chứa rất nhiều chất hữu ích góp phần vào việc tăng cường tổng thể của cơ thể con người - kali, canxi, sắt, i-ốt, muối khoáng.
Dâu tây được coi là một phương thuốc tốt cho chứng mất ngủ - một vài quả mọng vào ban đêm góp phần làm giấc ngủ sâu. Phương pháp này đã được thử nghiệm bởi nhiều thế hệ tổ tiên của chúng ta.
Đặc tính thuốc tuyệt vời và có lá dâu tây. Decoction từ lá dâu tây được sử dụng như một tác nhân phòng ngừa cho các bệnh về tim, gan, hệ thần kinh. Decoction của lá dâu tây có thể làm giảm huyết áp và bình thường hóa sự trao đổi chất trong cơ thể.
Dâu tây là một mỹ phẩm tuyệt vời. Mặt nạ từ bột giấy của dâu tây với việc bổ sung nước chanh có tác dụng làm trẻ hóa và làm giảm làn da khô.
Các loại dâu tây
Có một số loại dâu tây mọc trên lãnh thổ của đất nước chúng ta. Trong những năm gần đây, bạn có thể thấy dâu tây trắng và đen - một sự tò mò cho điều kiện khí hậu của chúng tôi. Quê hương của dâu tây trắng là Nam Mỹ. Quả mọng này khác hương vị chua và không bình thường đối với chúng ta màu trắng. Dâu tây đen mọc trên lãnh thổ Trung Á.
Ở nước ta, các loại dâu tây tốt nhất là: "Nữ hoàng Elizabeth", "Bản giao hưởng", "Rusanovka", "Everest".
Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu mứt dâu tây từ các loại dâu tây khác nhau của riêng bạn.
Công thức mứt dâu
Mứt từ dâu tây, bên phải được coi là một món ngon tinh tế. Mứt từ những quả mọng này trở nên ngọt ngào đáng ngạc nhiên, kết hợp tốt với nhiều món tráng miệng khác. Mứt như vậy thường được trang trí bằng bánh kẹo, kem và nhiều loại bánh nướng khác nhau.
Mứt dâu truyền thống
Các công thức cho mứt dâu tây là khác nhau từ các công thức nấu ăn của mứt từ các loại trái cây và quả mọng, bởi vì dâu tây là một loại quả mọng mềm và tinh tế. Để chuẩn bị mứt bạn cần: 1 kg dâu tây và 1 kg đường.
Dâu tây phải được rửa kỹ và loại bỏ hết lá. Quả cần phải được phân loại ra - không có dâu tây thối nên rơi vào mứt, nếu không nó sẽ làm hỏng hương vị của cả nhóm.
Ở dưới cùng của men nên được đổ một ít đường và đặt dâu tây, đổ từng lớp đường của nó. Bao gồm các món ăn với nắp đậy và để ở nơi mát mẻ trong 6-8 giờ, để làm cho dâu tây cho nước trái cây. Sau đó, cho dâu tây và xirô vào lửa chậm, đun sôi và nấu trong 30 phút, liên tục loại bỏ bọt. Mứt nóng nên được đổ qua các lọ sạch, tiệt trùng và cán. Lưu trữ ở nơi thoáng mát.
Công thức cho mứt dâu "Pyatiminutka"
Công thức cho mứt từ dâu tây "Pyatiminutka" là tương đối nhanh, nhưng đòi hỏi nhiều đường hơn. Trong công thức này, 1 kg dâu tây cần 1,5 kg đường.
Đường pha loãng với nước (1 chén), đun sôi và đun sôi. Trong xi-rô sôi nó là cần thiết để đổ rửa sạch và sắp xếp dâu tây trước và đun sôi trong năm phút. Sau đó, loại bỏ mứt khỏi lửa và quấn nó với một tấm chăn để làm mát nó trong một thời gian dài. Khi mứt nguội, nó phải được đổ qua lon và đậy nắp.
Giữ mứt trong tủ lạnh.