Nếu bạn có một lượng nhỏ các loại quả mọng, đừng ngần ngại nấu một mứt tuyệt vời từ chúng. Món ngon, không thể chối cãi, ngon miệng này trở nên ngọt ngào, với vị chua nhẹ và mùi thơm ngon. Kết hợp các loại quả mọng hoàn toàn khác nhau mà bạn có.
Mứt dâu "Các loại" với gelatin
Thành phần:
- nho (đen, đỏ) không có nhánh - 365;
- mâm xôi - 335 g;
- anh đào không có hố - 265 g;
- nước, lọc - 325 ml;
- đường - 965 g;
- gelatin - 75 g.
Chuẩn bị
Mứt này giống như một confiture. Để bắt đầu, chuẩn bị tất cả các loại quả mọng, đã được phân loại từ cành cây, rác, anh đào, thoát khỏi hố. Rửa sạch, trộn trong một thùng chứa, đổ một nửa đường chuẩn bị và để trong 2 giờ để cô lập nước ép.
Một nửa lượng nước đã đun sôi và nấu xi-rô, đổ đường còn lại và khuấy cho đến khi các tinh thể hòa tan. Đổ đầy xi-rô này với quả mọng và nấu trong 5 phút ở nhiệt độ thấp, loại bỏ bọt hình thành trên bề mặt. Để phôi và sau khi làm nguội hoàn toàn, lặp lại quy trình.
Gelatine ngâm trong nước ấm cho đến khi nó hòa tan, sau đó làm ấm nó lên rất nhẹ và khuấy cho đến khi các hạt tan hoàn toàn.
Trong mứt thơm đã sôi, thêm dung dịch gelatin và nhiệt, đảm bảo rằng khối lượng không sôi. Nhanh chóng phân phối phôi ngọt trong lọ vô trùng và cuộn chúng lên.
Làm thế nào để nấu mứt berry "Pyatiminutka"?
Thành phần:
- dâu tây tươi - 2 chén;
- mâm xôi - 2 chén;
- nho đỏ - 1 ly;
- anh đào hoặc anh đào không có đá - 1 ly;
- đường - 9 ly;
- axit xitric - 5 g;
- nước 75 ml.
Chuẩn bị
Rửa sạch tất cả các loại quả mọng bằng nước mát, cho phép chúng thoát và thoát khỏi thân, cành cây, xương. Một nửa của đường chuẩn bị được kết hợp trong một thùng chứa nước và đặt trên lửa vừa. Sau khi đun sôi và hòa tan hoàn toàn tất cả các tinh thể, đổ tất cả các quả đã chuẩn bị, để chúng nhỏ hơn năm phút, thêm phần còn lại của đường, chanh và khuấy đều.
Phân mứt nóng trên hộp đựng bằng thủy tinh, nút chai và ngược lại để nó tự khử trùng dưới một tấm chăn ấm.
Mứt dâu trong đa biến
Thành phần:
- hỗn hợp của quả mọng theo mùa (dâu tây, quả mâm xôi, bất kỳ loại nho nào, quả ngỗng, anh đào) - 1 kg;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
Tất cả các quả mọng đều đi qua, loại bỏ cành cây, xương và các mảnh vụn khác, rửa sạch. Gửi các quả mọng vào tô của multivark. Đổ qua đường, trộn, đóng thiết bị và nấu trong 1 giờ. Sau đó đổ mứt nóng lên các hộp thủy tinh và cuộn chúng lên. Bạn có thể lưu trữ món ngon này vào mùa đông.