Axít xitric được chứa trong một nửa các sản phẩm thực phẩm và có một loạt các tính chất hữu ích, nhưng nó cũng có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Những người theo dõi sức khỏe của họ, quan tâm đến lợi ích và tác hại của axit xitric. Điều này cần được hiểu chi tiết hơn.
Tính chất hóa học của axit xitric
Chất trắng có thể được phân loại là chất chống oxy hóa tự nhiên hoặc tổng hợp. Trong quá trình làm nóng hơn 175 ° C, nó phân hủy thành nước và carbon dioxide. Axít citric có độc tính thấp, tan nhanh và hòa tan hoàn hảo với các hóa chất khác. Cần lưu ý rằng nó vô hại đối với môi trường. Thành phần của axit xitric phụ thuộc vào phương pháp sản xuất. Nó được tìm thấy trong các loại trái cây họ cam quýt, kim, quả mọng, makhorka, vv Nhưng ngày nay nó không có lợi nhuận để có được axit từ trái cây. Do đó, nó được tổng hợp từ các sản phẩm có chứa đường (đường, củ cải đường, mật mía, mía) bằng cách lên men một số loại nấm thuộc giống Aspergillus và Penicillium trong dịch nuôi cấy.
Axit xitric hữu ích như thế nào?
- Trong nấu ăn, chất này được gọi là phụ gia thực phẩm E330-E333. Nó cung cấp cho các sản phẩm một hương vị ngọt ngào và phục vụ như một chất chống oxy hóa. Chất này hoàn toàn an toàn cho sức khỏe với lượng vừa phải. Trong sản xuất, nó được thêm vào mayonnaise, nước sốt cà chua, nước sốt, thực phẩm đóng hộp, đồ uống khác nhau, pho mát chế biến, thạch, bánh kẹo, vv
- Axít citric giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Nó có tác dụng có lợi trên tiêu hóa, cải thiện khả năng miễn dịch và đốt cháy carbohydrate . Nó được sản xuất độc quyền ở dạng rắn, vì vậy nó không gây hại cho màng nhầy.
- Trong thời tiết lạnh, axit citric làm dịu cổ họng đau. Nó là cần thiết để chuẩn bị một giải pháp 30% axit citric và rửa cổ họng của họ trong mỗi giờ. Thay vì axit citric khô, bạn có thể từ từ hòa tan các lát chanh không có da, để nước ép dính vào thành cổ họng.
- Một tài sản tích cực của axit citric đã được ghi nhận với hội chứng nôn nao. Trong trường hợp này, nó giúp loại bỏ các chất độc hại khỏi cơ thể bị nhiễm độc nhanh hơn.
- Một lợi ích to lớn của chất này là sự đổi mới của các tế bào mới, tăng độ đàn hồi của da và giảm các nếp nhăn sâu. Vì vậy, những người có độ axit thấp của dạ dày nên ăn trái cây với nội dung của chất này, nhưng đúng theo toa của bác sĩ.
- Axit citric siết chặt lỗ chân lông mở rộng của khuôn mặt và có tác dụng làm trắng da. Để lau mặt, bạn nên sử dụng dung dịch axit citric hoặc nước chanh 2-3%. Sau khi thực hiện một số thủ tục thường xuyên, da sẽ trở nên sạch sẽ và sẽ có được một bóng mờ dễ chịu.
- Chất này rất hữu ích cho vẻ đẹp của móng tay. Nó cẩn thận chăm sóc tấm, do đó móng tay trở nên mịn màng và sáng bóng. Nhưng thường thì không thể áp dụng biện pháp khắc phục này. Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng các khóa học của mình.
Gây hại cho axit citric
Cơ thể con người đã có chứa axit citric, vì vậy hãy sử dụng nó một cách thận trọng và quan sát liều lượng. Các giải pháp quá bão hòa có thể góp phần gây kích ứng da, đặc biệt là ở những người có làn da nhạy cảm. Kích thích màng nhầy của dạ dày cũng có thể xảy ra. Điều quan trọng cần nhớ là hít phải axit xitric khô không được khuyến khích, để không kích thích sự kích thích đường hô hấp.
Axít citric là một sản phẩm rất có giá trị, nhưng nó rất hữu ích với lượng vừa phải. Do đó, không nên sử dụng nó riêng biệt với các sản phẩm thực phẩm. Ngoại lệ duy nhất là trái cây trong đó nó được chứa.