Cà tím - quả của cây từ họ Solanaceae được biết đến từ thời cổ đại ở các nước châu Á, và ở châu Âu nó xuất hiện ở thời Trung Cổ, phần lớn là do cuộc xâm lăng của Thổ Nhĩ Kỳ, và kết quả là gốc rễ ở các nước miền Nam và Trung Âu. Đó là, đối với hầu hết người châu Âu - đây là một sản phẩm tương đối mới, và nó không được sử dụng cho thực phẩm ở khắp mọi nơi. Ví dụ, trên Don nó được trồng để bán, nhưng họ không ăn ...
Cà tím và vitamin
Nhưng nó vô ích! Cà tím có rất nhiều chất lượng hương vị hữu ích và tuyệt vời. Chỉ cần để có thể nấu nó. Đối với những người yêu thích trứng cá muối nhà (bayad), không cần trứng cá muối đỏ, và cà tím nướng, được đổ đầy nước chanh - một món ăn không thể thiếu ở bất kỳ đám cưới Armenia nào.
Chúng ta hãy xem những gì vitamin và chất dinh dưỡng cà tím chứa:
- carotene;
- vitamin C, PP, B, B2;
- Trong số các nguyên tố vi lượng cần lưu ý sắt, magiê, kali, canxi và phốt pho.
Tính chất hữu ích của nó mà mọi người đã sử dụng từ thời cổ đại. Ăn cà tím một cách thường xuyên tăng cường cơ tim, ngăn ngừa bệnh gút và bệnh lao, tăng cường xương. Nước ép của nó giúp làm trắng răng. Cà tím rất hữu ích, như một thực phẩm cho bệnh nhân sau phẫu thuật, giúp cải thiện các giai điệu của cơ thể và cải thiện sự trao đổi chất.
Cà tím và chế độ ăn uống
Hàm lượng calo của cà tím là khá thấp - 23-25 kcal, mà làm cho nó có thể xem xét nó một sản phẩm rất thành công cho một chế độ ăn uống. Ở đây, sự thật là tốt hay, ngược lại, chống chỉ định với cà tím phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị. Mục tiêu của bạn nên được sử dụng đầy đủ các thuộc tính chế độ ăn uống của nó, trong khi không làm hỏng hương vị.
Rất nhiều người mắc phải một sai lầm phổ biến, chiên cà tím trong dầu. Đừng làm thế! Những lợi ích của cà tím chiên trong dầu là không đáng kể, ít là trái của thành phần ban đầu của rau. Kết quả là, sản phẩm sẽ hấp thụ dầu và mất các đặc tính chữa bệnh và chế độ ăn uống của nó. Nó là tốt hơn để chiên nó trên một nướng hoặc nướng trong lò nướng. Căn hộ phù hợp và chỉ là một đầu đốt gas. Sau khi làm mềm trái cây, loại bỏ khỏi nó bằng tay nhăn nheo làn da cay đắng đổ chanh hoặc
Thiệt hại của cà tím
Đối với tác hại của cà tím, cần lưu ý rằng nó có oxalat trong thành phần của nó - ete và muối axit oxalic, có thể gây ra sự xuất hiện của sỏi thận ở những người dễ bị sỏi niệu.
Tránh tiêu thụ các loại cà tím cũng theo sau với sự nghi ngờ về sỏi mật . Những người dễ bị phản ứng dị ứng nên thận trọng về cà tím.