Công thức nấu ăn với sữa dừa là điển hình cho các món ăn Thái, Malaysia, Indonesia, châu Á và phương Đông, nhưng gần đây chúng ngày càng được sử dụng trong nghệ thuật ẩm thực của các nước khác. Sản phẩm này là một thay thế cho sữa bò với dung nạp lactose, được sử dụng trong thực đơn ăn chay hoặc nạc.
Sữa dừa - làm thế nào để sử dụng?
Món ăn với sữa dừa rất ấn tượng với nhiều loại và có thể là một món súp ngon miệng được nấu cho bữa tối, một món ăn tự chế biến ngon miệng cho bữa tối hàng ngày hoặc lễ hội, món tráng miệng nhẹ, đồ ăn nhẹ tinh tế.
- Sữa dừa có thể được thay thế bởi bò khi đun sôi sữa cháo, chuẩn bị bột cho bánh kếp, tạo ra tất cả các loại món tráng miệng và cocktail.
- Sản phẩm đã được sử dụng thành công để chuẩn bị nước sốt, được bổ sung với chiên hoặc khi phục vụ hải sản, cá, thịt gà và các loại thịt khác.
- Sữa từ dừa được sử dụng làm cơ sở khi trộn bột để tạo ra các loại bánh nướng ngọt.
- Từ đồ uống, bạn sẽ có được các loại kem, kem và kem cực kỳ ngon, hàm lượng calo trong đó thu hút với các chỉ số thấp.
Sữa dừa hữu ích như thế nào?
Sữa dừa không chỉ được đặc trưng bởi sự ngon miệng tuyệt vời của nó, mà còn ấn tượng với một kho vũ khí ấn tượng về những đặc tính hữu ích được bảo quản hoàn toàn trong quá trình xử lý nhiệt.
- Enzyme độc đáo có trong sữa dừa, cải thiện sự hấp thụ của nó, kích thích tiêu hóa và thúc đẩy thanh lọc cơ thể.
- Việc sử dụng thường xuyên sản phẩm này rất hữu ích cho tất cả các loại bệnh về đường tiêu hóa và sẽ thúc đẩy phục hồi nhanh chóng.
- Thức uống giàu phosphat, axit amin và axit béo omega 3, 6, 9, chất chống oxy hóa.
- Hàm lượng kali trong sữa cao sẽ thúc đẩy bình thường hóa áp lực, và vitamin C sẽ tăng cường khả năng miễn dịch.
- Sữa dừa, việc sử dụng trong đó không gây ra chống chỉ định, nên được tiêu thụ càng nhiều càng tốt, sử dụng đồ uống để tạo ra tất cả các loại món ăn.
Cháo sữa dừa
Công thức nấu ăn cực kỳ phổ biến với sữa dừa trong số những người bị không dung nạp lactose hoặc là một người ủng hộ thức ăn nạc. Đối với bữa sáng, bạn có thể nấu cháo sữa ngon và khỏe mạnh. Phụ có thể không chỉ là gạo, mà còn là kê, kiều mạch, các loại ngũ cốc khác, mì ống.
Thành phần:
- sữa dừa - 400 ml;
- gạo - 70 g;
- nước 50 ml;
- mật ong hoặc đường - để nếm;
- quế (tùy chọn) - 1 nhúm.
Chuẩn bị
- Trong sữa dừa, thêm nước, khuấy đều, đặt bình lên bếp.
- Sau khi đun sôi các cơ sở sữa, gạo được rửa sạch.
- Nấu các món ăn với khuấy cho đến khi sự mềm mại của ngũ cốc trong khoảng 20 phút.
- Khi phục vụ cháo gạo trên sữa dừa là theo ý muốn và hương vị với mật ong, đường và quế.
Tom Kha - công thức với sữa dừa
Súp Thái trên sữa dừa Tom Kha có thể được nấu với sự bổ sung của gà, cá, hải sản, chỉ đơn giản là từ tôm hoặc chỉ với nấm. Các bổ sung cần thiết ở nước ngoài sẽ được thu thập trong các phòng ban chuyên môn của sản phẩm cho ẩm thực Thái Lan. Lượng ớt có thể thay đổi và được xác định theo khẩu vị.
Thành phần:
- sữa dừa - 200 ml;
- nước dùng gà - 300 ml;
- nấm - 100 g;
- ức gà - 1 cái.;
- Lemongrass - 0,5 thân tươi hoặc 2 nhúm khô;
- gốc của gừng - 5-6 vòng tròn;
- lá kaffir - 4 chiếc;
- ớt - 1-3 miếng;
- nước mắm - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 0,5 muỗng cà phê.
- rau mùi.
Chuẩn bị
- Lemongrass được cắt thành lát độ dày cm và hơi bị đánh để tách nước.
- Trong nước luộc luộc sả, gừng, cắt lá kaffir, đường, nấu trong 5 phút.
- Thêm nước cốt dừa, ớt, nước mắm, nấu trong 5 phút.
- Họ cho gà, nấm, đun sôi súp cho đến khi sẵn sàng, ăn kèm với nước cốt chanh và ngò.
Gà trong sữa dừa - công thức
Tinh tế đặc biệt thu được bằng cách nấu chín thịt trong sữa dừa. Thông thường, gà được sử dụng cho điều này: chân, đùi, phi lê vú. Nếu không có vôi, nó có thể được thay thế bằng chanh, rau mùi ngò tây, và hành tây với một phần trắng của tỏi tây. Thời gian cho thịt ướp sẽ phụ thuộc vào kích thước của nó cắt.
Thành phần:
- sữa dừa - 400 ml;
- gà - 1 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- vôi - 1 miếng;
- gốc của gừng - 5-6 vòng tròn;
- tỏi - 4 răng;
- ớt - 2 chiếc.;
- nghệ - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- rau mùi - 1 bó;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Chà tỏi và gừng.
- Thêm nước cốt chanh, một thìa dầu, một ngụm thái nhỏ, nửa ngò thái nhỏ, ướp trong hỗn hợp gà xắt nhỏ trong vài giờ.
- Trong dầu chiên xắt nhỏ hành tây, thêm nghệ, và sau đó gà với nước xốt.
- Hầm thịt trước khi đổi màu.
- Đổ sữa dừa, thêm muối, tiêu xay và ớt xắt nhỏ.
- Sau 20-30 phút mệt mỏi trên lửa vừa phải, gà trong sữa dừa sẽ sẵn sàng.
Chia với sữa dừa và dâu tây
Một món tráng miệng hữu cơ tuyệt vời cho bữa ăn sáng là mousse từ sữa dừa với chia. Trong trường hợp này, các món ăn được chuẩn bị với việc bổ sung dâu tây, nhưng với cùng một thành công bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây khác và quả mọng, như luôn luôn có sẵn, và kỳ lạ. Đối với răng ngọt, bạn có thể thêm bằng cách cho thêm một chút đường nâu hoặc đường bột.
Thành phần:
- sữa dừa - 300 ml;
- hạt chia - 100 g;
- Dâu tây - 200 g;
- xi-rô đường - 75 g;
- lá bạc hà.
Chuẩn bị
- Trộn sữa dừa và xi-rô đường và ngâm hạt trong hỗn hợp trong một giờ chia hạt.
- Trong lớp kremanku lớp dâu tây thái lát và mousse từ chia.
- Chill món tráng miệng và phục vụ với lá bạc hà.
Cá trong sữa dừa - công thức
Dễ dàng thực hiện và công thức nấu ăn thú vị cho cá với sữa dừa, trong đó hiệu suất đặc biệt nhẹ nhàng. Bạn có thể sử dụng, các giống trắng ít béo, cá hồi hoặc các loại cá trắng và đỏ. Brükvu trong chế phẩm có thể được thay thế bằng bông cải xanh, mầm Brussels hoặc daikon thái lát, củ cải trắng.
Thành phần:
- sữa dừa - 200 ml;
- phi lê cá - 700 g;
- nước - 200 ml;
- cà rốt - 300 g;
- rutabaga - 150 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu, gia vị cho cá.
Chuẩn bị
- Trong cà rốt thái lát, cá hồi.
- Thêm các lát cá, nước, sữa dừa và gia vị.
- Sau 30 phút của sự mệt mỏi dưới nắp trên lửa vừa phải, cá trong sữa dừa sẽ sẵn sàng để phục vụ.
Tôm trong sữa dừa - công thức
Nước sốt làm từ sữa dừa hoàn toàn hài hòa với tôm và hải sản khác. Các món ăn được chuẩn bị trong một vài phút, nhưng nó biến ra tinh tế và vô cùng ngon. Thay vì gừng tươi, bạn có thể sử dụng mặt đất khô. Như một món ăn phụ, cơm luộc, mì ống, rau xà lách sẽ làm .
Thành phần:
- sữa dừa - 400 ml;
- tôm bóc vỏ - 0,5 kg;
- nước cốt chanh và bột cà ri - 1 muỗng canh. muỗng;
- gừng - 2 muỗng cà phê.
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Trong hỗn hợp nước cốt dừa, nước cốt chanh, gừng, cà ri, đun sôi sau khi đun sôi trong 7 phút.
- Đặt tôm, đậy nắp hộp và để yên trong 10 phút.
- Khi ăn, rắc tôm vào sữa dừa với thảo dược.
Bánh kếp với sữa dừa
Công thức nấu ăn của bánh kếp với sữa dừa sau khi thử nghiệm đầu tiên cho bao giờ vẫn còn trong giỏ ẩm thực của công thức nấu ăn nhà. Sản phẩm mỏng, tinh tế với hương thơm nhẹ của dừa. Từ sự cám dỗ để ăn một món ăn tương tự sẽ không đứng ngay cả những người ăn khó tính. Lượng đường có thể được điều chỉnh theo khẩu vị.
Thành phần:
- sữa dừa - 400 ml;
- tinh bột ngô và bột mì - 4 muỗng canh. thìa;
- trứng - 4 miếng;
- dăm dừa - 4 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật và bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- muối.
Chuẩn bị
- Trứng bị đánh nhẹ với muối và đường.
- Thêm bột, tinh bột, dăm dừa và sữa, dầu thực vật.
- Nướng bánh kếp trên sữa dừa một cách truyền thống trên chảo chiên dầu, sau đó nó được bôi trơn với bơ tan chảy.
Panakota trên sữa dừa
Món tráng miệng với sữa dừa được làm nhẹ hơn, ít calo hơn, đặc trưng bởi một hương vị nhẹ nhàng dễ chịu và hương thơm tuyệt vời. Một trong số đó là panacota, đó là một loại thạch không khí, được thêm vào hương vị quả mọng, lát trái cây tươi hoặc đóng hộp, miếng sô-cô-la.
Thành phần:
- sữa dừa - 400 ml;
- gelatin - 20 g;
- đường bột - 80 g;
- nước 100 ml;
- quả hoặc quả - 100 g;
- confiture hoặc nước trái cây để nộp đơn.
Chuẩn bị
- Ngâm gelatin trong nước, sau đó được đun nóng trong nồi cách thủy cho đến khi hạt tan.
- Trong sữa dừa, thêm bột đường, nước thạch.
- Trong các loại quả mọng nở, đổ hỗn hợp dừa, để nguội trong tủ lạnh.
- Khi phục vụ, các container được hạ xuống trong một vài giây trong nước nóng, chuyển sang một món ăn, đổ nước sốt.
Cupcake trên sữa dừa
Nướng với nước cốt dừa rất phổ biến trong số những người ăn chay, những người ăn chay hoặc chỉ cố gắng giảm lượng calo trong chế độ ăn uống. Một bánh thơm ngon, thơm ngon và thơm ngon được lấy, bạn có thể nướng, dựa trên các khuyến nghị của công thức này.
Thành phần:
- sữa dừa - 200 ml;
- bột - 200 g;
- tinh bột - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 120 g;
- nước cam - 50 ml;
- chiết xuất từ dừa hoặc vanillin - để nếm;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- bột nở - 1,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Sữa dừa được trộn với nước cam, dầu thực vật, đường, hương vị.
- Thêm tinh bột, bột nở và bột, khuấy cho đến khi tất cả các cục được hòa tan.
- Chuyển bột thành dạng dầu và nướng bánh trong 50 phút ở 180 độ.
Cocktail với sữa dừa
Có rất nhiều lựa chọn để pha sữa dừa từ các loại cocktail. Đối với các phiên bản không cồn, thức uống được trộn lẫn trong máy xay sinh tố với việc bổ sung các loại trái cây, quả mọng, có vị ngọt với đường bột, xi-rô hoặc mật ong. Từ các loại cocktail có cồn với rượu tequila , rượu rum và đủ loại rượu mùi được yêu thích.
Thành phần:
- sữa dừa - 30 ml;
- tequila vàng - 30 ml;
- nước cam - 30 ml;
- quế - 0,5 muỗng cà phê.
- khối băng.
Chuẩn bị
- Trong một tequila trộn shaker, nước trái cây, sữa dừa và nước đá.
- Đổ một ly cocktail có cồn với sữa dừa vào ly, rắc quế và dùng ngay với ống.
Kem từ sữa dừa
Răng ngọt sẽ hài lòng với công thức nấu ăn với sữa dừa, trên đó bạn có thể nấu một loại kem ngon hoặc kem thơm. Để có được một hương vị bão hòa hơn của món tráng miệng, bạn có thể thay thế đồ uống cơ sở bằng kem dừa. Trong sương giá, kem được đánh định kỳ bằng máy trộn hoặc đánh trứng.
Thành phần:
- sữa dừa - 0,5 lít;
- kem - 1 l;
- dăm dừa - 1 ly;
- đường - 0,5 ly.
Chuẩn bị
- Ban đầu, một loại sữa dừa được chuẩn bị, với mục đích là sữa dừa, đường và dăm được trộn trong máy xay sinh tố.
- Kem ướp lạnh được đánh riêng biệt.
- Trộn khối lượng dừa với bọt kem.
- Chuyển cơ sở kết quả vào tủ đông hoặc khay và gửi nó đến tủ đông trong vài giờ.