Marinade cho thịt có thể cải thiện đáng kể hương vị của món ăn, mà ông là xứng đáng được yêu thương bởi nhiều bà nội trợ. Sử dụng một bộ sản phẩm nhất định, bạn có thể lấy một chế phẩm mà bạn có thể loại bỏ quá nhiều thịt khô khi nướng hoặc chiên.
Ướp để nướng thịt trong lò
Một trong những cách nấu thịt phổ biến nhất là nướng nó trong lò. Đồng thời, để làm mềm một mảnh khắc nghiệt và làm phong phú thêm hương vị của nó, sử dụng một nước xốt cho thịt trong lò nướng. Công thức nấu ăn khác nhau liên quan đến tẩy như một phần toàn bộ, và cắt thành từng miếng. Độ bão hòa tối đa sẽ được tạo điều kiện bởi tùy chọn nấu ăn, khi thịt được để trong tủ lạnh suốt cả đêm. Hương vị ngon sẽ thêm các thành phần như mù tạt và nước tương.
Thành phần:
- mù tạt - 100 ml;
- Dầu hướng dương - 100 ml;
- nước tương - 100 ml;
- tỏi - 2 tép;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- hạt tiêu - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Trộn tất cả các thành phần, trộn hỗn hợp với thịt.
- Đặt lạnh vào ban đêm.
Làm thế nào để ướp thịt bò để làm cho nó mềm?
Để làm cho thịt ngon, bạn cần phải loại bỏ độ cứng quá mức và làm cho nó mềm. Những người tự hỏi: làm thế nào để ướp thịt bò, bạn có thể giới thiệu một số cách để chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, sử dụng kiwi, thịt với nó chỉ còn lại trong một phần tư giờ, để không làm cho nó quá mềm. Một lựa chọn khác là kefir, trong đó thịt bò được ngâm qua đêm, hoặc mù tạt, trong đó bạn có thể để thịt trong vài giờ. Một trong những cách thành công nhất sẽ là sử dụng nước khoáng.
Thành phần:
- nước có ga - 500 ml;
- hành tây - 3 miếng;
- gia vị;
- muối và tiêu.
Chuẩn bị
- Cắt hành tây thành vòng, trộn với thịt, thêm gia vị, muối và hạt tiêu.
- Đổ thịt bò qua nước.
- Giữ nước xốt trong vài giờ.
Làm thế nào ngon để dưa gà?
Gà là một trong những loại thịt phổ biến nhất, có rất nhiều công thức nấu ăn làm cho nó vô cùng ngon. Nhưng nếu nó được ướp, nó sẽ giúp cung cấp cho món ăn một hương vị phong phú thực sự không thể giải thích. Ướp cho thịt với nước tương là một trong những lựa chọn ưa thích nhất, sản phẩm này được kết hợp hoàn hảo với thịt gà.
Thành phần:
- nước tương - 200 ml;
- gia vị;
- tỏi - 2 tép;
- mật ong - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Trộn mật ong với nước sốt. Tỏi và đính kèm. Một món xốt ngon cho thịt đã sẵn sàng.
- Đặt trong hỗn hợp các miếng thịt gà xắt nhỏ và để lại trong 2 giờ.
Làm thế nào để ướp thịt heo?
Nhiều bà nội trợ thích ngâm heo để làm cho nó ngon ngọt và mềm hơn. Như các bộ phận cấu thành được sử dụng một loạt các sản phẩm: nó có thể là kefir, mayonnaise, rượu vang đỏ hoặc trắng, cognac, rau hoặc dầu ô liu, hành tây và tỏi. Thông thường như là một phương pháp chuẩn bị, sử dụng một nước xốt cho thịt nướng với việc bổ sung nước cốt chanh, trong đó cung cấp cho món ăn một piquancy.
Thành phần:
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. l.;
- cognac - 2 muỗng canh. l.;
- muối;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
- Trộn tất cả các thành phần.
- Thêm thịt vào hỗn hợp và để nó trong 2 giờ.
Làm thế nào để ướp thịt cừu?
Lamb dùng để chỉ các loại thịt cần được nấu chín bằng cách sử dụng một số bí mật giúp cho thịt đặc biệt dịu dàng. Ướp có thể được thực hiện bằng cách sử dụng các thành phần khác nhau, nó có thể là bạc hà, nước tương, nước cốt chanh, sữa chua và các sản phẩm khác. Ướp cho thịt trên shish kebab được thực hiện để cung cấp cho nó juiciness và mềm mại.
Thành phần:
- cà chua - 500 g;
- muối và hạt tiêu;
- gia vị;
- tỏi - 3 tép;
- hành tây - 500 g.
Chuẩn bị
- Rau cắt, trộn với gia vị, tỏi và hành tây.
- Trong nước xốt thịt đặt những miếng cắt, đặt sang một bên trong 4 giờ.
Ướp để hút thịt
Đối với những người không thờ ơ với các sản phẩm thịt hun khói và quyết định nấu chúng ở nhà, họ phải học cách làm xốt thịt trước khi hút thuốc. Nó thuộc về các yếu tố không thể thiếu của quá trình nấu, bởi vì ở giai đoạn này thịt được bão hòa với những phẩm chất hương vị cần thiết. Ngoài ra, nó được hấp thụ bởi độ ẩm, trong khi hút thuốc không cho phép nó trở nên khô.
Thành phần:
- nước cốt chanh - 100 g;
- dầu ô liu - 150 g;
- tỏi - 3 tép;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- gia vị;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
- Trộn tất cả các thành phần. Bạn có thể thêm mùi tây và mật ong.
- Đặt miếng cắt vào xốt thịt và để lại trong 10 giờ.
Làm thế nào để ướp thịt bò?
Để làm cho thịt bò bít tết ngon ngọt và mềm, nó được ướp trước. Hỗn hợp có thể có mùi vị khác nhau: mặn, ngọt, cay. Điều này đạt được với các sản phẩm có chứa axit, ví dụ, nước chanh, giấm, rượu vang, thêm tất cả các loại gia vị. Một xốt nhanh cho thịt có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một trong những thành phần này. Điều quan trọng là để thêm dầu vào hỗn hợp, nó sẽ góp phần tốt hơn ướp và chiên đồng đều của thịt.
Thành phần:
- chanh - 0,5 miếng;
- Nước sốt Worchester - 3 muỗng cà phê;
- tương ớt - 1 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. l.;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- hạt tiêu - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Cắt thịt thành miếng mỏng để nước xốt ngon hơn.
- Trộn nước cốt chanh, nước sốt, bơ, muối và hạt tiêu. Lấy xốt đơn giản cho thịt.
- Đặt miếng thịt bò vào trong đó và để nửa giờ.
Ướp cho giật
Jerky được coi là một món ăn thực sự, mà sẽ trang trí bất kỳ bảng lễ hội. Để nấu nó ở nhà, các bà nội trợ nên làm chủ các giai đoạn nấu ăn như ngâm. Nó càng được thực hiện càng lâu thì càng có nhiều vị mặn hơn. Công thức nấu thịt dưới nước xốt được cho vào 1 kg thịt lợn.
Thành phần:
- nước - 1 l;
- muối - 5 muỗng canh. l.;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
- lá bay - 2 chiếc.;
- hạt tiêu ngọt - 5 chiếc;
- đinh hương - 1 cái.
Chuẩn bị
- Hòa tan muối trong nước, thêm đường và gia vị. Đun sôi và nấu khoảng 5 phút. Marinade for jerky đã sẵn sàng.
- Đổ thịt với nước muối để nó hoàn toàn bao phủ nó. Đặt trong tủ lạnh trong 1-3 ngày. Xoay thịt 1-2 lần một ngày.
- Thịt lấy, ráo nước, đặt dưới tải để nhặt chồng.
Làm thế nào để dưa toàn bộ gà?
Một trong những món ăn phổ biến nhất cho một sự kiện lễ hội là một con gà nướng hoàn toàn . Ướp để nướng thịt sẽ giúp loại bỏ độ khô của món ăn, sẽ cho nó một hương vị phong phú nguyên bản. Quá trình tẩy sẽ mất từ vài giờ đến một ngày, nó phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Nó là giá trị xem xét rằng một phần của hỗn hợp nên được để lại cho cọ xát gà từ bên trong.
Thành phần:
- tỏi - 4 tép;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. l.;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- ớt bột - 2 muỗng cà phê;
- húng quế - 1 muỗng cà phê;
- hạt tiêu - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Nghiền tỏi, trộn với muối và gia vị, thêm dầu. Tất cả trộn.
- Đặt thân thịt vào xốt thịt gà và để ướp trong tủ lạnh.
Làm thế nào để ướp thịt lợn trong giấm?
Cách để ướp thịt heo, có rất nhiều. Trong khóa học là một loạt các sản phẩm, trong đó có thể được liệt kê mayonnaise kefir, tất cả các loại quả (ví dụ, quả nam việt quất) và thậm chí kiwi. Nhưng công thức cổ điển là nước xốt thịt với giấm , vốn rất phổ biến với các bà nội trợ. Với sự giúp đỡ của nó nó sẽ có thể làm mềm thịt lợn, nó sẽ trở nên mềm mại và vô cùng ngon.
Thành phần:
- nước 100 ml;
- muối và hạt tiêu;
- hành tây - 3 miếng;
- 9% giấm - 100 ml.
Chuẩn bị
- Hành tây được cắt bằng nhẫn.
- Giấm được lai trong nước, thêm hành, hỗn hợp này được đổ vào thịt.
- Từ trên nó là cần thiết để đưa tải, nó là lý tưởng để rời khỏi thịt lợn cho cả đêm.