Hôm nay, chúng tôi sẽ nói về nguyên liệu của chúng tôi để nấu mứt dâu thơm ngon, dày và thiêng liêng ở nhà, và chúng tôi sẽ cung cấp các tùy chọn để pha bánh quy trên đĩa bằng gelatin, và cũng cho bạn biết cách làm món ăn với sự giúp đỡ của một nhà sản xuất bánh mì và multivark.
Làm thế nào để làm cho một mứt dâu dày với gelatin - một công thức cho mùa đông
Thành phần:
- dâu tây chín - 1,5 kg;
- đường cát - 360 g;
- gelatin - 40 g.
Chuẩn bị
Trong trường hợp này, mật độ của mứt không đạt được bằng cách nấu mứt kéo dài, mệt mỏi và một phần đường ấn tượng. Chúng tôi sẽ đạt được kết cấu dày cần thiết ở đây theo một cách hoàn toàn khác, thêm gelatin vào mứt.
Để thực hiện ý tưởng này, trước tiên chúng tôi chuẩn bị, khi thích hợp, quả mọng. Đối với điều này, chúng tôi rửa chúng, sắp xếp chúng, giải phóng chúng ra khỏi các ống điếu, và đặt chúng trong một hộp chứa men. Đổ các lớp đường và để một lúc để tách nước. Sau đó, nếu muốn, hãy đục quả với một máy xay sinh tố hoặc chỉ cần nghiền bằng tay, thêm gelatin vào khối lượng, trộn và để yên trong một thời gian.
Bây giờ chúng ta đặt con tàu với khuôn phôi trên lửa vừa phải và làm ấm nó lên, thường khuấy, đun sôi. Chúng tôi giảm lửa xuống mức tối thiểu, chúng tôi để mứt trên lửa thêm hai phút nữa, sau đó đổ ra các hộp đã tiệt trùng trước đó, cuộn chúng bằng nắp đậy vô trùng và đặt chúng dưới một tấm chăn ấm cho đến khi nguội hoàn toàn.
Làm thế nào để nấu mứt dâu ngon ở nhà trong một đa biến?
Thành phần:
- dâu tây chín nghiền nát - 480 g;
- đường cát - 400-480 g;
- axit citric - một nhúm.
Chuẩn bị
Chuẩn bị mứt dâu, như trong trường hợp trước, bắt đầu với việc chuẩn bị sơ bộ của quả mọng. Chúng tôi rửa sạch dâu tây, sấy khô chúng, loại bỏ chúng ra khỏi lòng bàn tay và nghiền chúng bằng bất kỳ cách thuận tiện nào.
Khối lượng dâu tây đã chuẩn bị được chuyển vào công suất của đa thiết bị, chúng tôi phủ nó bằng đường và trộn đều. Bật thiết bị ở chế độ "Sưởi" và đứng yên với đường, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi tất cả các tinh thể đường được hòa tan.
Sau đó, chúng tôi chuyển thiết bị sang bất kỳ chế độ nào với việc duy trì nhiệt độ ở mức một trăm độ. Nó có thể được, tùy thuộc vào mô hình của thiết bị, chương trình "Soup", "Varka" hoặc "Baking" với khả năng chọn nhiệt độ.
Chúng tôi chuẩn bị mứt, mà không đóng nắp và, định kỳ trộn nó với mật độ mong muốn, mà theo thời gian chúng tôi thử nghiệm trên một thả nguội trên một tấm.
Khi sẵn sàng, chúng tôi đổ mứt vào lọ thủy tinh khô vô trùng, chúng tôi bít kín chúng bằng nắp đậy và để nguội xuống, đặt nó dưới mền để tự khử trùng.
Làm thế nào để nấu mứt dâu ở nhà trong một hãng sản xuất bánh mì?
Thành phần:
- Dâu chín - 720 g;
- đường cát - 220-250 g;
- axit citric hoặc nước cốt chanh - một nhúm hoặc 1 muỗng canh. muỗng, tương ứng.
Chuẩn bị
Chuẩn bị mứt từ dâu tây trong nhà sản xuất bánh mì là hoàn toàn không phiền hà. Chỉ cần bỏ một xô vào số lượng cần thiết của dâu tây đã được rửa sạch và sấy khô mà không có đuôi, đổ đầy quả với đường và thêm nước cốt chanh hoặc tinh thể axit citric. Sau đó, đóng chặt nắp của thiết bị, cài đặt chương trình "Jam" hoặc "Jam" và có thể tự làm việc của mình. Phép lạ chính thiết bị sẽ đặt thời gian nấu và nấu một phôi dâu ngon.
Bây giờ nó vẫn chỉ để đổ mứt vào lọ vô trùng, để cork chúng và đặt dưới một tấm chăn để làm mát.