Medovik là một chiếc bánh cực kỳ ngon. Có một số lựa chọn cho việc chuẩn bị của nó - hai điều thú vị nhất trong số họ đang chờ bạn dưới đây.
Bánh "Medovik" với sữa trứng
Thành phần:
Đối với bánh:
- bột - 2 chén;
- trứng gà - 2 miếng;
- đường - 1 chén;
- mật ong tự nhiên - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ kem 82,5% hàm lượng chất béo - 2 muỗng canh. thìa;
- soda thực phẩm - 1,5 muỗng cà phê.
Đối với mãng cầu:
- sữa - 3 ly;
- đường - 2 chén;
- bột mì - 4 muỗng canh. thìa;
- trứng - 2 miếng;
- Bơ là 82,5% chất béo, 250 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị một mật ong cổ điển với sữa trứng, bột nên được thực hiện trong một bồn tắm nước. Trong một cái chảo lớn đổ nước, chúng tôi đặt một cái hộp có kích thước nhỏ hơn. Ngay sau khi nước sôi trong một chiếc chảo lớn, chúng tôi ném một miếng bơ vào một hộp nhỏ hơn và khuấy nó, khuấy nó. Ngay lập tức sau đó, thêm đường, soda, mật ong và lái trong trứng. Khuấy đều, đun sôi hỗn hợp trong 5 phút, rồi đổ dần bột mì, khuấy bột vào bột. Chúng tôi duy trì nó trong khoảng 5 phút, và sau đó chúng tôi trải nó trên bàn, được rải bột, và chúng tôi trộn đều. Chúng tôi chia bột thành 7 miếng, sau đó được cán ra. Chúng tôi chọn một tấm tròn, trên đường viền mà chúng tôi sẽ cắt bánh của chúng tôi. Chúng tôi nướng khay nướng nhẹ với bột, chúng tôi đặt một chiếc bánh vào nó và ở 200 ° C chúng tôi nướng trong 5 phút. Nướng bánh ngay lập tức cắt thành đường viền của tấm. Chúng tôi làm tương tự với tất cả các loại bánh khác. Sau đó, chúng tôi cắt tất cả các mẩu tin lưu niệm thành một mẩu vụn.
Bây giờ chúng tôi sẽ đối phó với các loại kem: phá vỡ những quả trứng vào một cái chảo, xay chúng với bột mì và đường whisk. Chúng tôi đổ sữa (khoảng 1 ly) và đun nóng trên lửa vừa. Chúng tôi nấu ăn, không ngừng khuấy, cho đến khi dày lên. Khi khối lượng bắt đầu đun sôi, đổ phần còn lại của sữa và nấu trở lại trên lửa vừa cho đến khi sôi, luôn luôn khuấy. Bây giờ chúng tôi loại bỏ kem từ ngọn lửa. Ngay sau khi nguội nhẹ, cho bơ vào và trộn đều. Chúng tôi bôi nhọ bánh, đỉnh bánh và các bên với sữa trứng, trong khi phía trên và hai bên vẫn còn được cọ xát với mẩu vụn. Một người làm mật ong ngon với sữa trứng được đặt ở nơi mát mẻ trong 5 giờ ngâm. Vâng, nói chung, chiếc bánh càng dài thì càng ngon thì nó sẽ trở nên ngon hơn.
Công thức cho mật ong sô cô la với sữa trứng
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bơ 82,5% chất béo - 60 g;
- Bột mì - 2,5 chén;
- đường cát - 0,5 cốc;
- ca cao - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 0,5 ly;
- mật ong tự nhiên - 3 muỗng canh. thìa;
- soda thực phẩm - 2 muỗng cà phê.
Đối với mãng cầu :
- sữa - 2 chén;
- đường - 0,5 ly;
- trứng - 2 miếng;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ 82,5% hàm lượng chất béo - 100 g;
- quả óc chó - 200 g.
Đối với men:
- sữa - 20 ml;
- ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ 82,5% hàm lượng chất béo - 30 g;
- đường cát - 3 muỗng canh. thìa;
- kem chua - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Trộn trứng với đường, mật ong, bơ và soda. Chúng tôi đặt bình chứa với khối lượng đã nhận được trong nồi cách thủy và khuấy đều, nấu trong 5 phút cho đến khi khối lượng hoàn toàn đồng nhất. Sau đó, lấy nó ra khỏi nồi cách thủy, thêm ca cao và trộn đều. Trộn một lượng nhỏ bột đã rây cho đến khi khối lượng bắt đầu kéo. Sau đó, trải nó trên bàn phấn bột và đổ phần còn lại của bột, nhào bột mềm. Chúng tôi chia nó thành 8 phần, mỗi phần sau đó được cuộn thành một lớp mỏng. Trên các đường viền của tấm cắt ra các vòng tròn và nướng trong một lò nóng sẵn. Những chiếc bánh này được nướng rất nhanh - chỉ trong vòng 3-5 phút. Cắt bỏ bột không được vứt đi, mà còn nấu cho đến khi sẵn sàng, và sau đó xay chúng thành một mảnh vụn.
Đối với kem, chúng tôi trộn sữa, bột mì, đường, trứng, và, khuấy, trên lửa nhỏ, nấu cho đến khi dày. Đừng để kem sôi. Chúng ta lấy nó ra khỏi lửa,