Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn cho bánh cuộn. Chuẩn bị chúng dưới lực lượng ngay cả người tình thiếu kinh nghiệm nhất. Món ngon như vậy sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho cà phê thơm hoặc trà mới pha. Và bạn thậm chí có thể đi với bánh tự làm của bạn đến thăm.
Bánh cuộn với sữa đặc đun sôi
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- đường - 1 món;
- bột - 1 món;
- trứng - 4 chiếc.
Để ngâm tẩm:
- sữa đặc đun sôi - 5 muỗng canh. thìa;
- quả óc chó - 4 muỗng canh. thìa;
- đường bột.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu bánh cuộn? Chúng tôi lấy trứng và tách riêng các protein ra khỏi lòng đỏ. Sau đó, đánh lòng đỏ với đường, và các protein riêng biệt - thành một bọt tươi tốt. Sau đó, nhẹ nhàng kết hợp cả hai hỗn hợp và dần dần đổ một giọt bột. Trên tấm nướng đổ một lớp bột mỏng, phân bố đều khắp tấm và nướng cho đến khi vàng nâu. Sau đó, bánh hoàn toàn mát mẻ, loại bỏ giấy và ngâm nó với xi-rô. Sau đó, bôi trơn bề mặt bằng sữa đặc đun sôi, rắc hạt và quấn nó trong một cuộn. Từ đầu chúng tôi trang trí với đường bột và để ngâm trong 7-8 giờ.
Bánh cuộn với kem chanh
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- trứng - 4 miếng;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- nước nóng - 3 muỗng canh. thìa;
- đường vani - để nếm;
- đường - 125 g;
- bột - 100 g;
- tinh bột - 25 g;
- soda - một nhúm.
Đối với kem:
- gelatin - 10 g;
- kem - 400 ml;
- nước cốt chanh - 100 ml;
- đường bột - 100 g;
- vỏ chanh;
- vanillin.
Chuẩn bị
Cuộn bánh bích quy này, luôn luôn trở nên vô cùng dịu dàng, sẽ luôn giúp bạn thoát khỏi những vị khách không ngờ tới. Trước hết, chúng tôi đốt lò và hâm nóng. Để chuẩn bị bột, trứng và lòng đỏ trộn với máy trộn và đổ dần vào nước nóng. Sau đó, trong phần nhỏ, đổ đường và ném vanillin. Chúng tôi đánh bại khối lượng thêm 3 phút nữa, và sau đó chúng tôi thêm bột mì, soda và tinh bột. Chúng tôi đặt bột thành một khuôn, phân phối đồng đều và gửi nó vào lò. Nướng trong 15 phút ở 200 ° C. Lần này, chúng tôi làm đầy cho một cuộn bánh quy: gelatin ngâm trong nước lạnh, và nước chanh ấm và hòa tan gelatin trong đó. Kem fluff với bột đường và chanh zest, và sau đó đổ ra nước chanh và whisk một lần nữa. Trên bàn trải một chiếc khăn ẩm, rắc nó với đường và trải một bánh quy nóng. Nhẹ nhàng gấp nó với cuộn và để nguội. Bánh quy được làm mát mở ra, bôi kem nấu chín và bọc lại. Sẵn sàng để cuộn bột bánh quy vào một món ăn và trang trí nó với bột đường.
Bánh cuộn với mứt
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- trứng - 5 chiếc;
- đường - 5 muỗng canh. thìa;
- muối - một nhúm;
- bột - 1 món;
- bột nở - 1 muỗng canh. muỗng;
- Bơ - 10 g.
Đối với điền:
- mứt - nếm thử.
Chuẩn bị
Phân tách các protein từ lòng đỏ và lắc đầu tiên với đường cát cho đến khi có bọt mạnh. Riêng biệt, chúng tôi chà xát lòng đỏ với muối và kết hợp chúng với protein. Thêm bột đã rây trộn với bột nở và trộn nhẹ tất cả mọi thứ bằng một cái nĩa. Khay nướng hình chữ nhật, đậy giấy và bôi nhọ bơ. Đổ bột, phân phối đều và nướng trong 15 đến 20 phút trong lò nóng. Bánh quy nóng ngay lập tức được lấy ra khỏi khay nướng và nhanh chóng biến thành cuộn. Chúng tôi cho anh ta nằm xuống khoảng 15 phút để bánh có một chút khó khăn. Sau đó mở ra nó, đồng đều che nó với mứt và quấn lại. Sẵn sàng lấy món tráng miệng trong 1 giờ trong tủ lạnh, để kem được hấp thu tốt. Sau đó, chúng tôi lấy một cuộn bánh bích quy với mứt, đổ bột và cắt thành từng miếng.