Rất thường tình nhân từ trứng vẫn chưa được sử dụng, cả thô và luộc. Tìm cho họ một ứng dụng xứng đáng rất đơn giản. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn cho việc chuẩn bị bánh quy lòng đỏ. Nó trở nên dịu dàng, vụng về và tuyệt vời trong hương vị, mặc dù nó được chuẩn bị rất đơn giản.
Công thức cho cookie ngắn trên yolks
Thành phần:
- bột mì - 750 g;
- lòng đỏ trứng - 6 miếng;
- đường cát - 200 g;
- bột nở - 12 g;
- bơ - 200 g;
- muối - một nhúm;
- đất quế - 25 g;
- Đường vani - 25 g;
- một quả chanh nhỏ.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng, chà nó bằng đường và đánh nó lên một chút. Sau đó, thêm lòng đỏ, vỏ chanh, đường vani, quế xay, bột nở, bột đã rây và bắt đầu bột. Nó phải mềm mại, tươi tốt và tự do khỏi tay. Chúng tôi cuộn nó với một lớp dày từ bảy đến mười milimét, và sử dụng bức tượng nhỏ hoặc một ly, chúng tôi cắt ra các tập tin cookie. Chúng tôi đặt chúng trên khay nướng dầu mỡ, rút năm milimet ra khỏi nhau, và nướng trong lò nướng trước đến 195 độ trong khoảng mười lăm phút. Chúng tôi tập trung vào màu sắc của baking, ngay sau khi cookie đã có được một màu hồng, nó đã sẵn sàng.
Nếu muốn, bạn có thể xé bánh quy lạnh với đường bột.
Cookie "Truffle" trên lòng đỏ luộc
Thành phần:
- bột mì - 200 g;
- lòng đỏ trứng, luộc chín - 4 miếng;
- đường cát - 155 g;
- đường bột - 120 g;
- bơ - 210 g;
- bột ca cao - 50 g.
Chuẩn bị
Để lòng đỏ nghiền nát, nghiền nát với một ngã ba hoặc toadstick, thêm đường, bột rây, tan chảy, bơ ấm và nhào bột. Nó phải mềm và đàn hồi. Chúng tôi xé một ít bột từ một miếng bột và quả bóng, mà chúng tôi đặt trên một tấm nướng phủ đầy lá. Chúng tôi gửi các tập tin cookie đến một preheated đến 195 độ lò trong ba mươi phút.
Sẵn sàng, làm mát hoàn toàn các tập tin cookie, chúng tôi đổ trong một hỗn hợp của bột đường và ca cao và lây lan trên một tấm.
Cookies "Hạt dẻ" từ lòng đỏ luộc
Thành phần:
- bột - 200-250 g;
- lòng đỏ trứng, luộc chín - 6 chiếc;
- đường cát - 125 g;
- kem chua - 75 g;
- bơ hoặc bơ thực vật - 200 g;
- Đường vani - 25 g;
- bột nở - 25 g;
- hazelnut - 100-150 g;
Đối với men:
- bơ - 50 g;
- sữa - 100 ml;
- ca cao - 75 g;
- đường cát - 200 g;
Chuẩn bị
Nấu chín lòng đỏ xay với bơ mềm, thêm kem chua và trộn. Đổ đường, đường vani và khuấy cho đến khi mịn. Sau đó, đổ bột đã rây, trước đó kết hợp với bột nở, nhào bột. Nó phải mềm mại, đàn hồi và xé rách tay. Bây giờ nhúm một chút bột, làm một chiếc bánh tròn, trên đó chúng tôi đặt một viên và tạo thành một quả bóng, về kích thước của quả óc chó. Chúng tôi làm điều này với toàn bộ thử nghiệm. Chúng tôi xếp các quả bóng nhận được lên dầu hoặc đất
Để chuẩn bị men chúng tôi trộn tất cả các thành phần trong một cái chảo nhỏ hoặc muỗng, đun nóng nó để đun sôi, khuấy liên tục, và đun sôi cho đến khi đường tan. Các loại hạt còn lại được nghiền bằng máy xay sinh tố hoặc nghiền bằng một con lăn.
Các cookie được làm lạnh được nhúng trong một lớp men ấm, nhúng trong vụn hạt và đặt trên một món ăn.
Nếu muốn, hoặc cần thiết, bạn có thể thay thế các mẩu hạt với bánh quế, hoặc sử dụng một hỗn hợp của chúng. Nó sẽ hóa ra không ngon chút nào.