Kem chua tại nhà, tất nhiên, hữu ích hơn và ngon hơn so với mua! Nó không phải là ở tất cả các khó khăn để làm cho nó, nhưng bạn cần phải biết rằng không phải mọi sữa là phù hợp cho các mục đích này. Nếu bạn muốn làm kem chua tự chế, thì đừng quá lười biếng để tìm sữa mà chưa bị chế biến tại nhà máy. Vì vậy, bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị kem chua hữu ích và ngon ở nhà.
Kem chua từ kem tại nhà
Thành phần:
- kem 35% - 1 sản phẩm;
- sữa - 1 l;
- uống sữa chua - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Nếu bạn không có kem, hãy lấy một lọ sữa và đặt nó trong khoảng 20 giờ trong tủ lạnh. Sau khi thời gian trôi qua, bạn sẽ thấy kem sẽ tăng lên như thế nào. Nhẹ nhàng loại bỏ chúng bằng thìa và đặt vào một cái bát riêng biệt. Hơn nữa hành động của bạn sẽ phụ thuộc vào những gì kem chua bạn muốn nhận được kết quả là. Bạn có thể chỉ đơn giản là đặt kem trong tủ lạnh, và họ sẽ đóng băng, biến thành một khối lượng dày đặc ngọt ngào. Và bạn có thể thêm một chút sữa chua cho họ và trộn đều mọi thứ. Sau đó đặt bình chứa ở nơi nóng và để khoảng 6-8 giờ. Sau đó, nhẹ nhàng đánh bại sản phẩm sữa chua với máy trộn ở tốc độ yếu nhất và đặt nó vào tủ lạnh. Còn kem chua tự làm từ kem vẫn giữ được độ mát, vị thơm ngon hơn và đậm đà hơn thì nó sẽ hóa ra.
Kem chua tự làm từ sữa
Thành phần:
- lưu trữ sữa - 300 ml;
- bơ - 300 g;
- kem chua - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị kem chua ở nhà, lấy bơ, cắt thành miếng và cho vào nồi. Chúng tôi để nó trong một thời gian để đứng ở nhiệt độ phòng, để nó trở nên mềm đi. Sau đó, chúng tôi đổ sữa vào, để lửa vừa và khuấy liên tục, làm tan chảy dầu. Bây giờ chúng tôi đổ hỗn hợp vào tô của máy xay và bật nó lên hết công suất trong 3 phút. Trong kem ấm đã sẵn sàng, chúng tôi đặt kem chua cửa hàng, trộn và đổ hỗn hợp vào một cái bình hoặc trong một cái lọ, mà chúng tôi quấn bằng một tấm chăn ấm. Chúng tôi rời tòa nhà này ở nơi ấm áp trong khoảng 10 giờ. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi chuyển kem chua vào một cái bình và lấy nó ra để chín trong tủ lạnh suốt cả đêm. Hàm lượng chất béo của nó, bạn có thể điều chỉnh, thay đổi tỷ lệ sản phẩm. Hãy nhớ rằng nó vẫn còn trong ấm áp, thông minh hơn nó quay ra. Như bạn có thể thấy, làm cho kem chua ở nhà không hề khó khăn, điều chính là có mong muốn của bạn!
Một công thức đơn giản cho kem chua tự chế
Thành phần:
- sữa - 3 lít.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy sữa đơn giản - rẻ nhất. Sau đó đổ nó vào một cái chảo, đun nóng nó đến một trạng thái ấm áp và đổ nó gọn gàng vào một cái bình nhựa. Từ phía trên, đóng nó với một khăn ăn dày đặc, buộc nó chặt chẽ và đặt phôi ở một nơi ấm áp để chua và giải quyết tự nhiên. Thông thường phải mất 2 ngày, và vào mùa đông, trong thời tiết lạnh - 5 ngày. Trong quá trình chua, không lắc đồ uống hoặc trộn nó. Sau khoảng thời gian quy định, bạn sẽ thấy rằng huyết thanh sẽ lắng xuống và lấp đầy khoảng một phần tư của lon. Tiếp theo, chúng tôi đặt một cái chao trên một tấm rộng, chúng tôi xếp nó với gạc dày đặc và đổ vào đó sữa của chúng tôi đã xuất hiện. Hãy để anh ta đứng và thoát hết huyết thanh. Khi nó tan chảy hoàn toàn, sau 1,5 giờ, bạn sẽ thấy một khối lượng như thạch. Đặt nó vào một cái tô và đánh nó thật tốt với máy xay sinh tố. Nếu bạn muốn nhận được kem chua dạng lỏng như vậy, sau đó thêm một ít sữa và trộn cho đến khi mịn. Chúng tôi rải kem chua vào một cái hộp, đậy nó lại bằng một cái nắp và đặt nó đi trong nửa giờ trong tủ lạnh.