Làm thế nào để thay thế nước tương?

Nước tương là một thành phần ban đầu của ẩm thực châu Á, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn châu Âu. Thông thường, một loại nước sốt tốt và rẻ tiền để mua là đủ khó khăn, và do đó giải quyết vấn đề làm thế nào để thay thế nước tương sẽ giúp các thành phần thích hợp nhất cho khẩu vị của sản phẩm này. Hãy xem xét các công thức nấu ăn trong đó đậu nành, bột mì, muối và dấm sẽ giúp tạo ra một bộ đồ châu Á chuẩn bị tại nhà.

Làm thế nào tôi có thể thay thế nước tương cho sushi?

Các ứng dụng phổ biến nhất của nước tương là gia vị cay để sushi, mà trong một thời gian ngắn đã trở thành một món ăn phổ biến ở nước ta. Nhiều đầu bếp sử dụng các nguyên liệu khác thường và mới để làm sushi, vì vậy các đầu bếp gia đình có quyền thay thế nước tương trong công thức cho món ăn nhẹ này, đồng thời bảo quản hương vị truyền thống của nước sốt.

Thành phần:

đậu nành - 110 g;
Bột mì - 15 g;
nước dùng nấm - 65 ml;
bơ - 55 g;
muối biển - 5 g.

Chuẩn bị

Đun sôi đậu nành trong nước sạch, lọc cho đến khi mềm.
Xả nước và cắt đậu cho đến khi mịn. Dần dần thêm nước dùng, bột mì, bơ, muối.
Khuấy đều nước sốt và cho vào hầm, khuấy liên tục. Ngay sau khi nước sốt sôi, lấy ra khỏi đĩa.
Sau khi làm mát, nước tương tự chế biến đã sẵn sàng để sử dụng.

Làm thế nào tôi có thể thay thế nước tương trong nước xốt gà?

Đối với ẩm thực châu Á, nấu các món gà với việc bổ sung nước sốt chua ngọt là phổ biến. Hãy xem xét mô phỏng nước tương với việc bổ sung các thành phần cay và sắc nét.

Thành phần:

đậu nành - 95 g;
sherry 250 ml;
củ gừng tươi - 10 g;
Quế đất - 1/6 muỗng cà phê.
vỏ cam-10 g;
nước cốt chanh - 20 ml.

Chuẩn bị

Đun sôi đậu nành và cắt chúng cho đến khi mịn.
Chà gốc rễ của vỏ gừng và vỏ cam, trộn với đậu, thêm sherry và quế. Đặt khối lượng lên lửa và nấu trong nửa giờ, khuấy đều.
Khi nước sốt được giảm trong khối lượng bằng một phần ba - nó đã sẵn sàng. Đổ nước cốt chanh và để nó nấu. Xong nước sốt.