Trà là thức uống độc đáo. Nó chứa khoảng 300 chất cần thiết cho một người, vì vậy trà tốt luôn luôn được hưởng với niềm vui: ở nhà, tại nơi làm việc và tại một bữa tiệc. Nhưng tại sao trà đôi khi mất hương vị và hương vị của nó?
Tất cả các loại trà (không có chất phụ gia) là lá của một cây cùng loài.
Hương vị và hương vị của trà không chỉ phụ thuộc vào vị trí trồng, thời gian và phương pháp chế biến lá trà, sấy khô và lên men, cách pha, mà còn phụ thuộc vào cách bảo quản chè.
Trà khô là một sản phẩm rất tinh tế và ảnh hưởng chất lượng của nó, nơi để lưu trữ trà.
Trong không khí, trà dễ dàng mất tinh dầu, do đó chúng ta thưởng thức hương thơm của nó. Trà nhanh chóng hấp thụ bất kỳ mùi hôi, độ ẩm. Từ ánh nắng mặt trời trong đó, các enzym phân hủy, các vitamin - đặc biệt là C, trong trà tươi có nhiều hơn trong chanh. Tích lũy tanin, tạo ra vị đắng đặc trưng. Nếu đó là quá lạnh hoặc nóng, quá trình không thể đảo ngược xảy ra với protein và axit amin (lên đến 25%) và nó mất chất lượng cơ bản của nó. Nhiệt độ tối ưu của trà lưu trữ là 17-20 độ.
Nếu lưu trữ không được lưu trữ đúng cách, trà có chất lượng cao nhất có thể mất mùi thơm và lợi thế cơ bản của nó qua đêm. Để hương vị sẽ tồi tệ hơn cấp thấp, nhưng được lưu trữ một cách chính xác.
Làm thế nào để lưu trữ trà đúng cách?
Thông thường trong kho và trong các cửa hàng, trà được lưu trữ bên cạnh gia vị, hóa chất gia dụng hoặc trong các khu vực ẩm ướt. Ở nhà, một gói trà được giữ trong nhà bếp bên cạnh bếp lò. Điều này không được phép.
Các điều kiện chính cho lưu trữ thích hợp là một gói kín, không có mùi hôi và ẩm ướt. Ở Trung Quốc, Nhật Bản và Nga, trà được cất trữ và ủ trong các phòng riêng biệt từ nhà bếp - nhà trà và phòng. Họ giữ lá trà trong các hộp, được đeo với túi vải. Trong ấm bằng sứ hoặc thủy tinh tối với nắp đậy kín trong tủ hoặc tủ.
Bây giờ có những lon khác nhau để cất trữ trà: sứ, kim loại mạ thiếc có nắp đậy kín,
Mở gói cẩn thận để sau đó bạn có thể đóng chặt nó với phần còn lại, nhưng tốt hơn là đổ vào một ấm trà có nắp đậy kín.
Trà sẽ không mất hương vị của nó trong nhiều năm nếu bạn làm theo các quy tắc lưu trữ của nó và sau đó bất cứ lúc nào bạn có thể thưởng thức đồ uống ma thuật này, nạp tiền với sức mạnh, niềm vui và sức khỏe.