Zira là một loại thực vật có nguồn gốc từ Trung Á và Ai Cập. Nhà máy này là một loại cây lâu năm và đã trở nên khá phổ biến trong ẩm thực quốc gia của những quốc gia này. Hạt giống của cây này được sử dụng trong nấu ăn, như một gia vị.
Spice zira rất phổ biến trên toàn thế giới. Nó có một hương vị đặc biệt và vị cay và hương thơm. Khi rang, mùi của zira được tăng cường hơn nữa. Ở một số nước châu Á, gia vị này vẫn có tên là cumin.
Hạt cumin nguyên hạt thường được sử dụng tươi. Do đặc tính kháng khuẩn của nó, zir thường được thêm vào khi bảo quản sản phẩm. Trong các món ăn nóng, gia vị này được thêm vào lúc bắt đầu nấu ăn, để cho món ăn có được hương vị và hương vị đặc biệt.
Ứng dụng gia vị
Thông thường, như một gia vị, zir được sử dụng hai loại, đó là: zir Ba Tư (hạt màu vàng, thơm) và anh đào Kira (màu đen và thơm).
Thông thường, tất nhiên, ziru được sử dụng trong nấu ăn. Đặc biệt là khi nấu ăn pilaf hoặc thịt. Thêm vào thức ăn của nó trong toàn bộ hoặc trong một cái búa.
Nó cũng phổ biến để sử dụng loại gia vị này khi bảo quản rau. Ngoài ra, cumin có đặc tính kháng khuẩn mạnh, và do đó nó được thêm vào các sản phẩm sữa chua.
Trong nhà bếp của các dân tộc Thổ Nhĩ Kỳ, ví dụ, zira là một phần không thể thiếu trong các món ăn có thịt cừu, bắp cải muối và cà tím. Ở Uzbekistan, cumin đen được thêm vào món salad, các món súp và các sản phẩm bột khác nhau.
Một số người thêm trà vào trà, bởi vì nó có tác dụng toning rất tốt. Việc sử dụng thì là giúp cải thiện tiêu hóa và tăng sự thèm ăn.
Ngoài ra, nó có thể áp dụng cumin bên ngoài, vì nó có tính chất sát trùng. Với vết bầm tím, vết bầm tím và côn trùng cắn, nó thúc đẩy sự tái hấp thu nhanh chóng của các khối u.
Tất nhiên, zir thường được sử dụng, như một phần của gia vị cho pilaf . Cùng với ớt bột, củ nghệ và bột quế, món ăn quốc gia Uzbek này thu được một hương vị thật sự kỳ diệu. Zira trong pilaf cung cấp cho các món ăn một độ sắc nét đặc biệt, gia vị và hương thơm thơm, tâm trí xông lên. Spice zira - điều này gần như là gia vị chính cho pilaf , mà không có món ăn này không bật ra theo cách nó nên được. Gia vị này có thể được thêm vào hầu như bất kỳ loại thịt nào, để cho nó một hương vị đặc biệt và hương vị độc đáo.
Việc áp dụng zira cũng sẽ thành công nhất cho việc nấu nướng thịt nướng shish trong tự nhiên. Sau khi tất cả, nó có thể cung cấp cho thịt một hương vị khác biệt "phương Đông" và hương thơm, được tăng cường rất nhiều khi nấu thịt trong không khí cởi mở.
Nếu nhiệt trên đường phố và muốn ăn một cái gì đó ánh sáng, sau đó giải pháp tốt nhất là thêm cumin để thay đồ salad, hoặc thêm nó vào trà cho một hiệu ứng làm mới và săn chắc.
Zira - sử dụng trong nấu ăn
Tất nhiên, phổ biến nhất là việc sử dụng zira trong nấu ăn. Thêm nó, như mô tả ở trên, cho hầu như tất cả các món ăn, và trong súp, và trong món salad, trong một loạt các nước sốt, và đặc biệt là trong pilaf và bất kỳ loại thịt.
Ngoài hạt trong nấu ăn, loại gia vị trong bột được sử dụng rộng rãi, thêm vào hương vị trong bất kỳ món ăn. Gia vị có thể có mùi đặc biệt hấp dẫn khi rang. Thông thường, cumin được thêm vào thành phần của hỗn hợp gia vị khô, chẳng hạn như, ví dụ: "Cà ri". Ở phía Đông, thì là nhất thiết phải được đặt trong tất cả các sản phẩm bánh ngọt và bánh ngọt.