Bột cà chua có thể được chuẩn bị từ cà chua của lớp thứ hai với các vết nứt và thùng nghiền nát. Điều chính là chúng có đầy đủ độ chín, và tốt hơn là không phải là các loại ngon ngọt với thịt thịt dày đặc. Cà chua như vậy có thể được mua ở một mức giá thấp, mà sẽ làm cho sản phẩm hoàn chỉnh như ngân sách và thậm chí còn hấp dẫn hơn để nấu ăn ở nhà.
Làm thế nào để làm cho cà chua dán ở nhà - một công thức cho mùa đông
Thành phần:
- cà chua chín - 3,5 kg;
- củ hành tây - 190-240 g;
- đường cát - 120 g;
- giấm 6% - 100 ml;
- muối đá không iốt - để nếm.
Chuẩn bị
Cà chua rửa sạch bằng nước mát, cắt làm đôi và cho vào bình men. Ở đó chúng tôi cũng gửi các củ hành tây, sau khi đã làm sạch chúng và cắt chúng một cách tùy ý. Bây giờ chúng tôi đổ vào khoảng một trăm mililít nước, đậy nắp hộp chứa và để nó trên lửa cường độ trung bình để đun sôi. Chúng tôi cho khối lượng cà chua-hành tây để đun sôi trong mười lăm phút, sau đó chúng tôi để nó cho đến khi nó nguội đi hoàn toàn.
Sau đó, chúng tôi chà khối lượng cà chua qua rây, tách vỏ, hạt và thân cây và loại bỏ chúng. Khoai tây nghiền nghiền phải được nấu trên nồi cho đến khi thể tích giảm khoảng năm lần, thỉnh thoảng khuấy. Khoai tây nghiền dày hơn, thường thì cần khuấy đều, để không cháy. Thời gian sẽ mất rất nhiều quá trình, nhưng kết quả là giá trị nó. Khi đã sẵn sàng, thêm muối vào bột cà chua, muối, muối đường và đổ giấm. Chúng ta hãy đun sôi một chút và hòa tan tất cả các tinh thể, sau đó chúng tôi rải keo dán vào hộp thủy tinh vô trùng và khô, nút chai và để lại dưới tấm chăn để làm mát trong một nắp ngược xuống.
Bột cà chua tự chế biến trong công thức đa biến
Thành phần:
- cà chua chín - 2,5 kg;
- hỗn hợp thảo dược khô của Ý - 2,5 muỗng cà phê;
- muối đá không iốt - 25 g hoặc để nếm.
Chuẩn bị
Sự biến đổi của việc chuẩn bị bột cà chua tự chế này liên quan đến việc sử dụng thiết bị đa nấu cho mục đích này. Chuẩn bị cà chua, như trong trường hợp trước, rửa quả và cắt chúng thành một nửa hoặc ở một vài phần (nếu lớn). Chúng tôi đặt khối lượng cà chua vào multicast và bật chế độ "Quenching" trong ba mươi phút. Cân khối lượng với nắp đậy, thỉnh thoảng khuấy, sau đó chúng ta để nguội một chút và nghiền nó qua rây. Chúng tôi quay trở lại với quả cà chua đã xay nhuyễn ở dạng nguyên chất của nó, đổ trong các loại thảo mộc khô và chuẩn bị mì ống trong chế độ "Nướng" khoảng 40 đến 60 phút, thỉnh thoảng khuấy. Đồng thời, nắp thiết bị phải mở. Bây giờ dán được đổ, trải trên lọ và khử trùng trong một chảo với nước sôi trong hai mươi phút, bao gồm các thùng chứa có nắp đậy, được đóng lại sau khi khử trùng.
Chuẩn bị nhanh chóng dán cà chua tại nhà - công thức
Thành phần:
- cà chua chín - 3,5 kg;
- táo chua ngọt hoặc 260 g;
- củ hành tây - 190 g;
- đường cát - để nếm;
- giấm 6% - 30 ml;
- muối, đá, không bị phân hủy - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi chuẩn bị cà chua chín và táo đúng cách, chúng tôi làm sạch bóng đèn. Bây giờ chúng tôi vượt qua tất cả các thành phần thông qua máy ép trái cây. Nước ép dày kết quả được đổ vào một túi vải lanh hoặc chỉ là một mô cắt, gấp nó trong các hình thức của một túi và trói
Sau một khoảng thời gian trôi đi, chỉ có một củ khoai tây nghiền dày vẫn còn trong túi, và độ ẩm dư thừa sẽ chảy vào khung xương chậu. Bây giờ chúng tôi chuyển khoai tây nghiền vào hộp tráng men, đun sôi trong ba mươi phút, sau đó thêm muối và đường để nếm, đổ giấm, để sôi, khuấy thêm năm phút nữa và cho vào dung dịch trong bình vô trùng cần được làm lạnh hoàn toàn dưới vỏ .