Mỗi người phụ nữ muốn vẫn còn mỏng và xinh đẹp trong nhiều năm trước tiên phải xem thức ăn của mình. Sau khi tất cả, chính xác những gì được vào cơ thể của chúng tôi, và phục vụ sức khỏe và tuổi thọ của nó hoặc giết chết nó trước thời hạn. Vì vậy, thực phẩm chúng ta tiêu thụ phải tươi, tự nhiên, bão hòa với các vitamin và khoáng chất và được tiêu hóa tốt. Một trong những sản phẩm đáp ứng tất cả các yêu cầu này là nấm. Những loại nấm này rất ngon, từ đó có thể nấu được vô số các món ăn không nhàm chán. Nhưng quan trọng nhất, chúng có sẵn tươi quanh năm, khi chúng được trồng thành công. Điều duy nhất bạn cần biết là làm thế nào để làm sạch nấm đúng cách. Đó là những gì chúng ta đang nói về ngày hôm nay.
Chọn nấm
Nhưng trước khi bạn tìm hiểu làm thế nào để đúng cách làm sạch nấm tươi, họ phải được thực hiện ở một nơi khác. Cách dễ nhất để giải quyết vấn đề này là đi đến siêu thị gần nhất hoặc tới chợ. Nhưng làm thế nào để không bỏ lỡ với việc mua? Sau khi tất cả, ngay cả một sản phẩm bình thường như champignons, bạn phải có thể chọn một trong những quyền. Tuy nhiên, không có gì phức tạp ở đây cả. Lấy nấm trong tay của bạn và cẩn thận kiểm tra nó và cảm nhận nó. Nếu chiếc mũ có màu trắng mờ hoặc hơi nâu, và toàn bộ nấm là mạnh mẽ và đàn hồi, hãy mua nó một cách an toàn. Và đừng xấu hổ bởi kích thước, nấm, tùy thuộc vào độ tuổi, có đường kính từ 2 đến 10 cm. Nếu có những đốm nâu trên nắp hoặc cuống, và bộ phim giữa chúng bị rách, đây là bằng chứng rõ ràng về tính pháp lý của hàng hóa. Sử dụng nấm như thực phẩm, nhưng chất lượng của món ăn sẽ tốt hơn. Và mùi nấm thật chỉ là nấm mới cắt.
Làm thế nào một cách chính xác để làm sạch nấm tươi?
Vâng, ở đây nấm được chọn, mua và an toàn giao cho nhà bếp. Bà chủ nhà, ngưỡng mộ nhìn vào những món quà tinh tế thơm ngát của thiên nhiên, chọn công thức món ăn, thứ mà bà sẽ bất ngờ về nhà tối nay. Có thể nấu gà tây nhồi bông theo cách tu viện không? Nó được quyết định, nó là cần thiết để chuẩn bị chỉ sản phẩm, và kinh doanh trong một chiếc mũ.
Đầu tiên, chúng tôi làm sạch nấm. Nhiều bà nội trợ trẻ đang tự hỏi tại sao các champignons nên được làm sạch, chúng đã tốt rồi. Tất nhiên, nếu bạn đã mua một sản phẩm tinh chế hoặc đông lạnh, không cần phải làm sạch nó. Nhưng trong trường hợp của chúng tôi nó là một câu hỏi của nấm thực sự với giường nhỏ. Ở đây, các thủ tục vệ sinh đơn giản là bắt buộc, bạn không bao giờ biết những gì đã có trong lòng đất. Có, và trong kiến thức chung về làm thế nào để làm sạch nấm tươi và nấm khác một cách chính xác, sẽ không bao giờ được thừa.
Vì vậy, lấy nấm bằng bàn chân và lau nó từ tất cả các bên với một miếng vải ẩm hoặc miếng bọt biển nhà bếp. Loại bỏ tất cả các mẩu và mảnh đất khỏi nấm. Nấm nhỏ và tương đối sạch chỉ nhẹ nhàng chà xát nhau bằng nón. Sau đó sử dụng một con dao sắc để làm mới điểm cắt trên thân cây. Nếu bạn nhận được nấm đã được lưu trữ trong tủ lạnh trong một thời gian, loại bỏ tất cả các khô lên và héo nơi từ chúng. Sau quá trình phẫu thuật này, đặt chúng dưới dòng nước lạnh trong 5-10 giây. Nhiều hơn để giữ champignons trong nước không nên được, nếu không họ sẽ được bão hòa với độ ẩm và mất hương vị độc đáo và hương thơm của họ.
Và làm thế nào để làm sạch champignons, nếu bạn có chúng với bụi bẩn nặng ở những nơi khó tiếp cận? Đổ bột vào món tráng miệng tráng men và đổ nước lạnh. Trộn kỹ bột với nước và đặt các champignons đó trong một thời gian ngắn. Lắc nhẹ chúng và phơi khô trên khăn. Từ nhiều nấm "hoang dã" trong quá trình làm sạch, loại bỏ váy, tấm tối dưới mũ và vỏ mỏng từ nó. Đối với nấm, quy trình này không bắt buộc. Tất cả các phần của nấm đều ăn được. Tuy nhiên, chúng ảnh hưởng đến màu sắc của nước dùng khi nấu súp hoặc nước sốt, đừng quên nó. Vâng, các cuộc diễn tập làm sạch đã qua, nấm đang phơi khô trên hàng đẹp trên khăn, đó là thời gian để nghiên cứu các công thức đã hứa.
Nấm nhồi theo kiểu tu viện
Thành phần:
- 500 g nấm;
- 1 củ hành lớn;
- một lon đậu đóng hộp;
- 1 củ cà rốt;
- nêm mayonnaise;
- muối;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Cẩn thận tách chân ra khỏi mũ, xay chúng và chiên cho đến khi sẵn sàng với hành tây và cà rốt. Sau đó cho đậu vào cùng chảo và trộn đều. Các điền đầy điền vào mũ, bao gồm chúng với một lưới mayonnaise và gửi nó trong 15 phút để lò nướng, làm nóng đến 180 ° C. Vào cuối thời gian này chúng tôi lấy nấm ra khỏi lò, rắc chúng với các loại thảo mộc và phục vụ chúng trên bàn. Bon ngon miệng!