Sau khi làm quen với những gì làm cho halva, nó sẽ có thể mở rộng kiến thức của họ trong vấn đề tạo ra một điều trị yêu thích và tìm hiểu về các thuộc tính có lợi ấn tượng của sản phẩm. Đông ngọt, đặc biệt là nếu chuẩn bị bằng tay của bạn, sẽ là một món tráng miệng xứng đáng cho một bữa tiệc trà ấm cúng tại nhà.
Việc sử dụng halva là gì?
Halva, lợi ích và hại cho sinh vật được điều hòa bởi các yếu tố và vitamin có trong thành phần cơ bản, có thể trở thành món tráng miệng ngon cho các món ngọt, mà còn là một món ăn có tác dụng có lợi trên cơ thể.
- Sunflower là một nguồn vitamin B, có tác dụng có lợi trên hệ thần kinh và tim mạch. Có giá trị cao trong sản phẩm là nội dung của tất cả các loại protein, chất xơ, vitamin E, D.
- Nut hoặc đậu phộng halva bên cạnh hàm lượng cao của các vitamin PP, D, B2 và B6 là một nguồn axit folic, thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào của cơ thể và trẻ hóa.
- Sesame và tahini halva là một chất chống oxy hóa tuyệt vời và nguồn gốc của vô số các vitamin và các yếu tố kết hợp, giúp làm chậm sự tăng trưởng của các tế bào ung thư và ngăn chặn sự hình thành của chúng. Sử dụng kẹo, nó sẽ có thể tăng cường cơ thể, để làm đầy nó với năng lượng.
- Bất kỳ loại halva được chống chỉ định trong đái tháo đường, đợt cấp của bệnh về đường tiêu hóa, béo phì.
Halva được làm từ gì?
Halva, có thành phần có thể khác nhau tùy thuộc vào sản phẩm được lấy làm cơ sở cho việc chuẩn bị đồ ngọt, được chế biến từ các sản phẩm tự nhiên. Với công nghệ phù hợp và không bổ sung chất bảo quản, món ăn phương Đông được lưu giữ tuyệt vời trong tối đa hai tháng.
- Là một thành phần cơ bản cho việc tạo ra các món tráng miệng, hạt hướng dương bóc vỏ, hạt hoặc hạt vừng được sử dụng.
- Một thành phần liên tục được sử dụng cho halva là đường, mật ong hoặc caramel.
- Để làm cho cơ sở của món ăn kết cấu mong muốn và màu sắc, một chiết xuất xà phòng được thêm vào nó.
Hoa hướng dương
Các halva trong nước là vượt quá bất kỳ nghi ngờ ngon hơn và hữu ích hơn so với các chất tương tự mua. Nó không chứa thường được thêm vào chất bảo quản sản phẩm công nghiệp, tất cả các loại chất ổn định và các tạp chất có hại khác. Các thành phần của halva hướng dương của nấu ăn riêng là đặc biệt đơn giản và có thể truy cập cho tất cả mọi người.
Thành phần:
- hạt hướng dương bóc vỏ - 0,5 kg;
- bột - 0,5 chén;
- đường - 1 chén;
- nước 75 ml;
- dầu - 150 ml.
Chuẩn bị
- Hạt được chiên trong chảo chiên khô cho đến khi kem.
- Chuyển hạt vào thùng chứa của máy xay và xay nó cho đến khi mềm.
- Passeruyut trong chảo cho đến khi bột màu kem, đổ vào hạt vụn và một lần nữa đấm máy xay sinh tố.
- Nước và đường được làm từ xi-rô caramel.
- Đổ caramel vào một ít dầu, sau đó trộn hỗn hợp hạt và bột.
- Chuyển khối lượng vào khuôn, để nguội và đóng băng trong tủ lạnh.
Tahini halva - họ làm gì?
Halva, công thức sẽ được mô tả dưới đây, được chế biến từ hạt mè tinh khiết, được ngâm trong nước sôi trong ít nhất hai giờ. Để làm sạch cuối cùng, các hạt được rửa trong dung dịch muối, để vỏ lắng xuống đáy, và các hạt trôi nổi lên bề mặt, sau đó chúng được thu thập, rửa sạch và chiên. Tránh một quá trình như vậy, khó khăn để làm ở nhà, nó sẽ có thể bằng cách sử dụng một dán tahini sẵn sàng.
Thành phần:
- Dán Tahini - 4,5 muỗng canh. thìa;
- mật ong - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Kết hợp mật ong và bột tahini, trộn.
- Chuyển khối lượng vào khuôn, gửi nó vào tủ lạnh trong vài giờ.
- Sau khi halva trắng đã đông đặc lại, nó được cắt thành nhiều phần, nếu muốn, rắc hạt mè, quả hạch.
Ấn Độ halva
Các khuyến nghị sau đây dành cho những người muốn học cách làm halva theo công thức của Ấn Độ. Công nghệ này khác với bất kỳ phương Đông truyền thống nào và được thực hiện với semolina hoặc với việc bổ sung cà rốt nạo, được nấu với sữa cho đến khi khối lượng tương tự như bột nhão. Ngoài hạt nhục đậu khấu, vị ngọt thường được gia vị với thảo quả và các loại gia vị khác.
Thành phần:
- manga - 250 g;
- sữa - 750 ml;
- đường - 300 g;
- bơ - 200 g;
- nho khô - 70 g;
- vỏ cam - 2 muỗng cà phê.
- nước cam - 3 muỗng canh. thìa;
- hạt nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê.
- hạt óc chó hoặc hạt điều - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Trong một thùng chứa có đáy dày, làm tan đường và đổ vào một ít sữa sôi.
- Làm ấm hỗn hợp cho đến khi các tinh thể hòa tan, thêm nước cam và cam, nho khô và hạt nhục đậu khấu.
- Chiên trong xoài bơ trong 15 phút, cho vào hỗn hợp sữa.
- Cân khối lượng trên một đám cháy yên tĩnh, khuấy đều, cho đến khi độ ẩm được hấp thụ, loại bỏ khỏi ngọn lửa, để nguội một chút.
Tiếng Uzbek - công thức
Sau đó, về những gì các bà nội trợ Uzbek đang làm từ halva. Các thành phần cơ bản trong trường hợp này là bột, mà ban đầu được định lượng trong bơ tan chảy, và sau đó ủ với sữa và đun nóng đến một mật độ và dẻo. Như một breading cho hình thành từ khối lượng nhận được của quả bóng có thể sử dụng mè hoặc hạt vụn.
Thành phần:
- bột mì - 130 g;
- sữa - 500 ml;
- đường - 200 g;
- bơ tan chảy - 130 g;
- quả óc chó và hạt mè chiên.
Chuẩn bị
- Đun nóng trong chảo bơ tan chảy, đổ bột, cho đến khi kem.
- Làm nóng trước sữa để đun sôi, thêm đường, đổ vào thùng chứa bằng bột, khuấy đều.
- Cho phép rất nhiều 15 phút, cho phép để làm mát một chút, cuộn các quả bóng.
- Trước khi ăn, húng quế Uzbek rắc hoặc nhúng vào mè hoặc quả hạch.
Sesame halva
Các halva đông, được chế biến từ mè, sẽ được đánh giá cao bởi răng ngọt. Công thức có thể được thực hiện mà không cần thêm ca cao, thay thế bằng một phần bột hoặc bột sữa. Kết quả cuối cùng sẽ phụ thuộc hoàn toàn vào mức độ nghiền hạt mè và liệu các hạt đã được chiên trước khi sử dụng hay chưa.
Thành phần:
- mè - 300 g;
- sữa khô - 200 g;
- đường - 100 g;
- bơ - 200 g;
- ca cao - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Mè, nếu muốn, được sấy khô và hơi nâu trong chảo rán khô, sau đó nó được nghiền trong máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố.
- Đun chảy bơ, thêm trọng lượng mè, ấm, khuấy, nguội.
- Kết hợp trong một bát sữa, đường và ca cao, thêm dầu mè, trộn, trộn và tamp.
- Sau khi đông đặc trong tủ lạnh, halva từ mè sẽ sẵn sàng cho nếm thử.
Thổ Nhĩ Kỳ halva
Nhà halva, các công thức trong đó sẽ được trình bày tiếp theo, là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Chuẩn bị đồ ngọt từ manga với sự bổ sung của mastic Thổ Nhĩ Kỳ, mà sẽ cung cấp cho các món ăn một hương vị đặc trưng piquant và hương thơm. Để thay thế các chất phụ gia không có gì, nếu nó không có sẵn, nó là tốt hơn để chuẩn bị một món ăn mà không có sự tham gia của cô.
Thành phần:
- manga - 500 g;
- sữa - 1 l;
- đường - 500 g;
- bơ và bơ thực vật - 130 g;
- Mastic Thổ Nhĩ Kỳ - 3 miếng;
- hạt thông - 70 g.
Chuẩn bị
- Làm bơ và bơ thực vật, thêm xoài và các loại hạt, chiên 30-40 phút cho đến khi có màu hồng nhạt.
- Đun sôi sữa với việc bổ sung đường và mastic, đổ vào semolina với các loại hạt, ấm cho một vài phút, khuấy.
- Để lại vị ngọt dưới nắp trong 40 phút, sau đó dùng với quế, kem hoặc bột hồ trăn.
Kẹo sôcôla trong sôcôla
Một niềm vui thực sự cho những người yêu nhau hoặc những người có sự tôn trọng đặc biệt đối với sô cô la là sô cô la halva hoặc vị ngọt, được nấu trong men sô cô la. Trong trường hợp này, các cơ sở của món tráng miệng được rang cho đến khi hương thơm xuất hiện đậu phộng, có thể được thay thế theo ý muốn của các loại hạt hoặc hạt khác.
Thành phần:
- đậu phộng - 300 g;
- bơ cacao - 50 g;
- mật ong - 50 g;
- đường - 40 g;
- sô cô la - 150 g.
Chuẩn bị
- Đậu phộng chiên, xay trong máy xay sinh tố, thêm mật ong, bơ, trộn và mở ra theo khuôn.
- Gửi phôi gia công vào tủ lạnh cho đến khi nó bị đóng băng.
- Sô cô la tan chảy, nhúng vào nó halva, để cho nó đóng băng trên giấy da trong lạnh.
Đậu phộng halva
Giống như bất kỳ quả óc chó walnut , một vị đậu phộng thanh nhã có thể cực kỳ ngon, bổ dưỡng và bổ dưỡng. Các loại hạt phải được rang trong chảo rán hoặc trong lò trước khi sử dụng, sau đó chúng được bóc ra khỏi vỏ trấu, có thể tạo ra vị đắng không mong muốn cho việc điều trị. Đường vani có thể được thay thế bằng vanillin hoặc một chất phụ gia khác để lựa chọn.
Thành phần:
- đậu phộng - 2 chén;
- đường - 200 g;
- bột mì - 250 g;
- nước - 1/3 chén;
- Vanilla đường - 1 gói;
- dầu - 1 ly.
Chuẩn bị
- Bột passeuyut để kem màu trong chảo chiên khô.
- Xay đậu phộng trong máy xay sinh tố, trộn với bột mì, bơ và vani.
- Đun sôi nước với đường, đổ si rô caramel vào đậu phộng với bột mì, khuấy đều, cho vào khuôn giấy da, để lại dưới một máy ép để đông đặc lại.
Samarkand Halva - công thức
Công thức sau đây sẽ giúp bạn biết những gì Samarkand halva được làm bằng. Các thành phần chính trong trường hợp này là quả óc chó hoặc bất kỳ hạt khác và bột rang. Nếu muốn, chế phẩm được bổ sung với mè hoặc các thành phần khác để tăng hương vị, làm đầy hương vị và hương thơm mới.
Thành phần:
- quả óc chó - 250 g;
- đường - 250 g;
- nước - 2 chén;
- bột mì - 250 g;
- mè và bơ - 100 g;
- Vanilla đường - 1 gói.
Chuẩn bị
- Từ nước và đường, xi-rô có mật độ trung bình được đun sôi, đun sôi trong 7-8 phút, khuấy đều.
- Để khối lượng nguội một chút, sau đó thêm hạt đã nghiền nát, hạt mè, bơ, vanillin và bột đã được giải thoát.
- Nấu các cơ sở cho đến khi dày lên, đưa vào một khuôn giấy da.
- Thành phần Samarkand halva được cắt thành nhiều phần và dùng cho trà.
Halva bột
Thậm chí chỉ từ bột, bạn sẽ nhận được một món ngon, mà bạn có thể nuông chiều bản thân và gia đình của bạn với một tách trà. Món tráng miệng được bổ sung với quả óc chó sấy khô bằng lò nướng hoặc bất kỳ loại hạt nào khác có tác dụng trong cơ sở hoặc rắc chúng với vị ngọt từ trên cao. Đối với hương vị trong chế phẩm, bạn có thể thêm một chút vani.
Thành phần:
- bột đường - 300 g;
- bơ tan chảy - 180 g;
- bột - 0,5 kg;
- Nuts - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Làm nóng dầu, thêm bột vào các phần, chiên cho đến khi có vị ngon.
- Khuấy bột đường, làm ấm thêm một chút và đặt nó vào một khuôn giấy da, thêm các loại hạt.
- Vẫn còn bột halva ấm áp cắt thành nhiều phần và phục vụ cho bàn.
Pistachio halva
Ngon miệng và ngon miệng là món halva nấu chín làm bằng tay trăn hồ trăn. Một hương vị hấp dẫn dễ chịu và một màu sắc khác thường của món tráng miệng sẽ đáp ứng nhu cầu của mọi người ăn uống khó ăn ngọt. Trước khi ăn, món tráng miệng cũng được làm mát trong tủ lạnh và chỉ sau khi được cắt thành từng phần.
Thành phần:
- quả hồ trăn bóc vỏ - 1,5 chén;
- đường - 0,5 ly;
- bơ tan chảy hoặc kem - 5 muỗng cà phê;
- sữa - 40 ml;
- Vanilla - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Pistachios đổ một ly nước sôi, để lại nửa giờ.
- Xả các hạt, cho phép nước thoát ra, sau đó chuyển nó vào bình máy xay và nghiền nó bằng cách thêm sữa vào một kết cấu nhão.
- Rắc đường, một lần nữa nghiền nát khối lượng, cho vào chảo xào với bơ và ấm trong 15 phút, khuấy đều.
- Thêm vani, chuyển phần gốc vào thùng chứa bằng giấy da, mát và mát.