Các bà nội trợ hiện đại cải thiện các công thức nấu ăn cổ điển nổi tiếng của ẩm thực Ý. Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu lasagna ngon với thịt băm và nấm.
Lasagne với thịt băm nhỏ và nấm - công thức
Thành phần:
- tấm cho lasagna;
- Parmesan - 245 g;
- thịt băm nhỏ (thịt lợn, thịt bò hoặc hỗn hợp) - 295 g;
- cà chua dày đặc - 575 g;
- bất kỳ nấm (champignons, nấm sò hoặc rừng) - 245 g;
- bóng đèn không lớn - 1 pc;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc;
- rượu vang khô, trắng - 75 ml;
- cà chua dán hoặc nước sốt - 45 g;
- hạt tiêu, muối, oregano.
Đối với nước sốt:
- sữa - 245 ml;
- dầu mộc mạc - 45 g;
- bột - 45 g;
- Parmesan - 45 g;
- muối, nhục đậu khấu.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chuẩn bị rau - gọt vỏ cà chua và xay chúng trên một vắt, cắt nấm, cắt hành tây với vòng tứ giác và tỏi tỏi. Hành tây và tỏi chiên. Sau 2 phút, thêm mince và khuấy mạnh. Bây giờ thêm vào dán cà chua nhồi, cà chua chiên và nấm, và chiên cho đến khi tất cả các chất lỏng bay hơi. Muối, hạt tiêu, loại bỏ từ nhiệt và tủ lạnh.
Bây giờ là nước sốt. Trong chảo rán, làm bơ tan chảy, thêm bột, chiên hỗn hợp này và đổ sữa vào một giọt nhỏ. Nấu nước sốt trong 15 phút và thêm muối Parmesan và muối.
Tạo thành mỡ và phân phối trên nó mì ống cho lasagna để một nằm nhẹ trên khác. Đầu đầy thịt và đổ nước sốt lên trên nó. Che phủ bằng cách dán và lặp lại các lớp một lần nữa. Bao gồm đầu với lasagne và rắc pho mát parmesan. Nướng đĩa trong 35 phút trong lò ở 210 độ.
Pagna bánh mì lasagna với thịt gà và nấm
Thành phần:
Đối với lasagna:
- thịt gà băm nhỏ (phi lê) - 275 g;
- champignons - 235 g;
- hành tây - 45 g;
- cà rốt - 45 g;
- rượu vang trắng - 185 ml;
- Cà chua đóng hộp - 375 g;
- lavash Armenia, mỏng;
- trộn các loại phô mai cứng.
Đối với nước sốt:
- dầu mộc mạc - 45 g;
- bột - 25 g;
- sữa có hàm lượng chất béo tối đa, bạn có thể kem - 475 ml;
- laurel.
Chuẩn bị
Bắt đầu nấu bằng cách đổ đầy. Làm nóng dầu và lưu hành với cà rốt và champignons. Khi rau được làm mềm, thêm tỏi, sau đó thêm mince. Khi thịt lấy, đổ đầy rượu, đợi cho đến khi toàn bộ
Tiếp tục chuẩn bị nước sốt kem. Đun chảy bơ và tiết kiệm bột. Hòa tan khối lượng sữa, ném một trái nguyệt quế, gia vị và nấu cho đến khi nó dày lên. Hủy bỏ lá nguyệt quế và làm mát nước sốt.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu hình thành lasagna, nó vô cùng dễ dàng: các lớp thay thế của cả hai loại nước sốt với tấm mì ống và rắc món ăn hào phóng với phô mai parmesan. Nướng trong 45 phút ở 190 độ.