Trứng tráng với việc bổ sung sữa là nhẹ nhàng hơn mà không có sự tham gia của nó, điều chính là để giữ tỷ lệ đúng. Chúng tôi trình bày các công thức nấu ăn chính xác để nấu trên chảo và trong lò.
Trứng tráng từ trứng và sữa trong chảo - công thức
Thành phần:
- Trứng gà được chọn - 4 chiếc;
- sữa - 120 ml;
- bơ - 20 g;
- lông hành lá (tùy chọn) - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Với trách nhiệm đặc biệt đó là cần thiết để tiếp cận việc lựa chọn trứng để chuẩn bị một món trứng tráng. Sau khi tất cả, về bao nhiêu họ sẽ được chất lượng và tươi, không chỉ hương vị và sự xuất hiện của món ăn phụ thuộc, nhưng cũng hạnh phúc của bạn.
Ngoài ra, trong trường hợp này, chúng ta cần một cái chảo dày, tốt nhất là gang. Trong trường hợp cực đoan, bạn có thể lấy một món ăn với lớp phủ không dính. Chúng tôi đặt nó vào lửa để sưởi ấm, và trong khi chờ đợi, chúng tôi chuẩn bị cơ sở của món trứng tráng. Chúng tôi lái vào tô trứng sâu, một chút trong số đó được pha trộn với sự đồng nhất với một cái đánh trứng hoặc nĩa, muối trong quá trình nếm thử. Tránh sử dụng máy trộn. Trong trường hợp này, công việc của anh ta sẽ chỉ làm tổn thương và làm cho món trứng tráng ít tươi tốt hơn.
Thêm vào những quả trứng, nếu muốn, lông của hành lá, cắt chúng thành từng miếng nhỏ và cũng đổ vào sữa. Sau khi trộn khối lượng, ngay lập tức đổ vào chảo, bôi dầu bằng một miếng bơ, đậy nắp và giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Chúng tôi chuẩn bị món trứng tráng trước khi màu nâu từ bên dưới và trước khi chuyển đổi kết cấu trứng lỏng từ trên xuống thành một phần dày đặc.
Trứng tráng từ trứng và sữa trong lò
Thành phần:
- Trứng gà - 5;
- sữa - 250 ml;
- muối i-ốt đá - 5 g;
- Bơ - 55 g.
Chuẩn bị
Đối với món trứng tráng cổ điển trong lò, bạn cần uống nhiều sữa hơn một chút so với khi nấu trong chảo. Chúng tôi đổ nó vào một cái tô và lái trong đó cùng một trứng gà tươi. Chúng tôi thêm muối để nếm, trộn đều cho đến khi mịn (không whipping) và đổ nó vào một hình dạng cũng oiled để nướng một khối lượng nhỏ với mặt cao. Nếu thùng chứa được chọn chính xác, thì món trứng tráng sẽ trở nên cao và ngon miệng, giống như hương vị và ngoại hình, như chúng ta thường làm ở trường mẫu giáo hoặc trường học.
Trứng tráng được nướng trong lò nướng 200 đã được làm nóng trước trong nửa giờ. Khi sẵn sàng, cần phải cắt đĩa thành nhiều phần, trải chúng trên đĩa và rắc từng lát bơ.
Nếu muốn, trong khối lượng trứng trước khi nướng, bạn có thể thêm xắt nhỏ hoặc miếng rau, và hương vị nó với các loại thảo mộc thơm hoặc chỉ đơn giản là các loại thảo mộc tươi.
Cách làm món trứng tráng tuyệt vời trong chảo chiên - một công thức với sữa, trứng và thịt xông khói (giăm bông)
Thành phần:
- Trứng gà được chọn - 4 chiếc;
- sữa - 180 ml;
- thịt xông khói hoặc giăm bông - 180 g;
- hành tây - 60 g;
- thì là, hoặc rau xanh khác - để nếm;
- muối đá và hạt tiêu xay (màu đen hoặc hỗn hợp) - để nếm thử;
- bơ - 40 g.
Chuẩn bị
Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ chuẩn bị một món trứng tráng tuyệt vời với sữa trong chảo với sự bổ sung thịt xông khói hoặc giăm bông. Để làm điều này, ban đầu chúng ta sẽ chuẩn bị hành tây và thịt xông khói (ham), làm sạch các thành phần và cắt thành hình khối.
Chúng tôi đặt vào chảo chiên có tường dày với bơ nấu chảy ban đầu, và sau vài phút thêm thịt xông khói. Chiên nội dung của bình trong ba phút nữa. Trong thời gian này, chúng ta đập trứng vào một cái bát, trộn chúng với một cái nĩa hoặc một cái đánh (không đánh bại), sau đó thêm muối và hạt tiêu, và nếu muốn, giới thiệu các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ. Cuối cùng, đổ sữa, trộn và đổ hỗn hợp sữa trứng vào chảo để các thành phần khác của món ăn.
Chúng tôi bao gồm chảo chiên với một nắp, giảm nhiệt của ổ ghi đến mức tối thiểu và chuẩn bị món trứng tráng (không nâng nắp) cho đến khi nó đã sẵn sàng. Sau khi tắt lửa, để omelet trong vài phút trong chảo, sau đó cắt thành nhiều phần và chuyển sang đĩa.