Tzatziki nước sốt phổ biến của Hy Lạp ngay sau khi chúng tôi không gọi - và "dzadziki", "tsatsiki", và "tzattsiki" - không phải là vấn đề. Nhưng nếu bạn ít nhất một lần thử nước sốt nóng này, anh ấy chắc chắn đã trở thành một trong những mục yêu thích của bạn. Nó có thể được và chỉ bôi lên bánh mì, nhận được rất thỏa mãn. Và phục vụ cho thịt, cá, rau. Và, vì nó là phong tục để làm mát nó trước khi phục vụ, nước sốt Hy Lạp này hoàn toàn làm mới trong cái nóng mùa hè.
Công thức thích nghi của nước sốt Hy Lạp "Dzadziki"
Thành phần:
- dưa chuột - 2 miếng;
- kem chua (hàm lượng chất béo không nhỏ hơn 20%) - 200 g;
- phô mai cottage - 100 g;
- tỏi - 4 răng;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- nước cốt chanh - 1/2 muỗng canh. thìa;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Sữa chua Hy Lạp thực sự - rất dày và chất béo (thường là nó được làm từ sữa dê hoặc cừu) trong các cửa hàng của chúng tôi, thật không may, không phải để bán. Nó vẫn chỉ để tìm anh ta một sự thay thế đầy đủ. Nó có thể là một hỗn hợp của kem chua và phô mai. Kem chua cũng có thể được thay thế bằng sữa chua không đường thông thường, được đặt trên một vài lần gạc gấp và treo trong vài giờ để lại chất lỏng dư thừa. Nếu bạn không muốn làm điều này, chỉ cần mua sữa đông làm sẵn "Aktiviyu". Như bạn thấy, có rất nhiều lựa chọn.
Chúng tôi trộn phô mai và kem chua trong một khối đồng nhất và thêm vào đó tỏi, dầu ô liu và nước cốt chanh được truyền qua báo chí. Dưa chuột được làm sạch từ da thô ráp, cọ xát trên một vắt tay và hơi vắt qua gạc. Bằng cách này, nước ép cô lập không được vứt đi, nhưng được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ. Nó có thể được đông lạnh và cọ xát với những hình khối mặt - hoàn toàn tông màu da!
Chúng tôi kết nối dưa chuột với khối lượng chính, muối để nếm. Chúng tôi cho nước sốt vào tô xà lách. Nó có thể được trang trí với một cành lá oregano hoặc bạc hà, ô liu và ô liu.
Công thức nước sốt Hy Lạp "Tzattsiki" từ sữa chua với dưa chuột
Thành phần:
- dưa leo - 1 miếng;
- Sữa chua Hy Lạp - 400 g;
- tỏi - 2 răng;
- giấm nho - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa;
- thì là - 1 bó;
- muối, bột tiêu trắng - để nếm thử.
Chuẩn bị
Dưa chuột rõ ràng của da, loại bỏ các hạt và chà trên một vắt nhỏ. Solim và để lại trong 10 phút, sau khi xả chất lỏng dư thừa và trộn với sữa chua. Thêm cùng một bỏ qua thông qua báo chí tỏi, dầu ô liu, giấm, rau xanh xắt nhỏ và hạt tiêu. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ tốt và đặt nó trong cái lạnh. Sau 2 giờ, nước sốt Hy Lạp thực sự có thể được phục vụ cho bàn.
Chúng tôi thích công thức nấu ăn của chúng tôi, sau đó chúng tôi khuyên bạn nên thử thêm một nước sốt Hy Lạp "Skordalia" .