Gà tây là một loại thịt chế độ ăn tuyệt vời, từ đó thu được nhiều món ăn ngon. Nhân dịp lễ, gà tây đôi khi được nướng hoàn toàn trong lò. Nướng là một cách nấu ăn lành mạnh, ngoài ra, món ăn trông tuyệt vời trên bàn lễ hội.
Cho bạn biết về cách nấu một con gà tây trong lò.
Khi chọn gà tây, bạn vẫn nên tương quan với kích thước của thân thịt và buồng làm việc của lò cụ thể mà bạn định nấu. Tất nhiên, con chim càng lớn thì quá trình nướng càng lâu.
Tất nhiên, tốt hơn là nên mua một con chim sống hoặc thân thịt được chế biến ướp lạnh.
Gà tây nướng có thể có các chất hàn khác nhau hoặc không có chúng. Khi nướng trong mở, bạn phải nước gà tây với nước sốt, để thịt biến ngon ngọt, bởi vì quá trình này là đủ dài. Nếu bạn nấu bằng lá hoặc trong tay áo, thì không nên tưới nước thịt với nước sốt.
Công thức cho toàn bộ gà tây nướng trong lò
Thành phần:
- gà tây - 1 thân thịt có trọng lượng khoảng 2-3 kg;
- bơ, tự nhiên - 50 g;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- rượu cognac hoặc trái cây - 30 ml;
- gia vị xay (rau mùi, đinh hương, nhục đậu khấu, ớt các loại khác nhau);
- muối lớn;
- tỏi.
Chuẩn bị
Chúng tôi sẽ làm sạch thân thịt gà tây gutted, nếu cần thiết, thiêu đốt nó trên một ngọn lửa mở, lau khăn ăn.
Sử dụng một con dao có đầu nhọn và sắc nhọn, chúng ta sẽ nhồi nhét gà tây bằng những miếng tỏi. Nhẹ nhàng chà xát thân thịt bằng muối từ bên trong và, tất nhiên, bên ngoài.
Trong bơ tan chảy (trên bồn nước), thêm gia vị, nước cốt chanh và dầu ôliu. Với sự giúp đỡ của một bàn chải, chúng tôi bao gồm gà tây dồi dào. Chúng tôi không sử dụng toàn bộ nước sốt, chúng tôi sẽ đặt cognac trong phần còn lại của nó (chúng tôi sẽ đổ nước thịt trong quá trình nướng).
Làm thế nào để nấu một con gà tây trong lò?
Chúng tôi đặt thân thịt vào một hình thức mở và đặt nó trong lò, nhiệt độ tốt nhất là 200 độ. Trong quá trình nướng bánh, chúng tôi tưới nước sốt thịt hai lần. Sau một tiếng rưỡi biến thân thịt. Nướng cho đến khi sẵn sàng thêm một tiếng rưỡi nữa. Tắt lò và để gà tây đi bộ trong 20 phút, vì vậy thịt sẽ trở nên đặc biệt tinh tế.
Để một món gà tây sẵn sàng, nó là tốt để phục vụ các món ăn từ khoai tây hoặc bột ngô (hominy, tortilla ), các món ăn từ bí ngô, cà chua tươi, whisky ngô (bourbon) hoặc rượu quả, rượu vang (màu hồng tốt hơn).