Gừng - tất cả các gia vị Ấn Độ yêu thích, kích thích sự thèm ăn với một cái nhìn và hương thơm tinh tế. Nếu bạn muốn lao vào văn hóa Nhật Bản, hãy ở trong bếp yêu thích của bạn, cố gắng ướp gừng ở nhà. Nếu vào buổi tối bạn quyết định làm hài lòng những người bạn của sushi hoặc bánh mì cuộn, hãy chăm sóc trước bữa ăn nhẹ cay. Tốt nhất là nên gừng vào buổi sáng, để nó có thể hấp thụ và dốc trong một thời gian. Việc chuẩn bị rất mất khá nhiều thời gian.
Khi chọn một gừng, chú ý đến sự xuất hiện của nó. Chúng ta chỉ cần rễ tươi, vì nó chỉ có thể được ướp. Một gốc phù hợp dễ tính toán - da của cây sẽ mờ, thậm chí, nó có thể được cạo bằng móng tay.
Làm thế nào để ướp gốc gừng?
Thành phần:
- rễ gừng - 200 g;
- giấm gạo - 0,5 chén;
- muối - để cọ xát - 1 muỗng canh. l.;
- đường - 3 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
Gừng được bóc vỏ, cắt thành lát mỏng. Để có kết quả tốt nhất, bạn có thể sử dụng một máy cắt rau thông thường. Các tấm gừng được phủ muối và để lại được truyền đi. Tiếp theo, chúng ta đang tham gia vào xốt. Trộn giấm gạo, đường và muối, trộn kỹ. Bây giờ chúng ta cần nấu nó một chút trên lửa nhỏ cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn. Xả gừng từ muối và đổ nước xốt. Sau khi món nguội, cho toàn bộ khối lượng vào lửa yếu và nấu trong 30 phút. Sau đó chuyển nội dung của chảo vào một lọ thủy tinh và đặt nó trong tủ lạnh trong 6 giờ. Nếu bạn muốn có được gần gũi hơn với ẩm thực truyền thống của Nhật Bản, hãy thử sơn gừng kem trong màu hồng thông thường. Để làm điều này, bạn cần một lát củ cải bình thường. Thêm nó vào một lọ gốc ướp. Củ cải đường hơi làm dịu hương vị cay nồng của gừng.
Bây giờ bạn biết cách ướp gừng ở nhà, nhưng đó không phải là tất cả. Nhiều đầu bếp trong nước xốt sử dụng rượu để có mùi vị và mùi vị tinh tế hơn. Bạn sẽ chỉ cần một vài thìa của một thức uống tart, nhưng bản chất hương vị sẽ thay đổi trong khi không thể nhận ra.
Làm thế nào một cách chính xác để dưa gừng, sử dụng rượu?
Thành phần:
- rễ gừng trẻ - 250 g;
- vì lợi ích - 2 muỗng canh. l. hoặc vodka - 1 muỗng canh. l.;
- đường - 5 muỗng cà phê;
- giấm gạo -90 ml;
- rượu vang hồng - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
Gừng củ được rửa sạch và bóc vỏ bằng máy cắt rau. Tiếp theo, nấu nó trong nước sôi không quá một phút. Sau khi sấy khô, cắt gừng thành tấm mỏng và đặt với thủy tinh. Hãy bắt đầu làm nước xốt. Trộn sake, đường, muối và rượu và đun sôi. Cuối cùng, thêm giấm gạo và đổ đầy gừng. Hầu như món ăn đã sẵn sàng, chúng tôi làm sạch trong tủ lạnh cho đến khi gừng trở thành màu hồng. Bạn có thể phục vụ các món khai vị cho sushi, các món cá, cuộn, các món thịt và thêm chúng vào các món salad khác nhau để tăng hương vị. Đừng quên rằng tiêu thụ quá nhiều gừng ngâm có hậu quả tiêu cực trong các hình thức của các vấn đề với ruột!
Kể từ bây giờ gừng gừng nhất đã trở thành một nhiệm vụ cực kỳ đơn giản, đó là thời gian để làm quen không chỉ với hương vị của món ăn ở nước ngoài, mà còn với những lợi thế của nó.
Vì vậy, gừng ngâm:
- cải thiện tiêu hóa;
- chữa lành ngộ độc;
- giết ký sinh trùng đường ruột;
- hóa lỏng máu;
- tăng hoạt động tâm thần;
- giảm đau đầu;
- giúp giảm cân;
- tăng tốc sự trao đổi chất;
- cải thiện năng lực làm việc;
- là một chất chống oxy hóa;
- phá hủy mầm bệnh trong cơ thể;
- tăng cường hệ miễn dịch;
- giảm lượng đường và cholesterol;
- sates cơ thể với vitamin;
- giảm stress;
- bình thường hóa công việc của tim;
- loại bỏ chất độc và độc tố;
- cải thiện làn da.