Hôm nay chúng ta sẽ nói trong công thức nấu ăn của chúng tôi làm thế nào để nấu ăn trong một món nướng chảo từ các loại thịt từ thịt bò đến cá. Việc sử dụng tiện ích này trong nấu ăn cho phép bạn mở rộng phạm vi các món thịt và đa dạng hóa khẩu vị của chúng, tạo ra các sắc thái hấp dẫn mới.
Thịt bò nướng trên vỉ nướng - công thức
Thành phần:
- thăn bò;
- các loại thảo mộc thơm và gia vị để lựa chọn (tùy chọn) - để nếm thử;
- muối;
- hạt tiêu đen xay;
- dầu ô liu .
Chuẩn bị
Đối với một món bít tết hoàn hảo, thịt bò cẩm thạch là sự lựa chọn tốt nhất. Nhưng theo quan điểm của chi phí đáng kể của nó có thể mất và một thăn bò thông thường với các lớp mỡ nhỏ. Cắt nó thành lát trên sợi với độ dày khoảng 2,5-3 cm, phủ bằng dầu ô liu, với một ít muối và ngay lập tức đặt nó lên một cái chảo nướng, được làm nóng trước một đám mây khó nhận thấy.
Chiên thịt trong hai phút ở mỗi bên, và sau đó giảm nhẹ cường độ của nhiệt dưới chảo rán và xào thịt nướng thêm ba đến năm phút nữa, mỗi phút quay lại. Vào cuối của việc chuẩn bị, mùa thịt ruddy với hạt tiêu đen mặt đất, và nếu muốn, với các loại thảo mộc thơm hoặc gia vị, bao gồm với lá và để lại ít nhất năm phút để nghỉ ngơi và thậm chí phân phối nước trái cây và nhiệt độ bên trong bít tết.
Trong cùng một cách, bít tết từ thăn lợn được chuẩn bị. Nhưng trong trường hợp này, thịt được ướp trong gia vị hoặc nước xốt yêu thích của bạn và phơi khô trước khi nấu.
Ức gà nướng trong chảo chiên - công thức
Thành phần:
- phi lê ức gà - 550 g;
- củ hành tây - 1 cái.;
- một bộ gia vị và thảo dược gia vị yêu thích;
- muối.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị vú trong một cái chảo nướng, cắt nó thành lát mỏng, không quá một cm và đặt vào một cái bát. Ở đó chúng tôi cũng gửi một bóng đèn được làm sạch ngẫu nhiên. Trước đó, chúng ta nhớ hành tây lát một chút, để chúng cho thêm nước vào thịt. Chúng tôi cũng ném một vài loại gia vị và gia vị ưa thích, thêm muối và trộn. Sau một giờ, ức gà sẽ bị bỏ lỡ và chúng tôi sẽ bắt đầu chiên.
Chúng tôi hâm nóng chảo chiên với ánh sáng khói mù và lan toả thịt lên đó, giải phóng các miếng từ hành tây. Chiên món ăn cho đến khi rouge và lightening của thịt từ cả hai bên, và sau đó đặt nó trên một đĩa, chúng ta hãy lấy một ít của nó, và phục vụ nó vào bàn với rau tươi hoặc nướng.
Cá trong chảo - công thức
Thành phần:
- cá hồi phi lê hoặc cá hồi - 2 chiếc;
- rau mùi và ớt ngọt - một ít đậu;
- hỗn hợp đất của năm ớt;
- thảo mộc khô thơm;
- dầu ô liu;
- muối.
Chuẩn bị
Để có một hương vị tốt hơn, chúng tôi sẽ ướp phi lê cá, gia vị với rau mùi và ớt thơm ngọt, xay với cối trong cối xay, trộn với 5 loại ớt, thảo mộc thơm và muối. Mười lăm phút sau, chúng tôi nhúng cá từ độ ẩm, bôi trơn bề mặt bằng một ít dầu ô liu, ngay lập tức đặt nó lên chảo chiên trước khi nướng với lớp da úp xuống và ấn nó bằng thìa. Sau bốn phút, chúng tôi biến phi lê cá sang phía bên kia, nhấn lại và nấu cùng một lúc.