Baklava - một món tráng miệng ngon, nhưng chỉ thích hợp cho răng ngọt thật, vì cơ sở của nó là các lớp bột tốt nhất, được ngâm tẩm kỹ bằng mật ong hoặc xi-rô đường. Các giống baklava từ các dân tộc ở đông nam tồn tại rất nhiều và chúng ta sẽ nói về một số trong số chúng sau này.
Làm thế nào để nấu mật ong baklava?
Thành phần:
- quả óc chó - 175 g;
- quả hồ trăn 95 g;
- hazelnut - 75 g;
- bánh mì vụn - 45 g;
- quế xay - 1 thìa cà phê;
- nhúm sumac;
- bơ - 125 g;
- tấm bột filo - 9 chiếc;
- đường - 125 g;
- mật ong - 45 ml;
- Nước hoa hồng - 30 ml.
Chuẩn bị
Quả óc chó, bánh mì vụn, sumac và quế whisk xay thành một mảnh vụn. Lớp sau khi lớp đặt ra các tờ bột filo trong các hình thức được lựa chọn, mỡ nó với dầu và rắc hạt. Khi lớp cuối cùng của bột được đặt ra, dầu nó với nó, và sau đó cắt các lớp trên cùng để các viên kim cương được hình thành. Đặt baklava nướng trong 20 phút ở 170 độ. Nấu xi-rô từ mật ong, đường và nước hoa hồng. Đổ xi-rô kết quả vào một món tráng miệng nóng khác, để cho nó ngâm hoàn toàn và sau đó tiến hành nếm thử.
Làm thế nào để nấu baklava ở Azeri?
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 590 g;
- men (nguyên) - 20 g;
- trứng - 3 miếng;
- sữa - 195 ml;
- dầu - 160 g.
Đối với điền:
- quả hạch - 540 g;
- đường cát - 620 g;
- Bơ - 180 g.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị bột cho baklava, hòa tan men trong sữa ấm và bơ, và sau đó thêm các thành phần còn lại vào dung dịch. Sau khi trộn bột, để cho nó đi lên, tăng gấp đôi. Tiếp cận bột, chia thành 9 phần và cuộn từng miếng mỏng. Trải tấm trải trên khay nướng, đổ mỗi lần đổ đầy 540g hạt đường. Nướng baklava trong lò nướng trước khoảng 180 phút trong khoảng 25 phút, sau đó đổ xi-rô từ hỗn hợp nóng của đường và bơ còn lại.
Làm thế nào để nấu baklava mật ong Crimean?
Thành phần:
- sữa - 260 ml;
- bơ - 55 g;
- soda - 1/4 muỗng cà phê.
- kem chua - 55 ml;
- bột mì - 480 g;
- đường cát - 480 g;
- dầu để chiên.
Chuẩn bị
Một giải pháp sữa ấm với bơ được kết hợp với kem chua, bột và soda. Bột kết quả được chia thành các phần nhỏ và cuộn thành các lớp mỏng. Mỗi lớp được cuộn thành một cuộn, và sau đó cắt ở một góc thành từng miếng dày 4-5 cm. Chiên baklava trong dầu làm nóng trước khi cho đến khi mềm, và trước khi ăn, đổ si rô, ủ từ 480 g đường và 190 ml nước.