Không phải lúc nào cũng có cơ hội hoặc mong muốn nấu món sữa trên sữa hoặc kefir. Trong trường hợp này, công thức nấu ăn của chúng tôi cho bột men để nướng như vậy trên mặt nước sẽ có trong tay. Sử dụng chúng, bạn thậm chí không nhận thấy sự thay thế, vì vậy ngon sẽ nhận được bánh của bạn.
Bột men nhanh chóng thoáng mát cho bánh nướng trên nước - công thức
Thành phần:
- bột mì - 420-490 g;
- dầu thực vật tinh chế - 65 ml;
- đường cát - 45 g;
- men ép - 25 g;
- muối - 5 g;
- nước tinh khiết - 260 ml.
Chuẩn bị
Một tính năng đặc biệt của thử nghiệm này không chỉ là nấu nó trên mặt nước. Như bạn đã nhận thấy, trong danh sách các thành phần không có trứng và các sản phẩm skoromnye khác, mà sẽ cho phép sử dụng bột như vậy cho việc chuẩn bị của bất kỳ nướng nạc . Mặc dù vậy, các sản phẩm cực kỳ thoáng mát và ngon. Tuy nhiên, chúng tôi lưu ý rằng nó không phải là giá trị nó để nấu bánh ngọt để sử dụng trong tương lai, vì nó không kéo dài giữ sự mềm mại và tươi mát. Nếu bạn vẫn có bánh nướng vào ngày hôm sau, bạn có thể cải thiện hương vị của mình bằng cách đun nóng trong lò vi sóng.
Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị bột men pirozhka trên nước như bình thường với sự hòa tan trong một chất lỏng ấm của nấm men. Thêm cùng một đường và muối ngay lập tức, để cho tất cả các tinh thể hòa tan và đổ vào dầu thực vật. Nó phải hoàn toàn không mùi, tức là tinh tế. Tiếp theo, đổ một phần nhỏ bột đã rây và nhào kỹ và đầu tiên bằng thìa, và sau đó tay, đạt được kết cấu mềm, nhưng không dính. Nó không phải là cần thiết để thêm bột hơn, nó là tốt hơn để giữ một dính nhỏ, và pha trộn được tạo điều kiện bằng cách bôi trơn lòng bàn tay với dầu thực vật.
Bột men này trên nước là hoàn hảo cho cả bánh nướng và nướng trong lò. Nhưng có một sự khác biệt nhỏ trong nấu ăn thêm. Đối với các sản phẩm chiên, không cần phải kiểm chứng. Các sản phẩm nướng phải được giữ ấm trước 40 phút.
Bột men nhanh chóng và ngon cho miếng thịt trên mặt nước
Thành phần:
- bột mì - 485-525 g;
- dầu thực vật không mùi - 95 ml;
- đường cát - 70 g;
- ép men tươi - 30 g;
- hai quả trứng gà;
- muối - 5 g;
- lọc nước - 245 ml.
Chuẩn bị
Khi chuẩn bị bột trên nước, làm ấm nó ở trạng thái ấm, và sau đó thêm men và trộn đều, để chúng hoàn toàn tách rời. Sau đó đổ đường và khuấy hỗn hợp cho đến khi tất cả các tinh thể ngọt hoàn toàn hòa tan. Bây giờ thêm trứng đánh với muối, rây bột ở đó và trộn kỹ, thêm dầu thực vật không có mùi vào cuối mẻ. Các kết cấu của bột thành phẩm phải nhất thiết phải mềm mại với một dính nhẹ cho phép, mà không can thiệp với sự hình thành của sản phẩm, nó là đủ để chỉ hơi xịt chúng với bột. Bột như vậy nên được giữ ấm để tăng khối lượng một nửa và chỉ sau đó bạn có thể làm bánh ra khỏi nó.