Ướp cho thịt lợn - đó là vô hạn khả năng để cải thiện hương vị, sự mềm mại và hương vị. Thịt ngon ngọt được kết hợp hoàn hảo với các loại trái cây, sản phẩm sữa chua, gia vị và gia vị, cung cấp cơ hội để chế biến nó theo nhiều cách khác nhau, từ ngâm đơn giản trong hành tây nghiền và kết thúc với nước sốt với rượu.
Làm thế nào để ướp thịt heo?
Ngon ngon cho thịt lợn - một trợ lý không thể thiếu cho hương vị và hương vị. Để tạo ra nó, bạn có thể sử dụng mọi thứ trong tầm tay. Đôi khi, mù tạt đơn giản, hành và bơ có thể làm cho sản phẩm ngon ngọt và mềm trong một thời gian ngắn. Thịt lợn được kết hợp với nhiều thành phần, góp phần vào việc chuẩn bị các loại nước xốt khác nhau.
- Không có công thức cho nước xốt thịt lợn sẽ giúp nếu thịt ban đầu là khó khăn và cũ. Vì vậy, chỉ chọn chất lượng và miếng mềm: thăn, giăm bông hoặc cổ.
- Nước xốt phổ biến nhất là nước cốt chanh, dầu thực vật và gia vị khô. Hỗn hợp này làm mềm hoàn hảo và cho hương vị chua nhẹ.
- Trái cây và trái cây có múi chứa axit trái cây. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng làm mềm thịt. Kiwi xắt nhỏ, một chút tiêu và muối có thể chế biến thịt để chiên trong nửa giờ.
- Các loại nước xốt dựa trên kefir và sữa chua cho thấy tốt. Bạn có thể trộn chúng với các loại gia vị yêu thích của bạn và sau một vài giờ để nấu một miếng kebab shish tuyệt vời.
- Thích hợp cho nước xốt và đồ uống có cồn: bia hoặc rượu vang. Sau này, thường pha loãng với nước khoáng để tăng tốc quá trình.
Làm thế nào ngon để dưa thịt lợn shish kebab?
Các công thức cho nước xốt cho thịt lợn shish kebab nên bảo quản juiciness trong thịt, nuôi dưỡng nó với hương liệu, cung cấp cho nó một hương vị thơm ngon và bảo vệ nó với hơn nữa rang. Một xốt phổ biến từ mayonnaise và gia vị sẽ hoàn toàn đối phó với nhiệm vụ. Trong nước sốt này, thịt có thể hơn một ngày, trong khi hương vị của nó sẽ trở nên mãnh liệt hơn.
Thành phần:
- cổ - 2,5 kg;
- mayonnaise - 450 g;
- hành tây - 6 miếng;
- cây thì là tươi - số ít;
- tiêu đen xay - 1h. muỗng;
- một tép tỏi - 6 chiếc.
Chuẩn bị
- Cắt miếng thịt thành các miếng thuôn dài, bỏ vào thùng chứa.
- Thêm mayonnaise, hành tây xắt nhỏ và tỏi, thì là và hạt tiêu.
- Khuấy và để nước xốt với sốt mayonnaise thịt lợn trong 10 giờ.
Ướp cho thịt heo để nướng trong lò
Ướp cho thịt lợn để nướng - phải vượt qua tất cả sự quyến rũ của thịt nướng. Tốt nhất là nước xốt cổ điển được làm từ nước cốt chanh, dầu ô liu và rau xanh. Nó không phải là tích cực và sẽ hấp thụ thịt, và dầu ô liu sẽ hoạt động như một dây dẫn tuyệt vời và phân phối đều hương thơm của gia vị và thảo dược trong 4 giờ ướp.
Thành phần:
- lưỡi lợn vai - 1,6 kg;
- dầu ô liu - 150 ml;
- một bó rau mùi tây tươi;
- nước cốt chanh - 80 ml;
- thyme - 1 thìa cà phê;
- một tép tỏi - 4 chiếc.
Chuẩn bị
- Tỏi băm nhỏ và mùi tây, trộn với bơ, nước trái cây và húng tây.
- Đổ thịt lợn vào hỗn hợp kết quả, xoa bóp nó một chút.
- Đặt chanh xốt cho thịt lợn trong tủ lạnh trong 4 giờ.
Ướp thịt lợn thăn lợn
Ướp cho thịt lợn trong lò là thành phần chính ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Về nó phụ thuộc vào việc sản phẩm sẽ trở nên ngon ngọt, ngon và sẵn sàng để sử dụng ở dạng lạnh. Công thức này bao gồm các thành phần truyền thống của châu Á: mật ong, gừng và nước sốt hàu. Sau này, càng nhiều càng tốt, cho thấy tính chất của nó chỉ trong quá trình xử lý nhiệt.
Thành phần:
- thịt - 2 kg;
- nước sốt hàu - 60 ml;
- dầu thực vật - 120 ml;
- gừng - 1/4 chiếc.;
- mật ong - 20 g;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Gừng và tỏi, gọt vỏ và xay.
- Thêm nước sốt, bơ và mật ong.
- Đặt thịt trong hỗn hợp và gửi đến lạnh trong 3 giờ.
Làm thế nào để ướp thịt heo để chiên trong chảo chiên?
Ướp cho thịt lợn để chiên trong chảo chiên phải nhanh chóng truyền mùi hương của nó cho thịt và làm mềm nó một chút. Các phương pháp ướp muối hiện đại dựa trên sự chuyển giao hương vị, chứ không phải sự phá hủy cấu trúc của thịt bằng các axit tích cực. Trong công thức này, cam quýt và dầu ô liu sẽ tạo ra một môi trường nhẹ nhàng và chăm sóc hương vị chua ngọt.
Thành phần:
- Bột thịt lợn - 1,3 kg;
- nước cam - 50 ml;
- nước cốt chanh - 50 ml;
- dầu ô liu - 120 ml;
- nước sốt ớt - 1/2 muỗng cà phê;
- vỏ chanh - 10 g;
- một tép tỏi - 3 miếng;
- paprika - một nhúm.
Chuẩn bị
- Trộn các loại nước ép với dầu ô liu và tương ớt.
- Thêm vỏ chanh và tỏi băm nhỏ, mùa.
- Cắt thịt thành khối và đặt trong nước xốt trong 90 phút.
Làm thế nào để ướp thịt heo?
Marinade cho thịt lợn bít tết được áp dụng ngay trước khi rang và được xếp hạng là chuẩn bị nhanh nhất. Điều chính không phải là lạm dụng nó với gia vị và không để nước thịt trước khi nấu ăn. Một hỗn hợp dày của nước sốt cà chua, mù tạc và gia vị sẽ hoàn toàn truyền đạt hương vị mặn nồng và chăm sóc lớp vỏ vàng.
Thành phần:
- bít tết - 600 g;
- sốt cà chua - 70 g;
- dầu thực vật - 30 ml;
- bột mù tạt - 1/2 muỗng cà phê;
- hạt tiêu đen - nhúm;
- Nước sốt Worcestershire - 20 ml;
- Tỏi khô - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Trộn sốt cà chua với bơ và nước sốt.
- Thêm bột mù tạt, tiêu và tỏi.
- Trộn đều nước xốt cho thịt lợn và cho vào thịt.
Ướp cho sườn heo
Ướp cho sườn lợn trong lò nướng làm bằng bia với mật ong và mù tạc sẽ không chỉ nuôi dưỡng thịt với hương thơm của hoa bia, mà còn làm cho nó dịu dàng. Bia chứa các enzyme thúc đẩy sự mềm của các sợi thịt thô, được yêu cầu bởi sản phẩm này. Đừng quên mật ong và mù tạc, sẽ truyền đạt vị ngọt đặc biệt của chúng.
Thành phần:
- xương sườn - 850 g;
- bia đen - 150 ml;
- mật ong - 40 g;
- mù tạt - 20 g;
- một tép tỏi - 3 miếng;
- gừng - 1/4 chiếc.
Chuẩn bị
- Trộn bia, mật ong và mù tạc.
- Thêm tỏi và gừng băm nhỏ.
- Đặt sườn trong xốt thịt lợn trong 3 giờ.
Ướp cho sườn từ thịt lợn
Thịt lợn xốt cho sườn chiên nên đơn giản và giá cả phải chăng. Thịt mềm không cần nước xốt đặc biệt, vì vậy lựa chọn tốt nhất là dùng dầu ô liu và gia vị. Dầu sẽ tạo ra một vỏ sẽ bảo vệ thịt trong khi chiên, và các loại gia vị sẽ nuôi dưỡng nó với hương liệu. Trong một hỗn hợp như vậy, thịt là tuổi không quá một giờ.
Thành phần:
- sườn - 1,3 kg;
- lá cây xô thơm - số ít;
- cành hương thảo - 3 miếng;
- hạt tiêu đen - nhúm;
- dầu ô liu - 100 ml;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Cắt tỏi, hương thảo và cây xô thơm.
- Trộn với dầu ô liu và hạt tiêu.
- Đặt thịt trong nước xốt cho thịt lợn trong một giờ.
Thịt lợn xốt với nước tương
Xốt đậu nành cho thịt lợn là hoàn hảo. Ông cẩn thận xử lý thịt, hấp thụ tối đa và làm cho nó mềm mại và nhẹ nhàng, không làm gián đoạn hương thơm của các thành phần lân cận, kết hợp hoàn hảo với mật ong và gia vị, và tạo ra một bóng râm phong phú và một lớp vỏ ruồi trong khi chiên. Với sự tham gia của mình trong marinating sẽ mất không quá một giờ.
Thành phần:
- bột giấy thịt lợn - 550 g;
- nước tương - 80 ml;
- mật ong - 30 g;
- dầu thực vật -30 ml;
- một tép tỏi - 3 miếng;
- hành tây - 1 cái.
Chuẩn bị
- Trong nước tương, thêm bơ, mật ong, hành tây xắt nhỏ và tỏi.
- Cắt thịt lợn thành lát và ướp không quá một giờ.
Mù tạt cho thịt lợn
Marinade từ mù tạt cho phép bạn chuẩn bị một món ăn thơm. Nó hoàn toàn làm mềm thịt và thúc đẩy một sự bão hòa thậm chí lớn hơn với các loại gia vị. Tính đặc thù của mù tạt là vị đắng của nó biến mất khi rang. Công thức này cho thấy sử dụng một sự kết hợp của mù tạt và kem chua, sau này cho thêm juiciness.
Thành phần:
- cổ - 1,2 kg;
- mù tạt - 20 g;
- kem chua - 120 g;
- tiêu đen xay - nhúm.
Chuẩn bị
- Trộn mù tạt với kem chua, thêm hạt tiêu.
- Đặt miếng thịt lợn vào hỗn hợp trong 45 phút.