Năm mới đang chờ đợi từ lâu đang đến gần, và mỗi bà chủ nhà đã làm một danh sách các món ăn cho bàn lễ hội. Chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn cho món salad ngon và nhẹ, rất hoàn hảo cho thực đơn Năm Mới.
Salad năm mới với cần tây và cá
Thành phần:
- thân thịt cá thu - 2 miếng;
- cần tây gốc - 130 g;
- trứng chim cút - 10-12 miếng;
- hành tây - 125 g;
- tỏi tây - 45 g;
- đậu xanh đóng hộp - 65 g;
- dưa chuột muối - 65 g;
- phô mai chế biến - 120 g;
- ô liu không có hố - 65 g;
- mayonnaise - 120 g hoặc nếm;
- ướp hạt tiêu Bungari để trang trí;
- dầu thực vật;
- muối;
- hạt tiêu xay;
- rau mùi tây tươi.
Chuẩn bị
Thân của cá thu thoát khỏi bên trong và đầu, rửa dưới vòi nước lạnh và đun sôi cho đến khi sẵn sàng trong nước muối với việc bổ sung các loại gia vị mong muốn. Nếu muốn, bạn có thể nướng cá trong lá trong lò, trước khi gia vị với muối và gia vị. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các xương từ cá thu nguội và cắt phi lê thành miếng và trộn nó với muối để làm rõ trong dầu thực vật trong một chảo chiên với hành tây trước khi bóc vỏ và thái lát.
Chúng tôi làm sạch cần tây, cho nó qua một vắt lớn và chiên trong chảo không dính mà không có dầu hoặc trên chảo bình thường với một lượng nhỏ trong năm đến bảy phút, khuấy đều.
Trứng chim cút đun sôi cho đến khi nấu chín và làm sạch, dưa chuột ngâm và hành tây tỏi melenko cắt nhỏ với một con dao sắc nhọn, và cắt ô liu với vòng.
Trong một bát sâu, kết hợp cá với hành tây, cần tây, dưa chuột, đậu Hà Lan, tỏi tây, ô liu, thêm bốn quả trứng cút vụn, pho mát tan chảy, để cho nó thông qua một vắt hoặc chia thành từng miếng (nếu nó mềm), điền nó với mayonnaise, muối và hạt tiêu và trộn.
Chúng tôi rải salad vào đĩa với bán cầu, chúng tôi phân phối sóc trứng chim cút còn lại trên đầu vắt, chúng tôi trải rộng xung quanh "căng" từ lòng đỏ nghiền, trang trí món ăn với lá rau mùi tây tươi, vòng ô liu và lát hạt tiêu ướp Bungari.
Món salad nhẹ và thơm ngon cho năm mới mà không mayonnaise với cá hồi
Thành phần:
- cá hồi muối - 160 g;
- trứng gà - 3 miếng;
- một lọ ô liu nhỏ không có hố;
- hành tây salad đỏ - 100 g;
- arugula;
- lá xà lách;
- Dijon mù tạt - 20 g;
- nước chanh - 5 ml;
- dầu ô liu - 60 ml;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Các món ăn phẳng được lót bằng lá rau diếp và được đặt trên đỉnh của cây arugula.
Đun sôi trứng luộc chín, ngâm chúng trong một phút trong nước băng giá, và sau đó làm sạch, cắt thành vòng tròn bằng cách sử dụng một con dao có hình và nằm trên đầu trang của món salad. Các phi lê cá hồi muối được chia thành các tấm nhỏ, cắt thành lát nhỏ và cũng đặt tùy tiện vào một món ăn. Chúng tôi đặt trong một salad ô liu không có hố và nhẫn của rau diếp đỏ. Để thay đồ, trộn dầu ôliu, mù tạt Dijon, nước cốt chanh, tiêu và muối, đánh một ít bằng nĩa và tưới hỗn hợp thu được với món salad của chúng tôi. Món ăn vô cùng ngon và nhẹ đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ bàn ăn mừng năm mới.
Món salad nhẹ tốt nhất cho năm mới với tôm
Thành phần:
- tôm bóc vỏ - 320 g;
- Bắp cải Bắc Kinh - 200 g;
- gậy cua - 200 g;
- dứa đóng hộp - 200 g;
- Hạt garnet - 100 g;
- mayonnaise - để nếm thử;
- muối - để nếm;
- salad lá.
Chuẩn bị
Bã tôm bóc vỏ, ngâm trong một phút trong nước sôi muối, sau đó chảy vào một cái chao và để nó chảy ra. Que cua được làm sạch và xắt nhỏ. Dứa đóng hộp hình khối nghiền nát, và shinkuem bắp cải Bắc Kinh không lớn (không có phần màu trắng).
Trộn trong bát tất cả các thành phần chuẩn bị và một nửa hạt lựu, mùa với sốt mayonnaise, thêm muối để nếm, trộn, trải trên đĩa, phủ lá rau diếp, và trang trí các hạt lựu còn lại.