Giáng sinh nướng là khác nhau từ cupcakes khác với hương vị phong phú của nó, chứa đầy các thành phần, đặc trưng của mùa: quả nam việt quất, quế, nhục đậu khấu, đinh hương, rượu vang đỏ và những người khác. Mỗi người kết hợp tất cả các thành phần theo cách riêng của họ và có công thức riêng của họ cho một chiếc bánh Giáng sinh. Về một số sau này, chúng tôi sẽ nói thêm.
Trái cây anh bánh giáng sinh
Kinh điển cho Giáng sinh cho người Anh là một chiếc bánh dứa không bình thường, mà nhờ vào cùng một quả dứa, hóa ra lại khá ướt và nặng. Trong số những thứ khác, bột được bổ sung với một sự phong phú của các loại trái cây sấy khô, phạm vi mà bạn có thể thay đổi theo ý của bạn.
Thành phần:
- trái cây sấy khô - 740 g;
- đường mía - 155 g;
- rượu mạnh - 235 ml;
- nước - 65 ml;
- dứa - 310 g;
- Bơ - 185 g;
- trứng - 3 miếng;
- bột mì - 330 g;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- soda - 1/4 muỗng cà phê.
- gừng, quế, hạt nhục đậu khấu - 1/2 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Dứa với một cái nĩa hoặc bấm cho khoai tây. Biến nó thành một nhuyễn là không cần thiết, nhưng nếu bạn muốn bạn có thể sử dụng một máy xay sinh tố. Trộn lẫn trái cây sấy khô, miếng dứa, nước và rượu mạnh. Đặt hỗn hợp vào lửa, thêm miếng dầu và đun sôi nước sôi. Sau đó, làm nguội các nguyên liệu và thêm trứng vào chúng.
Các thành phần còn lại được truyền qua rây và được thêm vào quả. Phân phối bột trong một hình thức bọc giấy da và để lại bánh Giáng sinh với trái cây sấy khô trong một giờ rưỡi ở 160 độ.
Bánh muffin Giáng sinh Đức - công thức
Đối với những người muốn thực hành kỹ năng ẩm thực của họ, chúng tôi đề nghị để mất phiên bản tiếng Đức của Giáng sinh nướng - phòng trưng bày. Bánh này được chuẩn bị trên bột men, có hương vị với các chất phụ gia như trái cây sấy khô, trái cây kẹo và bánh hạnh nhân.
Thành phần:
- sữa - 225 ml;
- mật ong - 45 ml;
- bơ - 85 g;
- bột mì - 510 g;
- men - 10 g;
- đất quế, xạ hương - 1 muỗng cà phê mỗi;
- vỏ cam và chanh;
- trứng - 1 miếng;
- Hoa quả khô - 145 g;
- nam việt quất sấy khô - 55 g;
- nước cam - 45 ml;
- rum - 45 ml;
- bánh hạnh nhân - 280 g.
Chuẩn bị
Sau khi làm nóng sữa đến nhiệt độ cơ thể, pha loãng mật ong và bơ trong đó, rót men và để sau đó kích hoạt trong 7 phút. Khuấy, đổ gia vị, bột và vỏ cam quýt. Tiếp theo là bình thường cho hoạt động bột nấm men: 10 phút nhào và cách nhiệt trước khi tăng gấp đôi kích thước. Tại thời điểm này, làm ấm nước cam và trộn nó với rượu rum. Đổ hỗn hợp của nam việt quất với trái cây sấy khô và để lại sưng lên cho đến khi bột là thích hợp. Sau đó, ráo thức ăn thừa, và trái cây, cùng với bánh hạnh nhân cắt, trộn trong bột. Chia bột bằng ba lần, cuộn từng miếng vào xúc xích và dệt nó bằng lưỡi hái. Đưa bánh trở lại, và sau đó gửi nó vào lò nướng trong 40 phút ở 190 độ.
Bánh panettone Giáng sinh truyền thống của Ý
Panetton tương tự như bánh Phục Sinh của chúng tôi, không chỉ về ngoại hình, mà còn trong công nghệ nấu ăn. Tự mình kiểm tra bằng cách lặp lại công thức thêm.
Thành phần:
Đối với bộ khởi động:
- nước - 55 ml;
- sữa - 55 ml;
- men - 2 1/4 muỗng cà phê.
- bột - 45 g;
- đường - 5 g.
Đối với bánh:
- trứng - 3 miếng;
- đường - 55 g;
- vỏ cam - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột mì - 365 g;
- bơ - 65 g;
- nam việt quất sấy khô - 1 món;
- quả hồ trăn (bóc vỏ) - 2/3 muỗng canh.
Chuẩn bị
Làm nóng sữa với nước đến nhiệt độ cơ thể, trộn và thêm các thành phần còn lại của bộ khởi động. Sau nửa giờ, kết nối khởi động với trứng, đường, vỏ cam quýt, bột và bơ tan chảy. Sau khi trộn bột trong 10 phút, thêm các loại hạt và trái cây sấy khô, và sau đó để lại tăng trong 4 giờ. Phân phối bột thành các hình dạng cho các loại bánh, làm đầy chúng một nửa, và sau đó để cho các panettone đi lên một lần nữa trong 2-3 giờ. Nướng trong 1 giờ ở 190 độ.