Không gian Internet có đầy đủ các biến thể của việc pha chế rượu nghiền ngẫm, mà theo quy định, được phân biệt bởi một tập hợp các loại gia vị và thành phần trái cây bổ sung, nhưng cơ sở không thay đổi của mỗi loại là rượu vang. Mặc dù thực tế là đồ uống này có một loại rộng, một vài trong số các tác giả của các công thức nấu ăn ở lại trên các khuyến nghị cho sự lựa chọn chính xác của rượu vang cho rượu nghiền ngẫm. Nhưng đây là một thời điểm rất quan trọng trong việc chuẩn bị thức uống tuyệt vời này, và để bỏ bê một số quy tắc đơn giản khi lựa chọn thành phần chính của nó là không có giá trị nó.
Vậy loại rượu nào thích hợp nhất cho rượu nghiền ngẫm: khô hoặc nửa khô, đỏ hoặc trắng, già hay trẻ? Chúng ta sẽ nói về tất cả điều này ngày hôm nay trong tài liệu của chúng ta.
Đối với rượu vang nghiền ngẫm, bạn có thể sử dụng thành công cả rượu vang đỏ và trắng. Tất cả mọi thứ phụ thuộc vào tình hình, sở thích hương vị của bạn và, tất nhiên, các công thức nấu ăn. Nó là tốt hơn nếu nó là một loại rượu khô hoặc bán khô, trong trường hợp cực đoan, semisweet có chất lượng rất tốt. Món tráng miệng và rượu vang ngọt để pha chế rượu nghiền ngẫm nên tránh. Ngay cả với đủ gia vị, thức uống sẽ được cung cấp với rượu và hương vị của nó sẽ được xa những gì một thực sự nghiền ngẫm rượu nên được.
Bây giờ bạn biết những gì rượu bạn cần cho rượu nghiền ngẫm, nó vẫn chỉ để chuẩn bị thức uống tuyệt vời này, bằng cách sử dụng các công thức nấu ăn được cung cấp dưới đây.
Công thức rượu vang cổ điển nghiền ngẫm từ rượu vang đỏ
Thành phần:
- rượu vang đỏ 750 ml;
- nước tinh khiết - 75 ml;
- táo hoặc cam - 100 g;
- chồi cẩm chướng - 4-5 miếng;
- hạt nhục đậu khấu - nhúm;
- gừng xay - 5-10 g;
- quế - 1 thanh;
- mật ong hoặc đường cát - 30 g hoặc nếm thử.
Chuẩn bị
Nước tinh khiết được đặt trên lửa, chúng tôi ném các chồi của cẩm chướng, một cây quế, hạt nhục đậu khấu và gừng, làm ấm khối lượng để đun sôi, loại bỏ nó ra khỏi nhiệt và nhấn mạnh dưới nắp trong mười phút. Sau đó, chúng tôi truyền nước dùng thông qua một bộ lọc tốt, trộn nó với rượu vang, thêm đường hoặc mật ong để nếm, lát cam hoặc táo và đun nóng trên lửa vừa, khuấy, đến nhiệt độ không quá bảy mươi độ. Không cho phép hỗn hợp đun sôi, nếu không hương vị của thức uống đã hoàn thành sẽ bị hư hỏng vô vọng.
Chúng tôi bao gồm rượu nghiền ngẫm với một cái nắp, để cho nó đứng trong mười đến mười lăm phút, và chúng ta có thể phục vụ bằng cách đổ vào ly hoặc cốc gốm giữ nhiệt tốt.
Rượu nghiền ngẫm từ rượu vang trắng với mật ong
Thành phần:
- rượu vang trắng 750 ml;
- lọc nước - 75 ml;
- táo - 100 g;
- cam - 200 g;
- chồi cẩm chướng - 1-2 miếng;
- quế - 1 thanh;
- mật ong - 75 g hoặc nếm thử.
Chuẩn bị
Nước ép của một quả cam được trộn với nước và rượu vang trắng, chúng tôi thêm mật ong, đinh hương, quế, táo lát và ấm lên đến nhiệt độ bảy mươi độ. Chúng tôi cung cấp cho thức uống để đứng dưới nắp trong mười phút, và sau đó chúng tôi vượt qua rượu nghiền ngẫm thông qua một bộ lọc, đổ vào ly hoặc cốc và thưởng thức.