Một trong những con cá ngon và khỏe mạnh của gia đình cá hồi được nấu chảy. Nó được tìm thấy, như một quy luật, ở các vùng biển phía bắc, cũng như trong các hồ sâu. Mùi tươi từ mùi nhắc nhở dưa chuột. Kích thước của smelt là tương đối nhỏ, nó có thể thay đổi từ 10 đến 30 cm.Khi smelt có thịt khá béo, nó cho phép sử dụng các phương pháp khác nhau để chuẩn bị của nó. Cá này có thể được hầm, ướp, hun khói, nướng. Cách dễ nhất để chuẩn bị mùi là chiên nó. Đối với điều này, cá bị xóa khỏi ruột phải được bọc trong bột và chiên trong dầu trên cả hai mặt trong khoảng 5 phút. Ngoài ra, mùi từ mùi tạo ra một tai tai thơm và tai giàu có. Một món ăn nhẹ cho bia có thể được sấy khô mùi. Việc sử dụng mùi khô là để bảo tồn những đặc tính có lợi bị mất trong quá trình xử lý nhiệt.
Lợi ích và tác hại của cá có mùi
Thịt có chứa một số lượng lớn các khoáng chất và các yếu tố vĩ mô - vitamin PP, magiê , canxi, natri, clo. Nó cũng được làm giàu với sắt, crôm, flo và niken. Hàm lượng calo của mùi có khoảng 100 kcal.
Do nội dung của các chất hữu ích, mùi giúp tăng cường xương và khớp, và cũng hữu ích trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Theo nghiên cứu, các chất có chứa mùi kích thích não, giảm mệt mỏi, căng thẳng, thúc đẩy tâm trạng và hiệu quả.
Gây hại có thể gây ra, chỉ khi bị bắt trong một cái ao bẩn. Trong trường hợp này, nó có thể chứa các chất độc hại có thể dẫn đến ngộ độc.
Khi chọn mùi, bạn nên chú ý đến mang. Có bất kỳ cá tươi nào, chúng phải có màu đỏ. Màu trắng hơn so với mang, càng nghi ngờ sự tươi mát của mùi.