Sorbitol, hoặc theo một cách khác gọi là sorbitol, là một loại rượu sáu nguyên tử có vị ngọt đặc trưng. Thông thường, chất này được sử dụng như chất làm ngọt trong nhiều sản phẩm thực phẩm. Nhưng đây không phải là tài sản duy nhất của sorbitol.
Sorbitol thực phẩm là gì?
Chất này được tìm thấy trong tự nhiên. Nó được tìm thấy trong trái cây mang hố - mơ, táo , mận và những người khác, cũng như quả mọng, hoa quả của tro núi và tảo. Bản thân từ sorbitol xuất phát từ tiếng Pháp le sorb, trong bản dịch có nghĩa là thanh lương trà. Chính điều này đã thu được sorbitol thực phẩm đầu tiên.
Ứng dụng của sorbitol
Thực phẩm sorbitol có chỉ số bổ sung thực phẩm E420. Nó trông giống như một màu vàng hoặc màu trắng, dễ dàng hòa tan bột, không mùi. Sorbitol có thể được trình bày dưới dạng dung dịch nước hoặc xi-rô đậm đặc.
Đường thực phẩm được sử dụng để thay thế đường, nó cải thiện cấu trúc của sản phẩm. Nó bảo vệ các sản phẩm khỏi sự xuất hiện trên bề mặt lớp vỏ khô và từ việc sấy khô nhanh chóng của chúng. Với chất này, trọng lượng của thành phẩm trở nên lớn hơn. Sorbitol làm cho tính nhất quán của sản phẩm đồng nhất hơn.
Là một chất tạo ngọt, nó thường được sử dụng trong bánh kẹo, nước giải khát, hôn, nhai kẹo cao su. Là một tác nhân giữ nước, sorbitol thực phẩm được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm thịt, chẳng hạn như các sản phẩm xúc xích và các sản phẩm bán thành phẩm đông lạnh.
Thực phẩm sorbitol cũng được sử dụng trong dược phẩm. Để làm ngọt, nó được thêm vào xi-rô ho. Có tác dụng nhuận tràng, nó được thêm vào các loại thuốc từ táo bón. Kem và thuốc mỡ Sorbitol mang lại sự nhất quán cần thiết. Sorbitol dinh dưỡng? nhờ vào tài sản hút ẩm? được sử dụng trong sản xuất dầu gội đầu, gel tắm, mặt nạ, kem, kem đánh răng, nước thơm, chất khử mùi và các sản phẩm mỹ phẩm khác.
Tác hại và lợi ích của sorbitol
Ngoài thẩm mỹ và sorbitol công nghiệp thực phẩm được sử dụng tích cực trong y học. Nó được sử dụng để điều trị nhiều bệnh, chẳng hạn như viêm túi mật mãn tính, rối loạn vận động đường mật, giảm thể tích tuần hoàn, viêm đại tràng mạn tính và táo bón thường xuyên.
Để điều trị hệ thống sinh dục, dung dịch sorbitol 3% được sử dụng. Họ rửa bàng quang. Một giải pháp như vậy sẽ không gây ra tán huyết. Trong suy thận, đặc biệt là trong giai đoạn hậu phẫu, một giải pháp 40% được sử dụng. Sorbitol giúp cải thiện nhu động ruột. Với bệnh tiểu đường, sorbitol được sử dụng để làm ngọt thức ăn thay vì đường.
Tác hại của sorbitol nằm ở số lượng lớn tác dụng phụ khi sử dụng chất này làm thuốc. Nó có thể gây sưng, yếu, buồn nôn, nôn, khát, khô miệng, ớn lạnh. Có thể dẫn đến đau ở lưng, viêm mũi, nhịp tim nhanh và bí tiểu. Với việc sử dụng kéo dài, một hiệu ứng lỏng lẻo được quan sát thấy. Nó có thể biểu hiện như đầy hơi, tiêu chảy
Sorbitol để giảm cân
Sorbitol là một chất làm ngọt tuyệt vời. Nhưng nó không tạo ra phương tiện đặc biệt để giảm cân. Ông có thể làm sạch gan độc tố, chất độc và chất lỏng dư thừa, điều này sẽ dẫn đến giảm cân. Hàm lượng calo của sorbitol khá cao và đạt 354.4.kcal trên 100 g sản phẩm. Do đó, nó không nên được sử dụng cho mục đích giảm cân. Chất này có thể được kê toa cho những người bị béo phì hoặc bị tiểu đường, nhưng chỉ có bác sĩ thích hợp mới nên làm điều này.
Sorbitol, khi được sử dụng trong chế độ dinh dưỡng, không phải là nguyên nhân gây giảm cân. Là một sản phẩm có hàm lượng calo khá cao, nó được sử dụng để điều trị một số bệnh nghiêm trọng, chứ không phải để giảm cân.