Có lẽ, mọi bà nội trợ đều có công thức riêng cho món bột ngon nhất cho bánh kếp. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân - sau khi tất cả, bạn có thể nấu chúng theo những cách hoàn toàn khác nhau - bạn có thể sử dụng sữa, sữa, soda hoặc kefir làm cơ sở. Làm thế nào để nấu những chiếc bánh ngon nhất mỏng và tinh tế, chúng tôi sẽ cho bạn biết dưới đây.
Bánh kếp ngon nhất trên sữa
Thành phần:
- bò sữa - 600 ml;
- muối - một nhúm;
- đường cát - 70 g;
- trứng gà lớn - 6 chiếc;
- Bột mì - 11 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật tinh chế - 55 ml.
Chuẩn bị
Nhẹ nhàng phá vỡ trứng, tách protein từ lòng đỏ. Whisk những người da trắng. Thêm đường trong các bộ phận và tiếp tục quá trình cho đến khi đường tan. Trong một tô lớn, rây bột, đặt một chút muối, đổ dầu thực vật hoặc kem nóng chảy và trộn đều. Bây giờ chúng tôi đổ sữa vào một vài bình và khuấy. Riêng protein whisk. Khi khối lượng biến bọt tươi tốt, đặt nó trong bột và trộn nó rất nhẹ nhàng. Chúng tôi làm nóng chảo chiên, bôi trơn nó bằng dầu, đổ vào một phần của bột, biến chảo, lây lan và chiên bánh kếp.
Bánh kếp ngon nhất trên kefir
Thành phần:
- kefir - 400 ml;
- bột mì có chất lượng cao hơn - 280 g;
- trứng gà - 2 miếng;
- nước sôi - 200 ml;
- soda - ½ muỗng cà phê;
- đường cát;
- dầu thực vật tinh chế - 50 ml;
- muối.
Chuẩn bị
Trứng đánh lên, rắc muối và đường. Và số tiền sau được quy định độc lập, dựa trên loại bánh kếp bạn muốn mua. Bây giờ đổ một nửa của kefir và trộn. Chúng tôi rắc bột thành từng phần và trộn kỹ lại bột. Đổ kefir còn lại và khuấy đều. Trong nước sôi, đổ soda, khuấy mạnh và đổ vào bột. Chúng tôi thêm dầu thực vật. Chúng tôi cung cấp cho bột để đứng trong khoảng 10 phút, và sau đó trên một chảo chiên nóng chiên bánh kếp ngon của chúng tôi.
Bánh kếp ngon nhất trên mặt nước
Thành phần:
- nước 450 ml;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- đường cát - 50 g;
- bột mì có chất lượng cao hơn - 280 g;
- trứng gà lớn - 3 chiếc;
- dầu thực vật tinh chế - 60 ml;
- muối.
Chuẩn bị
Trứng đánh lên, thêm muối và đường. Sau đó đổ khoảng 1/3 nước, đổ bột đã rây với bột nở và đánh bột với máy trộn. Bây giờ chúng tôi đổ phần còn lại của nước. Cuối cùng chúng ta đổ dầu vào, khuấy và chiên bánh kếp. Vì vậy, thêm chúng một đống trên đĩa, nhưng họ không làm mát và không khô, cho đến khi tất cả các bánh được chuẩn bị, bao gồm chúng với một nắp. Họ hấp và đi ra cực kỳ mềm mại, tinh tế và ngon.
Bánh kếp mỏng ngon nhất
Thành phần:
- trứng gà lớn - 3 chiếc;
- sữa bò - 200 ml;
- dầu thực vật - 20 ml;
- bột mì chất lượng cao - 90 g;
- đường cát - 30 g;
- muối.
Chuẩn bị
Trong trứng chúng ta thêm đường và muối. À, đánh tan khối lượng bằng máy trộn, sau đó đổ bột và trộn lại với máy trộn. Bây giờ đổ sữa, bơ và khuấy đều. Bột kết quả được đổ vào chảo chiên nóng và bánh xiên mỏng.
Công thức cho bánh kếp ngon nhất có lỗ
Thành phần:
- tinh bột khoai tây - 7 muỗng canh. thìa;
- trứng gà lớn - 3 chiếc;
- kefir - 500 ml;
- bột mì của loại cao nhất - 4 muỗng canh. thìa;
- soda - ½ muỗng cà phê;
- nước có ga - 30 ml;
- đường cát - 30 g;
- dầu thực vật - 60 ml;
- muối.
Chuẩn bị
Tinh bột được trộn với muối và bột mì. Chúng tôi đánh trứng với đường, đổ kefir, đổ soda, và sau đó trộn khô bột, tinh bột và muối. Tất cả đều được trộn lẫn và đổ dầu. Bây giờ thêm soda và khuấy lại. Chảo rán chảo dầu và chiên bánh kếp tinh tế. Bon ngon miệng!