Nếu có nhu cầu nhanh chóng vứt bỏ sự giàu có trong rừng, chúng tôi phân loại nấm, chiên trắng với khoai tây , muối nấm và chuẩn bị nước xốt cho boletus. Ướp nấm nhanh chóng và trong một vài ngày bạn có thể gọi cho khách trên raznosoly.
Đơn giản và rẻ
Để chuẩn bị một món xốt thơm ngon cho boletus, bạn không cần quá nhiều nguyên liệu, bởi vì bà và bà cố của chúng tôi không có túi với gia vị trong tay, nhưng nó trở nên ngon miệng.
Thành phần:
- Tháo rời và rửa bát - 3 kg;
- hạt tiêu đậu Hà Lan (để hương vị: trắng, đen, thơm) - 1 muỗng cà phê;
- một lá nguyệt quế có kích thước trung bình - 3 chiếc;
- dầu thực vật không mùi, không tinh chế - 50 ml;
- đá muối không có chất phụ gia, tinh khiết - 2 muỗng canh. thìa;
- nước đóng chai hoặc lọc - 2 lít;
- giấm 9% màu trắng hoặc táo - 100 ml;
- đinh hương (cụm hoa nhỏ) - 5-12 chiếc.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị nước xốt cho boletus, công thức không có nghĩa là có thể thay đổi được. Nấm bóc vỏ, bóc vỏ và rửa sạch đun sôi trong 20 phút (bạn có thể đun sôi chúng với một bóng đèn), sau đó vứt nó trở lại trong một cái chao và hơi mát. Nấm khác được đặt trong lọ thủy tinh, nồi tráng men hoặc bình chứa khác. Nếu chúng ta chuẩn bị nước xốt cho các boletus cho mùa đông, chúng tôi lây lan nấm trong lọ khử trùng. Đối với nước xốt chúng ta đun sôi nước và hòa tan muối trong đó. Nếu muối không được tinh sạch, làm căng dung dịch qua gạc, gấp nhiều lần. Khi nước muối (nước muối) sôi liên tục, hãy thêm nguyệt quế. Đinh hương, hạt tiêu và bơ. Nấu trong vài phút, khuấy đều, sau đó đổ giấm. Nước xốt đã sẵn sàng cho nấm. Điền nấm, đóng chặt (nếu cho mùa đông - sau đó xoắn) và để nguội dưới tấm chăn. Hơn nữa chúng tôi đặt nấm của chúng tôi ở một nơi khô ráo tối và với niềm vui chúng ta ăn trong một mùa lạnh.
Lựa chọn cho người sành ăn
Làm cho nước xốt cho boletus dễ cay hơn - chỉ thêm một vài thành phần.
Thành phần:
- nấm, đun sôi để nấu chín với hành tây - 3 lọ với công suất 1 lít;
- nước cho nước xốt tinh khiết - 2,5 lít;
- lá nguyệt quế khô - 3-7 chiếc.;
- muối iốt tinh khiết - 3 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu theo ý muốn (đen, thơm, trắng hoặc hỗn hợp) - 12 đậu Hà Lan;
- cây đinh hương hoa - 4 chiếc.;
- tỏi với một làn da tím - 5-6 thùy;
- thì là (hoa hoặc hạt) - để nếm;
- bản chất của axit axetic - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Gia vị xốt cay cho nấm-boletus cho mùa đông được chuẩn bị bởi công nghệ tương tự: trong nước sôi chúng ta hòa tan muối, nếu cần thiết, lọc, đun sôi và nấu với lá nguyệt quế, hạt tiêu và đinh hương. Cuối cùng, chúng tôi đổ vào bản chất và ngay lập tức loại bỏ nó khỏi lửa. Nấm được trộn với tỏi thái nhỏ và đưa vào lọ, đặt các thì là ở phía dưới. Điền với nước xốt và cuộn. Như bạn có thể thấy, thật dễ dàng để chuẩn bị nước xốt cho boletus. Trong cùng một cách bạn có thể dưa chanterelles, champignons.