Luôn luôn thuận tiện khi có sẵn một hộp thiếc, vì với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau, ví dụ khoai tây luộc , mì ống, kiều mạch, hoặc một quả trứng đơn giản. Hầm cũng có thể được sử dụng làm bánh nhanh, hoặc thậm chí đứng đầu cho bánh pizza. Thật không may, mặc dù chi phí tương đối cao, nó không phải là cần thiết để đảm bảo chất lượng của hầm rượu đóng hộp, nó là tốt hơn để thay thế các tùy chọn mua với một nhà. Làm thế nào để nấu thịt bò hầm từ các công thức nấu ăn trong bài viết này.
Công thức nấu hầm thịt bò tự chế
Thành phần:
- thịt bò - 1,5-2 kg;
- muối, tiêu - để nếm;
- lá bay - 2 chiếc.;
- thyme - 2 cành;
- nước - 2-3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu thịt bò hầm, thịt, bạn nên dùng một cái vỏ cho một công thức, rửa sạch và lau khô bằng khăn bếp. Chúng tôi cắt miếng thịt thành những miếng lớn và đặt nó vào một món ăn cứng hơn, hoặc những món ăn dày đặc khác. Chất lượng của các món ăn trong trường hợp này là quan trọng, bởi vì nó là nhờ món ăn ngon mà món hầm tương lai có thể biến ra thơm và tinh tế.
Chúng tôi thêm 2-3 muỗng canh nước vào lò nướng và đậy nắp bằng nắp. Ở nhiệt độ thấp, thịt phải được nấu trong khoảng 2 giờ. Định kỳ kiểm tra xem thịt có trong nước dùng không, nhưng không mở nắp quá thường xuyên. Sau 2 giờ, thịt bò phải được gia vị, hạt tiêu, một vài lá nguyệt quế và húng tây (nếu muốn). Một lần nữa, đậy nắp hầm và để yên trong 6 giờ. Không mở lò nướng, để thịt bò nguội hoàn toàn và sau đó đổ vào lọ.
Tương tự, bạn có thể chuẩn bị và hầm thịt bò trong multivark. Đặt thịt và gia vị vào tô và đặt chế độ "Quenching" trong 5-6 giờ.
Thịt bò hầm trong lò
Thành phần:
- thịt bò - 1 kg;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- lá bay - 2 chiếc.;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Thịt bò cắt thành hình khối 2-3 cm, cho vào một đĩa và theo mùa với muối và hạt tiêu để nếm thử. Thêm vào lá bay thịt và tỏi nghiền nát, bao gồm khả năng của bộ phim thực phẩm và để trong tủ lạnh để ướp trong 5-6 giờ.
Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi đặt thịt trong các món ăn cho lò nướng. Chúng tôi đổ đầy thịt bò với dầu thực vật để nó được bao phủ hoàn toàn, sau đó chúng tôi bao gồm món hầm tương lai với giấy da ngâm trong nước. Đậy bình bằng nắp hoặc lá và để trong lò.
Hầm sẽ được nấu chín trong 3 giờ ở 130 độ, sau đó nó sẽ nguội hoàn toàn và sau đó được sử dụng để nấu ăn, hoặc đổ qua lọ vô trùng.
Thịt bò hầm trong nồi hấp
Thành phần:
- thịt bò (có chất béo) - 1,5-2 kg;
- lá nguyệt quế;
- muối, tiêu đen - để nếm;
- hành tây, cà rốt - nếu muốn.
Chuẩn bị
Thịt bò cắt thành khối 3-4 cm Hành tây và cà rốt cũng được cắt thành vòng lớn, nếu, tất nhiên, bạn muốn chúng được trong hầm của bạn.
Các ngân hàng để hầm trên 1 lít của tôi và khử trùng. Ở cuối mỗi ngân hàng, chúng tôi đặt 3-4 lá nguyệt quế, một vài hạt tiêu đen và thơm. Bây giờ chúng ta đặt thịt vào các lọ, nó không nên vừa khít. Bây giờ trên đầu trang của mỗi lọ chúng tôi đổ một muỗng cà phê muối và cuộn lọ với một nắp.
Chúng tôi đặt lon vào nồi hấp và đổ đầy nước vào bình để phủ kín tất cả các lon. Đóng nắp của thiết bị và sơ tán không khí cho đến khi áp suất trong buồng đạt 1,5 bar, sau đó nồi hấp được đặt trên lửa và chờ cho đến khi áp suất tăng lên đến 4 bar. Chúng tôi nấu hầm ở áp suất không đổi 4 thanh trong khoảng 4-5 giờ, sau đó chúng tôi dập tắt đám cháy và để nước trong thiết bị nguội hoàn toàn mà không cần mở nắp.